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现代食品科技 2018年第07期杂志 文档列表

现代食品科技杂志基础研究

海带内生真菌Galactomyces geotrichum次生代谢产物改善小鼠的学习记忆能力第1-7页

关键词: 内生真菌；  学习记忆；  抗氧化活性；  白地霉；  

竹节参总皂苷改善高脂高糖饮食小鼠的神经炎症及可能的机制第8-13页

关键词: 竹节参总皂苷；  高脂高糖饮食；  炎症反应；  nlrp3炎症小体；  

普洱茶提取物及其复合配方改善糖尿病大鼠的糖脂代谢紊乱第14-20页

关键词: 普洱茶提取物；  低聚果糖；  玉米须提取物；  糖脂代谢；  胰岛素抵抗；  

甘草酸对酒精性肝损伤大鼠脏器的保护作用：18α-与18β-甘草酸配比的影响第21-27页

关键词: 不同配比；  酒精性肝损伤；  脏器；  组织病理；  

木瓜提取物对小鼠脂肪肝的保护作用第28-34页

关键词: 木瓜提取物；  非酒精性脂肪性肝病；  hgf；  

发酵大麦分离蛋白对3T3-L1细胞棕色化的影响第35-41页

关键词: 植物乳杆菌；  大麦；  米色脂肪；  ucp1基因；  

一种羧甲基茯苓多糖的结构及生物活性第42-49页

关键词: 羧甲基茯苓多糖；  结构；  抗肿瘤活性；  抗炎活性；  

猪源金黄色葡萄球菌lsa（E）基因的流行性研究第50-55页

关键词: 金黄色葡萄球菌；  耐药基因；  多重耐药；  基因簇；  

樟芝口服液的解酒护肝效果研究第56-60页

关键词: 樟芝；  口服液；  解酒作用；  护肝；  

酱块发酵过程中真菌和细菌群落的演替第61-67页

关键词: 酱块；  illumina；  miseq测序；  微生物多样性；  细菌；  真菌；  

野葛根酸性多糖的结构鉴定及免疫活性第68-75页

关键词: 野葛根；  多糖；  结构；  免疫调节；  

代代花化学成份的分离鉴定和抗氧化活性研究第76-80页

关键词: 代代花；  活性成分；  分离纯化；  抗氧化；  

FAS2基因过表达对酿酒酵母风味酯生成能力的影响第81-88页

关键词: 酿酒酵母；  脂肪酸合成酶；  中链脂肪酸乙酯；  乙酸乙酯；  

硫化氢（H2S）熏蒸对葡萄损伤接种黑曲霉的抑制及其采后品质的影响第89-96页

关键词: h2s熏蒸；  葡萄；  诱导抗性；  损伤接种；  贮藏品质；  

酱香型白酒大曲和糟醅的真菌多样性分析第97-104页

关键词: 酱香型白酒；  大曲；  糟醅；  真菌；  高通量测序；