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现代食品科技 2019年第09期杂志 文档列表

现代食品科技杂志主编专栏·生物活性肽与多糖

水溶性非淀粉多糖的提取纯化技术进展第1-21页

关键词: 水溶性非淀粉多糖；  提取；  纯化；  绿色脱蛋白技术；  

茴香种子蛋白质水解物和肽的抗氧化和蛋白质保护潜力第22-29页

关键词: 抗氧化肽；  酶水解；  茴香籽；  蛋白质保护；  ph和热稳定性肠稳定性；  

白鬼笔蘑菇菌丝体多糖:免疫调节和伤口愈合特性第30-37页

关键词: 多糖；  菌丝体；  白鬼笔；  免疫调节；  伤口愈合；  

决明子蛋白水解产物的抗氧化活性:热和胃肠稳定性,肽鉴定和计算机分析第38-48页

关键词: 致敏性；  抗氧化肽；  决明；  胃肠稳定性；  热稳定性；  

采用HepG2细胞模型评价酒醅中短肽VPD和KGP的抗氧化活性第49-56页

关键词: 酒醅；  多肽；  抗氧化；  

不同多糖配伍对H2O2诱导的皮肤细胞老化的抑制作用第57-66页

关键词: 多糖；  抗皮肤衰老；  角质形成细胞；  成纤维细胞；  

枸杞多糖对过敏性哮喘小鼠肠道菌群的影响第67-73页

关键词: 哮喘；  枸杞多糖；  肠道菌群；  高通量测序；  

蔓三七叶多糖的理化性质及免疫调节活性研究第74-80页

关键词: 蔓三七；  多糖；  单糖组成；  自由基清除活性；  免疫调节活性；  

仙人掌多糖对卵巢癌大鼠癌组织细胞凋亡的干预作用第81-86页

关键词: 仙人掌多糖；  卵巢癌；  细胞凋亡；  细胞周期；  

梯棱羊肚菌多糖的理化性质及神经保护活性研究第87-95页

关键词: 梯棱羊肚菌；  pc12细胞；  多糖提取；  神经保护；  

山楂多糖的分离纯化及抗氧化和抗糖化活性研究第96-101页

关键词: 山楂多糖；  提取；  分离纯化；  抗氧化；  抗糖化；  

冠突散囊菌子囊孢子粗多糖抗氧化活性的比较分析第102-109页

关键词: 冠突散囊菌；  子囊孢子；  破壁；  粗多糖；  抗氧化；  

现代食品科技杂志基础研究

“鲜人参膏”对顺铂致肾损伤小鼠的保护作用及机制第110-118页

关键词: 鲜人参膏；  顺铂；  肾损伤；  氧化应激；  凋亡；  

干热处理对芸豆子叶细胞内含淀粉结晶结构和体外消化动力学的影响规律研究第119-125页

关键词: 细胞壁；  抗性淀粉；  消化性；  芸豆全食品；  

赶黄草总黄酮对肾病综合征大鼠的保护作用第126-131页

关键词: 赶黄草；  总黄酮；  肾病综合征；  阿霉素；