关键词: 腌制过程  腊肉  加速  外源酶制剂  作用机理  脂肪降解  详细介绍  蛋白质  

2005年第06期 《肉类工业》

关键词: 亚硝酸盐中毒  腌制过程  储存过程  细菌污染  大白菜  酸菜  

2011年第12期 《临床研究》

关键词: 生物化学变化  食品加工  腌制过程  乳酸发酵  酒精发酵  醋酸发酵  腌制食品  蛋白质  

2006年第12期 《农业科技与信息》

关键词: 酱腌菜  毒素  亚硝酸盐  食用方法  有毒物质  腌制过程  生活水  消费者  

2007年第B07期 《农村百事通》

关键词: 酱腌菜  毒素  生活水平  亚硝酸盐  食用方法  有毒物质  腌制过程  消费者  致癌物  

2006年第01期 《农村百事通》

关键词: 亚硝酸盐含量  离子色谱法  火腿  腌腊肉制品  测定  世界卫生组织  腌制过程  致癌物质  

2018年第06期 《食品界》

关键词: 酱腌菜  腌制过程  咸菜  亚硝酸盐  致癌物  产生  方法  

2005年第02期 《农家致富》

关键词: 泌尿系统结石  酸菜  亚硝酸盐  维生素c  氧中毒  腌制过程  急病  不良嗜好  老伙伴  微生物污染  

2004年第01期 《科学养生》

关键词: 辣椒酱  护色工艺  腌制过程  氯化钙  保脆剂  

2005年第05期 《食品工业》

关键词: 种蛋  传统工艺  腌制过程  肾脏受损  智力发育  皮蛋  含铅  铅含量  

2018年第03期 《祝您健康》

关键词: 腌菜  副食品市场  佐餐  腌制过程  漂白剂  监测结果分析  结果报告  身体健康  调查监测  菜市场  

2005年第03期 《中国卫生检验》

关键词: 牛肉干  干制品  腌制过程  嫩化  风味  生产工艺  天然  白牦牛  品种  无污染  

2005年第02期 《食品与发酵工业》

关键词: 腌制过程  腊鱼  亚硝酸盐中毒  金黄色葡萄球菌  南方  还原能力  腌制时间  蛋白质含量  

2018年第04期 《烹调知识》

关键词: 鸡肉制品  腌制过程  盐毒力监测  

2017年第12X期 《食品安全导刊》

关键词: 腊肉  腌制过程  脂肪降解  酶制剂  外源酶  蛋白质  作用机理  研究现状  影响  缩短  

2005年第01期 《食品与发酵科技》

关键词: 安全食品  腌制过程  亚硝酸盐  亚硝酸胺  致癌物质  咸鱼  咸肉  虾酱  

2017年第07期 《烹调知识》

关键词: 卤制  小菜  材料加工  腌制过程  工艺过程  营养价值  贮存过程  原辅料  

2017年第07期 《烹调知识》

关键词: 蔬菜  亚硝酸盐含量  流通  腌制过程  分解产物  血  亚硝胺  致癌物  

2016年第17期 《大视野》

关键词: 腌制过程  兔肉  食用  美味  制作流程  细菌繁殖  生殖器官  结缔组织  

2007年第02期 《中国养兔》

关键词: 危险  饮食  含铅量  工业废料  腌制过程  氧化铜  皮蛋  重金属  

2006年第09期 《品牌与标准化》