作者：刘萍萍热鲜肉酸超市冷却肉冷冻肉
摘要：什么是排酸肉 目前市场上销售的鲜肉主要有：热鲜肉、冷冻肉和排酸肉（冷却排酸肉、冷却肉）3种。
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《健康》（CN：11-2185/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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