HI,欢迎来到学术之家,学术咨询:400-888-7501 订阅咨询:400-888-7502
食品与机械杂志
分享到:
《食品与机械》杂志创办于1985,是湖南省教育厅主管的国家重点学术期刊,CSCD核心期刊,影响因子0.89,现被CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)等权威机构收录,主要方向:权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应...
  • 主管单位:湖南省教育厅
  • 主办单位:长沙理工大学
  • 国际刊号:1003-5788
  • 国内刊号:43-1183/TS
  • 出版地方:湖南
  • 邮发代号:42-83
  • 创刊时间:1985
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:杂志征订
  • 全年订价:¥ 408.00 在线订购 在线订购
  • 订购数量:
    -+
    在线订购 在线订购
  • 影响因子:0.89
相关期刊
期刊推荐:食品与机械 关注收藏
产品参数:
主管单位:湖南省教育厅
主办单位:长沙理工大学
出版地方:湖南
快捷分类:机械
国际刊号:1003-5788
国内刊号:43-1183/TS
邮发代号:42-83
创刊时间:1985
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
业务类型:杂志征订

食品与机械杂志简介

《食品与机械》(双月刊)创刊于1985年,由长沙理工大学湘潭市食品机械总厂主办。获奖情况:一级期刊。

《食品与机械》是中国食品科学技术学会会刊,中文核心期刊,中国科技核心期刊,旨在指导行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发,设有权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。

食品与机械栏目设置

权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等

食品与机械杂志 2018年2期 杂志目录

食品与机械杂志信息窗
30-30

牛油与4种植物油的相容性

作者:姚迪; 何新益; 闫西纯; 李旭; 甄润英 单位:天津农学院食品科学与生物工程学院; 天津300384; 天津市农副产品深加工技术工程中心; 天津300384; 天津市科教兴农集成创新示范基地; 天津300384; 天津市伊兴清真食品有限公司; 天津300399; 天津市粮油质量检测中心; 天津300171
31-35

市售天然成熟干酪滋味特征差异性研究

作者:王磊 单位:上海乳业生物工程技术研究中心; 上海200436; 光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室; 上海200436
36-41

氧载体对绿色产色链霉菌发酵生产阿维拉霉素的影响

作者:章梅; 宋元达; 刘青; 王友玲; 吴翰 单位:山东理工大学农业工程与食品科学学院; 山东淄博255000; 山东省高校农产品功能化技术重点实验室; 山东淄博255000
42-45

发酵对金丝小枣多糖缓解体力疲劳功效的影响

作者:王洪杰; 张平平; 欧可可; 冯聪; 揣东华 单位:天津农学院食品科学与生物工程学院; 天津300384; 天津市农副产品深加工技术工程中心; 天津300384
46-49
49-49

马铃薯渣可压缩性研究

作者:高晶晶; 郭文斌; 郁志宏 单位:内蒙古商贸职业学院; 内蒙古呼和浩特010070; 内蒙古农业大学机电工程学院; 内蒙古呼和浩特010018
50-53
食品与机械杂志安全与检测

婴幼儿配方谷粉中多组分反式脂肪酸的同步测定

作者:黄丽; 李金林; 王楚芳; 万亮 单位:南昌市食品药品检验所; 江西南昌330038; 南昌市食品安全检测与控制重点实验室; 江西南昌330038
54-57

气相色谱法测定低酒精度饮料中乙醇的含量

作者:陈国通; 毛琼玲; 左书瑞; 陈俊宇; 王爱霞; 邵家丽 单位:新疆维吾尔自治区分析测试研究院; 新疆乌鲁木齐830011; 新疆维吾尔自治区职业病防治院; 新疆乌鲁木齐830011
58-61

ICP-MS法测定英德红茶中的45种元素

作者:张先彩; 张春华; 黄晓兰; 吴惠勤 单位:中国科学院广州化学研究所; 广东广州510650; 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室; 广东广州510070; 中国科学院大学; 北京100049
62-66

茶树紫芽中多种花色苷组分同时检测方法的建立

作者:刘林峰; 周阳; 林玲; 肖文军; 龚志华 单位:湖南农业大学茶学教育部重点实验室; 湖南长沙410128; 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心; 湖南长沙410128; 湖南农业大学湖南省植物功能成分利用协同创新中心; 湖南长沙410128
67-72

硅烷化衍生气相色谱法测定蔬菜、水果中乙烯利残留量

作者:王杰斌; 洪霞; 钱滢文; 柴宗龙; 周鑫魁; 张彦军; 张亚鑫 单位:甘肃省商业科技研究所; 甘肃兰州730010; 甘肃中商食品质量检验检测有限公司; 甘肃兰州730010
73-78

欧美食品安全风险交流制度经验及其启示

作者:李长健; 张天雅 单位:华中农业大学文法学院; 湖北武汉430070
79-82

食品非转基因标识使用的法律规制

作者:刘旭霞; 王琪 单位:华中农业大学文法学院; 湖北武汉430070
83-87
食品与机械杂志机械与控制

基于三维离散法翻转混合设备颗粒的运动行为模拟研究

作者:张凯杰; 许蔷; 王滔 单位:南京林业大学机械电子工程学院; 江苏南京210037
88-92

基于CFD的烟熏炉改进设计

作者:张玲玲; 沈施佳; 刘红 单位:浙江瑞邦智能装备股份有限公司; 浙江嘉兴314006; 浙江工业大学机械工程学院; 浙江杭州310014
93-96

基于Fluent的烤肉炉性能研究

作者:吕仲明; 徐盛林 单位:武昌首义学院; 湖北武汉430064
97-99

高地隙通用作业底盘的设计与试验

作者:李泽; 石毅新; 蒋蘋; 胡文武; 林伟 单位:湖南农业大学工学院; 湖南长沙410128; 南方粮油作物协同创新中心; 湖南长沙410128
100-105
食品与机械杂志贮运与保鲜

虾仁热物性的计算及冻结时间的数值模拟

作者:唐婉; 谢晶; 王金锋; 周洪剑 单位:上海海洋大学; 上海201306; 上海水产品加工与贮藏工程技术研究中心; 上海201306; 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台; 上海201306; 食品科学与工程国家级实验教学示范中心; 上海201306; 上海宝丰机械制造有限公司; 上海201306
106-110

送风参数对马铃薯泥冷冻特性的影响

作者:岳占凯; 万金庆; 厉建国 单位:上海海洋大学食品学院; 上海201306
111-115

鲢鱼酶解产物对酵母菌的抗冻保护作用

作者:熊思佳; 王发祥; 俞健; 李向红; 王建辉; 郭星辛; 刘永乐 单位:长沙理工大学化学与生物工程学院; 湖南长沙410114; 湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心; 湖南长沙410114
116-119

基于神经网络的微生物生长预测模型

作者:侯奇; 刘静; 管骁 单位:上海海事大学信息工程学院; 上海201306; 上海理工大学医疗器械与食品学院; 上海200093
120-123

一种新型苹果果实特征提取算法

作者:陈乾辉; 吴德刚 单位:商丘工学院; 河南商丘476000
124-128

月桂酸单甘油酯微乳液在鱿鱼丝加工中的应用

作者:朱亚珠; 翁佩芳; 江华珍 单位:浙江国际海运职业技术学院; 浙江舟山316021; 宁波大学海洋学院; 浙江宁波315211
129-132

聚己内酯自发气调包装薄膜对菠菜贮藏品质的影响

作者:成培芳; 董同力嘎; 春艳; 胡健; 云雪艳 单位:内蒙古农业大学食品科学与工程学院; 内蒙古呼和浩特010018
133-137

贮藏温度对空心菜保鲜效果的影响

作者:杨冲; 谢晶 单位:上海海洋大学食品学院; 上海201306; 农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心; 上海201306; 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台; 上海201306; 食品科学与工程国家级实验教学示范中心; 上海201306
138-142
食品与机械杂志提取与活性

蒲公英总黄酮复合酶酶法提取工艺及抗氧化活性研究

作者:张智; 刘洋; 尹文哲; 化洪苓; 遇恒林; 张志军 单位:东北林业大学林学院; 黑龙江哈尔滨150040; 哈尔滨医科大学附属第二医院; 黑龙江哈尔滨150086; 哈尔滨天合力制药有限公司; 黑龙江哈尔滨150001
143-148
食品与机械杂志信息窗
148-148
食品与机械杂志提取与活性

龙须菜挥发油的提取及抗菌抗虫活性研究

作者:王国蕊; 逄锦龙; 张德蒙; 李昉 单位:青岛科技大学海洋科学与生物工程学院; 山东青岛266000; 青岛明月海藻集团有限公司海藻活性物质国家重点实验室; 山东青岛266400
149-153

扁桃果皮熊果酸提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

作者:张俊; 李进; 吕海英; 马雪 单位:新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室; 新疆乌鲁木齐830054; 新疆师范大学干旱区植物逆境生物学重点实验室; 新疆乌鲁木齐830054; 新疆师范大学生命科学学院; 新疆乌鲁木齐830054
154-158

提取工艺对辣椒籽油品质及香气成分的影响

作者:甄润英; 沈文娇; 何新益; 王海凤; 刘斌; 冯长禄 单位:天津农学院食品科学与生物工程学院; 天津300384; 天津市农副产品深加工技术工程中心; 天津300384; 天津市鸿禄食品有限公司; 天津301713
159-165

大孔树脂纯化乌饭树叶黄酮工艺研究

作者:张德谨; 陈义勇; 胡雅琳; 刘祥 单位:宿州学院化学化工学院; 安徽宿州234000; 宿州学院精细化工产品开发研究所; 安徽宿州234000; 常熟理工学院生物与食品工程学院; 江苏苏州215500
166-170

野菊茎叶多糖微波辅助法提取工艺及抗氧化活性研究

作者:刘存芳; 吴睿; 赵桦; 田光辉 单位:陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室; 陕西汉中723000
171-175

蓝藻多糖的分离、结构表征及抗氧化活性研究

作者:黄依佳; 吴剑荣; 朱莉; 詹晓北 单位:江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室; 江苏无锡214122
176-180
食品与机械杂志研究进展

食源性细菌耐药性检测方法的研究进展

作者:张可欣; 李忠海; 任佳丽 单位:中南林业科技大学食品科学与工程学院; 湖南长沙410004; 稻谷及副产品深加工国家工程实验室; 湖南长沙410004
181-184

单糖高效液相色谱法检测技术研究进展

作者:热孜万古力·赛买提; 陈士恩; 高丹丹; 武中庸; 车敏娜; 李明生 单位:西北民族大学; 甘肃兰州730030
185-190

微生物对白酒酒糟的转化利用研究进展

作者:高铭坤; 温广宇; 钱芳 单位:东北农业大学动物科学技术学院; 黑龙江哈尔滨150030
191-194
食品与机械杂志开发应用

高水解率低乳糖奶的制备及糖类分析

作者:伍桃英; 程云辉; 赵良忠; 欧阳林; 许宙 单位:长沙理工大学化学与生物工程学院; 湖南长沙410076; 邵阳学院食品与化学工程学院; 湖南邵阳422000; 邵阳学院第二附属医院普外科; 湖南邵阳422000
195-199

半自动连续发酵残次鲜红枣醋及其有机酸分析

作者:向进乐; 关随霞; 马丽苹; 任广跃; 袁云霞; 康怀彬 单位:河南科技大学食品与生物工程学院; 河南洛阳471023; 河南省食品原料工程技术研究中心; 河南洛阳471023; 洛阳市微生物发酵工程技术研究中心; 河南洛阳471023
200-204

贵州三穗血浆鸭干法腌制工艺优化

作者:高小翃; 王修俊; 田多 单位:贵州省发酵工程与生物制药重点实验室; 贵州贵阳550025; 贵州大学酿酒与食品工程学院; 贵州贵阳550025
205-212
食品与机械杂志信息窗
212-212

食品与机械杂志分期列表:

2018:
2017:
2016:
2015:
2014:
2013:
2012:
2011:
2010:
2009:
2008:
2007:
2006:
2005:
2004:

学术之家网站介绍

学术之家网创办于2010年,注册资本金500万元,现有职工150余人,公司合法持有《企业营业执照》、《出版物经营许可证》、《增值电信业务经营许可证》、《银行开户许可证》等相关牌照。学术之家主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),本站所公布信息均由专业律师团队进行把关,是受法律保护的第三方独立杂志服务平台。

食品与机械相关期刊

网友评论(不代表本站观点)

weichan** 的评论:

刊物的内容丰富多彩,编辑更科学规范,印刷更精致美观,发行量也不断攀升,进一步巩固了优秀期刊的地位,特别是在内容方面。杂志更具艺术性、趣味性、欣赏性和可读性。相信它一定会成为您学习对联的好帮手、休闲生活的好伙伴。

2018-07-27 11:36:18
dongzhi** 的评论:

我投的基本都是审稿3个月,中间不会有任何的意见。你就安心等三个月,三个月后告诉你中了。然后就是等着发表,期间进行修改,一般从投稿到终审也就3个月吧。

2017-12-22 09:18:39
wagegh** 的评论:

拓展知识也可以,当作阅读读物也可以。学校图书馆需要这种书籍来为学生们的知识拓展,随时更新这种杂志,能够不断的学习拓展知识。每期的快递都准时到达,而且在线客服也很不错,态度也很好。

2017-09-21 09:08:48
longzhi** 的评论:

一直挺喜欢的一本杂志,对我的工作很有启发。性价比挺高又便宜,卖家也好,不错的,好评好评。

2017-09-18 09:19:53
cdherj_** 的评论:

订阅很多年的食品与机械,印刷精美,纸质好,不错,很喜欢,质量很好,包装也很好,发货及时,正版。值得拥有。在学术之家订杂志很方便,好杂志,不错。建议订阅。是值得订阅和保存的一份杂志。值得信赖。

2017-08-29 16:01:06
chengsj** 的评论:

折扣力度很大,终于盼到降价了,学术之家送货也快,还能时时看到送货位置,内容很全,非常权威。里面是全彩印刷,纸质也不错,值得收藏。这本书真心不错,写的非常有深度。喜欢晚上一个人静静地看。

2017-08-28 15:02:58
wenxian** 的评论:

学术之家客服的态度很好 中间出了一些问题也是耐心友善地与我沟通,食品与机械杂志获奖无数,文章内容分析的透彻、观点犀利,点个赞,以后还会继续订阅!

2017-08-07 09:04:36
yixiang** 的评论:

专业杂志,有深度,不贵!印刷精美,内容精彩很有文化味的一本杂志,内容很有价值也很有用处,解释很详细,我也是经常需要在期刊上发表点东西的人,所以很喜欢看看别人的期刊文章,确实能学到不少的东西。

2017-07-18 15:49:55
muyanqi** 的评论:

我第二篇论文投的这个杂志,总体还是比较满意,杂志社服务比较好,审稿比较快,2个月给结果,审稿结果对格式比较看重,摘要和引言也需要写的好些,这个杂志听说挺不好中的,我们实验室其他几个同学都被拒了,如果被拒的话一般一个月就会给结果。

2017-06-28 09:18:23
shanggu** 的评论:

投到《食品与机械》后,文章被录用。 感谢编辑、主编和审稿专家,尤其是审稿专家的修改意见,对提高文章质量有一定帮助,打开了我的思路。向高级别杂志投稿,好的审稿建议对于文章和作者个人提高都很有帮助。

2017-06-27 15:08:02
yinggey** 的评论:

12月16日投稿,31日外审结束,审稿速度真的是很快,虽然稿子被退了,但还是要给编辑部老师点赞,第一高效,第二审稿意见很详细、很有针对性、对论文写作和以后的修改方向大有帮助,非常感谢编辑部老师的指导!~!

2017-06-19 15:55:29
weihua_** 的评论:

2个月外审就回来了,大修。一一回答了审稿人的意见,最终结果很好。在修改过程中自己也有提高,编辑十分负责跟我核对参考文献,十分nice。最终校验稿时还被编辑找出语法不通和编辑错误的地方,真是惭愧。

2017-06-05 08:56:16
hexianh** 的评论:

3个月的审稿周期,还算是快的,审稿人很仔细,很小的格式错误都给你指出,只是退修后修改用了半个月,再把修改稿返回,2个小时就录用了,录用后还发邮件让修改了2次,总算是大功告成,4月27号录用,不知道什么时候会出版。

2017-05-19 11:11:09
zhenxin** 的评论:

投稿3个月后直接录用,之后打电话联系过,但只说你等就行了,10个月后才联系我准备排版,并交版面费,然后就是一些小的修改,也不是想象中的那么难投,当时还是以在读研究生身份投的。投稿之后一年才刊出,真的要等很长时间呢!如果录用很值得等的。

2017-05-16 10:21:57
fdgd** 的评论:

初审要求严格,外审一般三个专家,要求三周返回。编辑非常负责,多次反复修改。最重要的是容许作者对审稿人意见提出异议。食品与机械是一本非常好的一本北大核心期刊。

2017-04-14 16:36:20
于文化** 的评论:

第一次投稿,审了两个月被拒了,确实那篇论文自己写的不好,后来这篇重新找的idea写的,总的来说这次感觉运气特别好,一个月录用,对稿件写作要求比较高,老牌好期刊,见刊速度也是相当的快,年底就能见刊,非常完美的一次投稿经历。

2017-03-27 10:07:10
jiayung** 的评论:

食品与机械编辑老师真的好好,从文章草稿的批注上就可以看出老师的认真负责。审稿的速度特别快,我的文章从投稿到录用一共不到2个月的时间。编辑很认真很负责,态度特别亲切,效率很高。

2015-08-07 08:58:01
  • wenzahn**: 该期刊的编辑老师特别负责任,打电话都会热心答复。推荐!
    2016-08-23 16:30:45
shaobo** 的评论:

稿件相对来说就很多,因此优秀稿件录用的数量也增多,最终导致见刊较慢。同时,审稿制度还是很完善的,基本都在1-3月内给录用与否的信息,个别论文由于审稿人比较难找,会出现审稿回复较慢的情况。

2015-06-02 16:09:31
uisoass** 的评论:

文章在小修之中,感觉还是要选对审稿人和方向!审稿确实慢些,要早写早投。刚刚发了修改稿,不知道什么时候得到答复?不够真的态度好认真负责,真心觉得可以合作。

2015-03-01 10:16:21
  • shoudao**: 工作效率还是很高的,编辑相当认真负责。
    2017-01-20 09:57:55
dfrdtgr** 的评论:

食品与机械杂志的速度很快,一个礼拜后收到外审结果,要求修回,外审同行专家给的好评,具有很好的科学研究意义,论证充分,内容详实。结果修回去后,一周之后直接被编委退了,说创新不够,写作能力较差为理由。搞不懂什么情况。

2015-03-01 09:06:19
homeeee** 的评论:

食品与机械杂志审稿速度比较快。一审用了一个半月,这中间从审稿人开始审稿到出一审结果一共用了不一个月。给了个大修,让一个月内交修改稿。后给编辑写信又延长了一段时间。二审用了21天,一个审稿人通过,另一个让加一篇文献。修改后提交,一周后接收。

2015-01-19 11:35:54
ssbb** 的评论:

编辑部的人都很好,打电话都会帮你解决问题,尤其是财务老师。 我的投稿流程如下:收稿(2014.10.22)——初审(10.23)——外审(11.16)——主编审(12.20)——退修(12.26)——录用(12.31)希望对你有帮助!

2015-01-07 16:44:18
shy_xi** 的评论:

说话负责任啊,什么3个月搞定。像我们这种没有关系户,一年审稿,一年说接受,等了又一年也没有出版,打电话重来没有人接过,还扣你分机费,发邮局到是回,说他们的出版周期是1年半,可是我前面的都出来了,我的还没有出来。

2014-12-09 16:20:48
sxcv** 的评论:

编辑很负责任,审稿周期很快,效率很高,而且明细可见,专家外审时间在1-2月内。

2014-10-20 17:36:51
sandan2** 的评论:

审稿速度还是挺快的,审稿费120,一个月内审回,只是我自己第一次写的文章确实不够好,根据意见修改后改投更高级别的期刊了。

2014-09-19 17:39:13
alisa** 的评论:

期刊挺可以的,审稿速度很快,从投稿到出刊共7个月。

2014-09-12 15:06:23

食品与机械评论

晒晒图片