HI,欢迎来到
学术之家
,发表咨询:400-888-7501 订阅咨询:400-888-7502
股权代码 102064
登录/注册
经营许可
杂志订阅
支付方式
首页
期刊
杂志
SCI
发表
出版社
0
首页
论文大全
冷却肉论文
列表
期刊分类
不限
教育
医学
经济
金融
管理
科技
工业
机械
农业
电力
水利
文学
艺术
文化
建筑
图书
档案
交通
体育
环境
政法
煤矿
地质
化工
社会
科学
化学
生物
新闻
历史
航空
理论
电子
政治
石油
计算机
期刊收录
不限
CSSCI 南大期刊
北大期刊
CSCD中国科学引文数据库
统计源期刊
知网收录
维普收录
万方收录
EI工程索引
CA化学文摘
SA科学文摘
SCI科学引文索引
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
Pж(AJ) 文摘杂志(俄)
哥白尼索引(波兰)
剑桥科学文摘
国际药学文摘
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏
文摘与引文数据库
文摘杂志
医学文摘
数学文摘
ASPT来源刊
农业与生物科学研究中心文摘
物理学、电技术、计算机及控制信息数据库
出版地区
不限
北京
上海
天津
江苏
浙江
河北
山西
重庆
四川
辽宁
吉林
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
内蒙古
黑龙江
冷却肉
的加工及质量控制
第35-37页
关键词: 冷却肉 冷链系统 真空包装 充气包装 质地
2019年第06期
《湖南畜牧兽医》
冷却肉
比鲜肉好
第51-52页
关键词: 冷却肉 热鲜肉 鲜鱼 水果
2012年第07期
《农村青年》
何为排酸肉?
第28-28页
关键词: 冷却肉 热鲜肉 僵直期
2019年第16期
《农产品市场周刊》
壳聚糖/乳清蛋白/山梨酸钾复合膜液对
冷却肉
的保鲜效果
第138-142页
关键词: 壳聚糖 乳清蛋白 山梨酸钾 涂膜保鲜 冷却肉
2019年第23期
《食品研究与开发》
生物保鲜剂对
冷却肉
保鲜的影响
第199-207页
关键词: 冷却肉 生物保鲜剂 抗菌肽 保鲜期
2019年第11期
《中国食品学报》
肉牛
冷却肉
加工前途广阔
第8-8页
关键词: 生产加工 冷却肉 肉牛 牛肉品质 优质牛肉 运输成本 酸类物质 需求变化
2007年第12期
《湖南农业》
超市里的排酸肉,到底好在哪?
第55-55页
关键词: 热鲜肉 酸 超市 冷却肉 冷冻肉
2016年第06期
《健康》
冷却肉
的加工现状和发展趋势
第8-11页
关键词: 冷却肉 加工现状 发展趋势 品质特点 营养特性
2004年第03期
《肉类工业》
肉类行业如何应对国际市场竞争
第36-39页
关键词: 肉类行业 国际市场竞争 应对 机遇与挑战 深加工产品 形势 冷却肉
2005年第01期
《肉类工业》
三种天然香辛料液对
冷却肉
保鲜效果的研究
第43-48页
关键词: 冷却肉 天然防腐剂 香辛料 保鲜效果
2013年第11期
《肉类工业》
低温肉制品加工工艺操作要领
第17-22页
关键词: 低温肉制品 加工工艺 操作要领 生活节奏 精深加工 消费者 冷却肉 小包装
2010年第12期
《肉类工业》
大蒜提取物对
冷却肉
保鲜及抗氧化性的研究
第24-27页
关键词: 大蒜提取物 抗氧化性 冷却肉 保鲜
2017年第07期
《肉类工业》
复合涂膜液对
冷却肉
微生物变化的影响
第19-21页
关键词: 冷却肉 菌落总数 壳聚糖 乳酸链球菌素 山梨酸钾
2015年第07期
《肉类工业》
鲜肉制品低温冷却与冷冻保藏
第20-22页
关键词: 鲜肉 冷却肉 冷冻肉 低温冷却冷 东保藏
2008年第10期
《肉类工业》
屠宰过程中微生物污染与
冷却肉
品质的关系研究
第24-29页
关键词: 微生物污染 冷却肉 尸胺 肉品质
2015年第01期
《肉类工业》
冷却肉
涂膜保鲜过程中感官特性及红度值的变化
第10-12页
关键词: 冷却肉 涂膜保鲜 感官特性 红度值
2017年第12期
《肉类工业》
红肠的加工
第19-19页
关键词: 粗加工 红肠 兽医卫生检验 原料肉 冷却肉 冷冻肉 白条肉 猪肉
2007年第06期
《肉类工业》
可食性复合膜对
冷却肉
保水性的影响
第33-35页
关键词: 冷却肉 保水性 壳聚糖 nisin 山梨酸钾
2010年第05期
《肉类工业》
生姜乙醇提取物对气调包装冷却猪肉的护色效果
第23-26页
关键词: 生姜 冷却肉 抗氧化 护色 乙醇提取物 冷却猪肉 护色效果 气调包装 添加浓度 抗氧化性能
2005年第08期
《肉类工业》
冷鲜猪肉产品出水问题的初探
第18-21页
关键词: 猪肉产品 水问题 冷鲜肉 检疫制度 冷却肉 温度降 生鲜肉 保质期
2010年第09期
《肉类工业》
期刊导航
基础科学
工程科技I
工程科技II
农业科技
医药卫生科技
信息科技
哲学与人文科学
社会科学I
社会科学II
经济与管理科学