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猪肉脯的研究和发展前景第54-56页
关键词: 猪肉脯  研究现状  存在问题  发展前景  
2008年第10期 《肉类工业》
猪肉脯制作工艺的改进第6-9页
关键词: 猪肉脯  加工  腌制  色泽  风味  
2005年第12期 《肉类工业》
浅析猪肉脯的加工技术第15-17页
关键词: 猪肉脯  加工  技术  
2007年第11期 《肉类工业》
酱香味猪肉脯的研发第1-5页
关键词: 猪肉脯  出品率  卡拉胶  魔芋粉  
2017年第06期 《肉类工业》
猪肉脯的微波法制备工艺优化研究第1-4页
关键词: 猪肉脯  微波  加工  
2017年第07期 《肉类工业》
黑椒蜜汁果仁猪肉脯的加工工艺研究第15-17页
关键词: 果仁  猪肉脯  营养互补  工艺  
2017年第10期 《肉类工业》
猪肉脯加工工艺的研究第1-3页
关键词: 猪肉脯  工艺  研究  
2016年第05期 《肉类工业》
新型休闲猪肉脯加工技术第7-8页
关键词: 休闲食品  猪肉脯  炭烤  
2012年第11期 《肉类工业》
复合磷酸盐和木瓜蛋白酶对猪肉脯嫩化效果对比研究第34-42页
关键词: 猪肉脯  嫩化  木瓜蛋白酶  焦磷酸钠  三聚磷酸钠  六偏磷酸钠  
2011年第02期 《肉类工业》
速冻调理草莓猪肉脯的加工工艺研究第5-8页
关键词: 速冻  猪肉脯  肥瘦比  
2019年第02期 《肉类工业》
猪肉脯加工品质及其保藏研究进展第53-57页
关键词: 猪肉脯  加工品质  保藏  展望  
2017年第08期 《肉类工业》
延长猪肉脯保存期的新法研究第26-27页
关键词: 猪肉脯  保存期  名特食品  脱水烘干  消费者  白糖  味精  腌制  
2007年第07期 《肉类工业》
海带猪肉脯的研制第7-9页
关键词: 猪肉脯  海带  配方  
2017年第09期 《肉类工业》
肉糜脯的工艺优化第11-13页
关键词: 猪肉脯  肉糜脯  加工  口感  
2018年第02期 《肉类工业》
“靖江猪肉脯”国家地理标志商标揭牌第57-57页
关键词: 地理标志  猪肉脯  靖江  商标  工商行政管理局  肉类制品  市委书记  江苏省  
2018年第04期 《肉类工业》
充氮包装处理对猪肉脯货架期的影响第13-15页
关键词: 猪肉脯  充氮  货架期  
2013年第09期 《肉类工业》
烘干温度和时间对猪肉肉脯品质的影响第36-39页
关键词: 猪肉脯  烘干温度  时间  感官评定  品质  
2018年第06期 《肉类工业》
猪肉脯的加工工艺研究第33-38页
关键词: 猪肉脯  加工工艺  腌制  油炸  
2008年第08期 《肉类工业》
自制美味猪肉脯第30-30页
关键词: 猪肉脯  美味  胡椒粉  白芝麻  肉馅  植物油  蚝油  白糖  
2013年第05期 《农村百事通》
乌龙茶风味猪肉脯的加工工艺研究第163-166页
关键词: 猪肉脯  乌龙茶风味  加工工艺  
2018年第11期 《现代食品》
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