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冷食史话
第33-34页
关键词: 冷食 史话 先秦时期 冰藏 米酒 春夏 莱肴 烹调 食物
2006年第06S期
《百科知识》
忽必烈与涮羊肉
第21-21页
关键词: 涮羊肉 清炖 莱肴
2009年第12期
《肉类工业》
迷人的瑞典味道
第108-111页
关键词: 瑞典 饮食行业 腌渍食品 世界 口味 美食 食物 莱肴
2012年第08期
《数码设计》
也说烹饪六误区
第39-41页
关键词: 低分子物质 中国烹饪 烹调工艺 精炼过程 色拉油 调和油 冒烟 油温 凉拌 味道 莱肴 锅 烤
2005年第07期
《中国烹饪》
菜色缤纷说用酒
第14-15页
关键词: 露酒 加热保温 莱肴 明火 菜肴 厨师 烹饪方法 去腥 黄酒
2005年第12期
《中国烹饪》
茶叶入馔有规则
第76-76页
关键词: 茶叶 芳香族化合物 烹饪原料 烹饪技法 香气味 红茶 色香味 莱肴 菜肴 着色
2005年第12期
《中国烹饪》
细说“全家福”
第45-45页
关键词: 莱肴 宴席 菜系 口味 原料成本 造型 餐饮市场 顾客 挖掘
2004年第12期
《中国烹饪》
制作五要素
第24-24页
关键词: 中国 国际大都市 档次 县城 婚宴 农村乡镇 问题 宴席 国宴 莱肴
2004年第10期
《中国烹饪》
刀工中的另类:片
第106-108页
关键词: 刀工 莱肴 刀片 中国烹饪 烹饪原料 刀法 另类 牙片 柳叶 活动
2005年第02期
《中国烹饪》
做菜放盐有学问
第68-69页
关键词: 菜肴 调味品 莱肴 烹调 味道 味觉 原料 学问 难度 读者
2004年第12期
《中国烹饪》
鲜花花馔的开发与运用
第24-25页
关键词: 莱肴 美容 可食用 食疗价值 时尚 鲜花 制作 饮食 人体 营养
2005年第03期
《中国食品》
奶油增添
莱肴
的色香味
第42-43页
关键词: 奶油 色香味 莱肴 17世纪 厨师 烹饪 美食
2005年第10期
《中国食品》
谈烹饪调味之“香辣味”
第46-47页
关键词: 调味 辣味 烹饪 调料 莱肴 菜式 热菜 辣椒 家禽 家畜
2005年第06期
《中国食品》
时尚酱汁,打造食尚
莱肴
第38-39页
关键词: 酱汁 莱肴 羊肚菌 松茸菌 胡椒粉 鹅肝 西式 面包 精盐
2005年第09期
《中国食品》
巧编菜谱(二)
第44-45页
关键词: 菜谱 菜单制作 内容介绍 菜肴 莱肴
2005年第16期
《中国食品》
美丽女老板打造的美食帝国
第12-13页
关键词: 连锁经营企业 美食 老板 美丽 有限公司 中式餐饮 湖北省 酒店 莱肴 档次
2005年第11S期
《餐饮世界》
浅说锅贴
第71-71页
关键词: 锅贴技法 烹制 莱肴
2004年第04S期
《餐饮世界》
拍摄菜肴秘笈
第45-45页
关键词: 拍摄 菜肴 烹饪技术 市场需求 组成部分 静物摄影 食文化 莱肴 照片
2005年第12期
《照相机》
烧菜时放调料的最佳时机
第64-64页
关键词: 莱肴 调料 增香 原料 使用 产生 投放 最佳时机
2004年第05期
《青海科技》
煎封技法谈
第26-26页
关键词: 技法 操作步骤 煎法 煎制 烹制 粤菜 西餐 鱼肴 莱肴
2005年第09期
《四川烹饪》
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