时间：2023-12-21 10:37:00
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇水产养殖就业方向，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词 水产养殖；实践教学；创新
中图分类号 S962.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）22-0335-01
水产养殖专业是一个应用性较强的专业，在对人才培养目标进行定位时，要从行业的发展及需求出发，对学院自身的条件进行分析。当前，我国的水产养殖业正处在一个科技含量快速提高的发展阶段，由劳动密集型行业逐渐向科技含量密集方向转变，特别在鱼虾苗种大规模繁育和高价值水产品养殖2个方面，不仅需要大量懂专业的人才，更需要会操作能实践的技术型人才。
地处长江中下游的扬州大学，左右紧邻里下河地区，北接高邮邵伯湖泊，南靠长江，水系复杂，水产养殖历史悠久，产业兴盛。扬州高邮地区的罗氏沼虾产业，规模位居全国第一。因此，在扬州大学健全发展水产养殖学科，具有很强的社会意义，而且在学生教育培养上能实现实践能力的锻炼，从而发挥出扬州大学学生的竞争优势。
1 人才培养目标及实践教学的体系组成与安排
扬州大学水产养殖系的人才培养方案定位于培养当今社会所需要的综合应用型人才。结合水产养殖学的学科特点和学校的地域特色，为使学生能够将知识结合实践，在具体的应用中分析和解决问题，必须加强其在实际工作中的锻炼。所以，扬州大学在水产养殖的课程体系建设中着重加强实践教学体系。 实践教学体系由实验课、试就业实习（自愿原则）、课程教学实习、生产实习和毕业实习5个环节构成（表1）。
水产养殖学实践教学的时间分配主要依据以下几个原则：①实验课与其他的基础课或是专业基础课同时进行，试就业实习为自愿项目，学生可根据自己的实际情况，选择某个暑期前去相应的公司进行试就业实习；②课程教学实习安排在第4学期与第5学期之间的暑假期间，即在第5学期开学前2周学生们返校，进行课程教学实习。生产实习在第6学期的4、5月进行，因为水产育苗的主要品种繁殖期大部分集中在夏初，所以该部分实习尽量安排在4月。毕业实习安排在第8学期的3、4、5月，一般进行2~3个月。
2 水产实践教学的具体实施方案
2.1 实验课和课程教学实习的实践方案
实验课穿插在整个本科教学过程中，相关课程安排在某个学期，实验课便安排在此学期。课程教学部分的实习主要集中在水生生物学上，依据专业的学生人数将学生分组，分别采集扬州城内的5个湖泊内具有研究意义的生物，并对所采集的生物进行显微镜观察、分类、制成标本、保存。该课程的教师将指导各实习组的全部教学活动并进行综合研讨、规划和总结。
2.2 生产实习的实施方案
将全部学生分成观赏鱼繁育、四大家鱼繁育、海水鱼虾类繁育三大组进行为期1个月的实习，有关课程的教师将分别指导各实习组进行分析、讨论、总结。在生产实践中锻炼学生的责任心、细节观察能力以及综合分析解决问题的能力。鱼类苗种的繁育是一项风险很大的生产活动，需要多年的经验积累，在此类实习中要让同学们由浅到深，由易到难，多观察思考，多交流总结，行动规范，严谨认真。由于水产养殖环境复杂，水电交织，特别是中华绒螯蟹，罗氏沼虾等生物育苗期间需要使用盐水，所以在生产实习期间一定要注意学生的人身安全，可将学生分组，禁止单人作业和私自外出。
2.3 毕业实习的实施方案
针对毕业生实习实施方案，具体可采取以下方法：一是可根据学生的综合学习成绩和拟就业方向，采取自愿申请和组织批准的方式确定学生参加毕业实践教学的形式。二是可组织多名学生集体去生产单位结合某项生产任务，在有关技术人员的指导下独立地进行系列养殖生产并撰写毕业实习报告。三是临近毕业前，学院可根据学生自身的专业素质，寻求相关的公司作为试就业的实习单位，该实习项目为学生自愿选择项目，相关实习公司提供学生相应的报酬，让学生从工作岗位的角度了解所学专业。
3 水产实践教学的经验
3.1 水产实践教学的基础——合作
拥有高水平的实习单位是水产实践教学能够有力实施的前提和基础。近几年，扬州大学水产养殖专业有80%左右的毕业生直接投身于生产一线，由此可以看出，对于他们的实际能力的锻炼是尤为重要的。鉴于此种情况，扬州大学对合作实习单位进行了有针对性的选择，确定将邗江国家四大家鱼苗种繁育中心、江苏省海洋水产研究所吕四增养殖中心及江苏省淡水水产研究所作为学生主要实习基地。这3个生产实习单位均是具有多年承担生产科研经验的，拥有一批具有高职称研究人员和大量经验丰富的技术工人以及雄厚的经济实力和完备的场所设施的单位。学校同时还与如正大饲料有限公司 、苏州海大饲料有限公司、北京生泰尔生物有限公司、六合饲料有限公司等学生就业热点单位进行试就业与毕业实习的良好互动，进一步为学生就业打下基础。从整体的培养计划来算，水产养殖系的学生在大三期间的生产实习和大四期间的毕业实习以及试就业的实践性学习基本都在与学校有良好互动的教育单位进行，使得大家对水产养殖这个应用性极强的学科有了很深的了解，对水产业界的现实情况有了清醒的认识，为其今后走向社会打下坚实基础。
为了使实习实践运行过程规范有序，学院在友好协作的原则上与合作教育单位签订合作协议书并挂牌。同时在学生实习指导方面，学校在对方单位聘请了部分具有中级以上职称的技术人员作为学生的实习指导教师。
3.2 水产实践教学的难点——考核
在教育改革日益深化的今天，实践教学在实施的过程中也相应地出现了一些新的问题，特别是在对实践教学进行考核时[1]。为了确保合作教育的质量，学院必须确立明确的实践教学的考核目标及考核方法，并加强对实践教学的考核力度。为了落实学生在实习期间的学习，扬州大学水产养殖系实行了双导师制，2位导师中一位是带队老师，另一位是实习单位车间负责人。在对学生的实习进行考核时，一般采取专业实习报告及实习讨论的形式；学生的成绩将由带队教师以及合作教育单位的指导教师根据学生的实习态度及行为表现情况进行考核，但由于一个班级分不同组到不同单位由不同带队老师进行考核，考核标准一般无法达到完全一致。
为了尽可能使考核标准在执行时达到一致，应在今后的工作中对考核准则进行细化，并明文列出。同时，学校应加强对带队教师的监督与管理，对教师到场指导频率、内容等提出明确要求。
3.3 水产实践教学的收获与意义
3.3.1 培养学生的实际操作能力和独立工作能力。生产实习是组织学生到现场从事一定的实际工作，以获得相关的实际知识和技能，巩固和加深理论知识，培养实际操作能力和独立工作能力[2]。学生单纯的通过课堂形式获得专业知识不仅达不到教学要求，更达不到理论与实际相结合的教学目的，特别是对实践经验要求很高的专业课。因此，教师必须通过课堂讲授和实践教学相结合的方法，才能达到教学目的，保证教学质量，培养学生的综合素质。学生也可以将课堂所教授的知识运用到实践实习中，进一步学习并掌握实际操作和技能。
3.3.2 增强学生对水产养殖专业的认识和了解。在教学实践过程中加强对学生的意识态度的培养和组织纪律的教育是至关重要的。在实习结束前，要防止学生们的懒散态度，要求学生自觉巩固实习期间各方面的收获，并征求实习单位意见，对学生做出评价。通过生产实习使学生在专业理论知识和专业前景的思考上获得双丰收。
3.3.3 提高学生就业率。实践教学活动不仅极大地提高了学生的思想、文化、专业、身心等方面的素质，他们的实践动手能力方面也得到锻炼[3-4]。扬州大学水产养殖系毕业生就业方向主要是在饲料公司、养殖场、渔药公司等行业中从事生产、开发、销售等方面的技术与管理工作。从用人单位及学生们的反馈情况看，学生基本都能够较快胜任工作并迅速适应社会。较多用人单位对扬州大学动物科学与技术学院的水产养殖专业毕业生的评价是：“吃得了苦、做得了事”。有些用人单位在学生还没毕业就开始纷纷预订名额。据统计，近几年扬州大学水产养殖系的学生毕业后的就业率为100%。
4 结语
近年来，实践教学已很大程度地融入了扬州大学水产养殖专业的教学中，并取得一定成效，但也存在很多问题与不足。学校必须根据办学定位、人才培养目标和实习企业的实际情况改革创新，从加强校企合作、建立稳固的培训基地、调动带班老师的积极性、加强带队老师培训等多方面入手，多管齐下，才能不断提高实践教学的质量。
5 参考文献
[1] 李懿，张军前.高职高专院校专业生产实习的探索[J].西安航空技术高等专科学校学报，2010（6）：47-49.
[2] 刘焕亮，高悦勉，张泽宇，等.水产养殖学专业（本科）实践教学体系改革的研究[J].高等农业教育，1999（6）：53-54.
关键词：水产养殖；就业率；融资战略；滨海边疆区
中图分类号：F13 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2013）15-0092-03
一、俄罗斯滨海边疆区水产养殖发展情况
俄罗斯有着巨大的发展渔业潜力。据资料统计，在俄罗斯联邦境内有600万～1 200万公顷面积的内陆水域适用于鱼类繁殖。鱼类养殖的潜力据评估至少在二百万至三百万吨以上。
内陆水域的基本水资源现今主要集中在西伯利亚、乌拉尔、西北和远东的俄联邦边疆区内，它们占俄罗斯联邦渔业储备的90%。时至今日得以利用的资源只占整个总资源的5%～6%。
滨海边疆区位于日本海远东地区的南部，它的海岸长度为1200公里。滨海边疆区有着大量的岛屿：勃波瓦岛、列依涅克岛、利科尔德岛、普加金岛、阿斯科利德岛等等。鱼类的高产量是北部海岸以及大彼得湾的典型特征。而这些海岸拥有着优厚的海水生物养殖业，包括软体动物和藻类珍贵种类的养殖条件。
在日本海俄罗斯水域的鱼类种群为350种，其中的310种生活在大彼得湾。其中许多鱼类拥有独一无二的生态特征和疾病治疗特性（海胆、海参、帆立贝等等）。
滨海边疆区的自然资源种类繁多是它的典型特征。
（一）海水养殖业
适合发展海水养殖业的水域总面积为37.58万公顷，其中大彼得湾16.44万公顷，滨海边疆区的北部21.14万公顷。
依照滨海边疆区的地理形态和水特征以及海水养殖业水域的特征可以分为以下三个区域：从杜曼拿亚河口到加莫夫海角（南区）。从加莫夫海角到波沃罗特海角（中央区）。从波沃罗特海角到金海角（北部地区）。
现今在滨海边疆区有36种海洋生物养殖业，水域面积为1018.6万公顷。
滨海边疆区传统的海水养殖对象为：（1）软体类动物（扇贝、贻贝、牡蛎、灰壳贝、远东海参、黑色和灰色海胆等等）；（2）藻类（日本海带）。
（二）淡水养殖业
内陆淡水养殖业，滨海边疆区也同样拥有很大的优势。在它的区域内河流总长度为18万公里，有600多个湖泊，其中的27个水域面积为1―40平方公里。同样在边疆区有100―120个各种类型的水库，面积均在1公顷左右。
滨海边疆区的湖泊和河流中生活着70个属的70多种鱼类。在该区的水库中养殖利润最大的是鲤鱼。
滨海边疆区淡水水库应分为以下区域：拉兹多里那河流域，包括拉兹多里那河和它的支流。乌苏里河流域（不包括杭卡湖），包括乌苏里江和它的支流。杭卡湖是边疆区内最大的湖。滨海边疆区的其他河流和湖泊。
滨海边疆区基本的淡水养殖对象为：（1）鲤科鱼类（阿穆尔野生鲤鱼、德国鲤鱼、日本鲤鱼、白阿穆尔鱼、白鲢鱼和杂色鲢鱼等等）；（2）鲟科鱼（西伯利亚鱼、贝尔加鱼、阿穆尔鱼、鲟鱼、小体鲟鱼、鳇鱼、杂类鱼等等）。（3）鲑科鱼类（远东大马哈鱼、鳟鱼、驼背大马哈）。
二、俄罗斯滨海边疆区水产养殖存在的问题
根据表1显示的海水养殖企业数目及扇贝产品动态的数据，表明目前滨海边疆区海水养殖发展速度不大。2003―2007年期间的企业数目未变化。
发展缓慢的原因有很多。主要阻碍滨海边疆区水产养殖业发展的问题可以归纳为以下几类：
（一）金融问题
滨海边疆区水产养殖业衰落主要原因是缺乏稳定和足够的拨款。从20世纪90年代起，俄罗斯渔业委员会大幅缩减了水产养殖业的拨款。这导致水产养殖场面积逐渐地收缩。
法律不完善及过高的投资风险影响本行业的拨款。在建立水产养殖企业起初的阶段中，需要巨大的货币投资。即使有足够拨款，养殖海带和贻贝时，2年之后才有收益，而养殖扇贝和海参时，3至5年之后有收益。工程项目全部回收8―10年后才能实现。在目前经济条件下，对这种长期项目找到投资者比较难（Johnson，T.1996年）。
（二）法律问题
在当前条件下从事水产养殖经营活动是不可以的，因为没有这类经营项目的详细规定。缺乏保障水产养殖业发展的法律基础，经常会使政府和企业主的关系陷入复杂的情况当中。水生生物和藻类养殖场主需要通过官员的层层审批获得许可捕捞自己的产品。
现今划拨专用水产养殖区用来建设和扩展水产养殖企业，由于缺乏相应的法律法规基础而不能进行。
建设新水产养殖企业的障碍归结为养殖水域办理和开发的层层程序。从递交申请到获得经营许可需要三次通过不同级别的审批机关和获得大约15个部门审批同意。开发一个养殖水区需要大约10万卢布（这只是开始阶段），这需要去7个不同级别的机关审批。办理土地使用证件需要大约7万卢布（不包含对短期的延期费用――5年以下――租赁），要在8个不同的国家部门办理。
这些问题应该在联邦水产养殖法中阐明，该法律2006年开始制定，到目前还未实施。
（三）来自国家的支持问题
在水产养殖业发展顺利的国家里，国家的支持是该行业发展必需的条件。
国家应该特别注意完善已经延伸到水产养殖企业的税收系统。众所周知，水产养殖企业需要3―4年才能获得商品。税收却从运行的第一年就开始收，这也是导致这些企业难以支撑下去的一个原因。别处在国外购买设备的关税和对商品的关税都是非常高，最终，要不企业亏损，要不对产品进行涨价（Kim，2006年）。
水产养殖业是知识密集型产业。生产工艺的研发、工艺设备和工具的研制，需要实质的预算费用支持，因此没有金融机构适当的资金支持，就没有高效率发展水产养殖的基础。如果说中国在水产养殖业行业占据第一的位置，那就说明他们在这个领域的研发也达到了很高的水平。
如果水产养殖业包含进民族计划《农工综合体的发展》中，国家就会投钱成立渔业下属部门。
（四）技术问题
滨海边疆区水产养殖业繁荣时期缺少必要的物质和技术基础，目前不允许建立大规模的工业化养殖。使用粗放型和过时水生生物养殖技术的水产养殖企业，其发展的低技术和工艺水平，确立了水产养殖业经营的低经济指标和低投资性。
解决这个问题应该建立生产专业设备的企业，这样才能降低在海水生物养殖中材料使用和设备的成本。
需要新的可以满足海水养殖企业合理、高效使用要求的漂浮装置的设计。这样不仅是大企业，中小企业也可以买得起。
（五）社会经济问题
滨海边疆区沿岸地带独有的可以在其所有水域发展水产养殖业，但是在国家经济改革时期，大部分水产养殖企业停产。这也是在该领域从业人员失业的原因。生产的损害导致社会环境的损害（卫生，教育）。
众所周知，例如在中国从事水生生物水产养殖的企业，特别是从事海参养殖的，都是收入很丰厚的，而且是在自负盈亏的基础上经营。因此在滨海区沿岸如果出现那样高效的企业会有利于解决滨海边疆区很多社会经济问题。
水产养殖业应该作为滨海边疆区地方层面经济优先发展的方向，并且保障给予相应的支持：经济的、税收的和法律上的。
需要在边疆区层面上制订一个国家支持发展滨海边疆区水产养殖业的计划，该计划应该体现出所有可能的国家支持方式，并且适当地规定国家支持方式可以根据水产养殖业形成的各阶段而改变。
三、俄罗斯滨海边疆区水产养殖发展对策
（一）滨海边疆区水产养殖业的发展方向和措施
制约滨海边疆区水产养殖业发展的主要障碍是国家支持缺乏及法律基础不完善。发展水产养殖国家支持主要方向应该有企业财政、行政法律及科学技术的机制（见图1）。
国家应促进对水产养殖的投资，发展信贷政策。优惠贷款必须用于实现快速发展水产养殖大规模的地区项目（Thornton，Ziegler.2002年）。
目前，水产养殖企业缺乏为进行创新活动的资金，并且许多企业无法为日常经济经营借贷。因此优惠的企业贷款将不但提高其工作效率，还将促进地区水产养殖结构的形成。
作为水产养殖企业借入资金主要来源可以利用各种形式的长期租赁业务，银行贷款及与国外伙伴合作建立合资企业（Chang，F.（W）1999年）。为了吸收国外投资，必须制定促进外国银行和企业向发展水产养殖投入资金的法规。
国家应该对税收制度的改善特别关注。财政支持主要方面之一是在为期3年的海带和贻贝养殖过程中免税，而在扇贝养殖过程中为期4―5年的免税。这将会促进弥补以前年度的亏损，并获得固定的收入（Chang，F.（S）1999年）。
来自国家的行政法律对水产养殖场的支持预见到采用联邦“水产养殖法”，针对水产养殖业支持与发展的地区和联邦级项目实施，必须要排除联邦和地区间的矛盾。
为了促进水产养殖发展，必须把有前途的工艺和繁殖对象推广到生产中，扩大水产养殖方面的研究。
为了综合发展水域，并获得最大的产量，必须转向多种鱼类养殖.这将会更有效地利用企业人力、财力资源及海洋生物资源（Zaytsev，G.2011年）。
以上所提到的水产养殖问题的解决途径将来会促进工业生产增长，创造文明的竞争环境，会提高以渔业主导的滨海边疆区和俄罗斯的地位。
（二）滨海边疆区水产养殖业的发展前景
有史以来形成的科学技术生产基地、良好的气候条件和地形、当地劳动力紧张度较低、潜在的国内外巨大的销售市场、周边亚太区国家……所有的这一切促成了滨海边疆区现有水产养殖行业的巨大发展潜力（Anchorage，2010年）。
根据2007年海产开发业的收获情况来看（一公顷的产量在1 065公斤左右，折合产品价值2 650万卢布），可以说现在企业的水域利用还并不是很有效。
沿海海产开发的总潜能可以根据俄罗斯科学院远东分院水生生物系关于软体动物和水生贝壳类动物养殖技术方面的研究情况来估算（表2）。
根据沿岸潜水区域行业报告，《太平洋科学研究中心》的专家估算沿海海产开发业的产量可以突破年产70万吨。根据该情况的估算，我们可以说，到现在为止进行培植工作的区域面积不到8 000公顷（80平方公里），而沿海整个行业的产品不超过1 000吨。
联邦国家认识到发展工业捕鱼的必要性。目前滨海边疆区行政机构在实现“农工综合体的发展”优先的计划。这授予工业捕鱼联邦地位，不是区域性的。但企业缺乏为自己发展的资金。由于这一点，国家计划从联邦预算中拨出补助金，偿还为发展水产养殖的贷款。
根据材料消息，俄罗斯农业银行在国家优先级计划“农工综合体发展”的框架内，在2007年针对建筑行业和鱼类养殖工业的实现，引进技术、设备、优良鱼种的综合体现代化，发放贷款。
在实现国家优先级计划的框架内，在沿海地区计划建设和改进一些工厂，进行养殖远东海参和海洋扇贝。企业可实现每年获得1000万只抵抗力强的幼参、1600万只抵抗力强的海洋扇贝幼贝。
该规划从2008年到2012年共计投入资金金额为42 800万卢布，其中用于水产养殖的债务部分占40.3%（Greater Halifax Partnership，2012年）。在该规划的框架内进行的投资计划能够创造100个左右的额外工作岗位。到该规划实施结束时，养殖的水生物资源量将达到5千吨左右，这将比2007年的水平（1千吨）高出3.6倍。
用于赔偿支付给俄罗斯银行的水产养殖贷款利息的最低补助金的需要量组成为：2009年530万卢布，2010年560万卢布，2011年590万卢布，2012年620万卢布。
为了解决渔业综合体的发展问题，已制定出联邦目标性规划方案《2009至2013年提高渔业综合体资源潜能的利用和发展效率》。
方案计划中规定的规划措施，针对的改革对象为：捕鱼船只、研究性船只、沿岸鱼类加工企业、水生物资源再生产项目的发展、水产养殖和海产开发项目（Stratigiia Primorskogo kraia do 2025 goda.2010年）。
综上所述，可以注意到沿海地区海产开发的潜能是十分巨大的。有效地发展水产养殖将促进丰富特有鱼类产品的本地市场，也可创造工作岗位的机会，有效地解决就业问题。
参考文献：
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一、以色列概况
以色列位于亚洲西部，属地中海型气候。根据1947年联合国关于巴勒斯坦分治决议的规定，以色列国的面积为1.49万平方公里。人口715万，其中犹太人占79.80%，穆斯林占16.80%，城市人口占91.0%，是高度城市化的国家。年人均国民生产总值25000美元，属于发达国家。农业从业人员7万人，人均月收入1013美元，每个全职农业从业人员可养活95人。以色列淡水资源非常短缺，水资源国有，无论是农业（包括水产养殖业）、工业还是民用水都需缴费，农业用水大约0.28美元/m3。农业科研经费投入每年8000万美元。以色列水产养殖以淡水养殖为主，内陆养殖产量占全部养殖产量的80%，各养殖种类产量中，鲤鱼占37%，罗非鱼占40%，平均每吨水产品产值3300美元。
二、以色列集约化水产养殖情况
以色列养殖场的共性是除水库和池塘养殖是粗放和半精养外，其余均是高度集约化的养殖模式，其具体体现是高度的机械化和自动化，投饵、换水、充氧、溶氧及水温检测皆为电脑控制，根据设定程序自动完成，甚至连疫苗注射和收鱼都是机械化，水产养殖和机械及自动化控制紧密结合。无论哪种养殖模式，养殖用水一般都经过多次循环利用，而养殖废水必须经处理后方可排出。养殖废水的处理一般需经过过滤去除固体颗粒，并进行简单的消毒，但不需生物滤膜去氨氮等复杂方法进行处理，排出废水水质由环保部门进行不定期监测、检查。由于气候和宗教限制，以色列水产养殖品种较为单一。海水养殖种类以真鲷和条纹鲈为主；淡水温水性鱼类以鲤、鲫为主，淡水热带鱼类以罗非鱼为主，淡水冷水性鱼类以虹鳟和鲟鱼为主，淡水鱼养殖还有以锦鲤为主的观赏性鱼类。
三、以色列的水产养殖推广试验站
推广试验站的人员经费及硬件建设经费来源于以色列农业部，科研经费部分来自农业部，大部分来源于与企业、养殖户及大学的合作项目。推广试验站的主要研究方向与生产实际紧密结合，推广试验站每年给养殖户做3～4次讲座。以色列的养殖户一般都参加其行业协会，通过行业协会征集养殖户急需解决的问题反馈给推广试验站，推广试验站根据问题重要程度排序，如果资金到位，逐一解决。推广试验站与自动投饵等公司联系紧密。自动控制公司设计的新产品或改进产品无偿在推广试验站使用，使用后推广试验站就使用方法和使用效果等方面形成报告，作为向养殖户推广的重要依据。四、以色列水产养殖业的几个特点
1.以色列水产养殖高度集约化，机械化程度高，水产养殖与机械和自动控制紧密结合水产养殖的各个环节，包括投饵、换水、充氧以及疫苗注射和收鱼全部机械化。以色列人力资源成本较高，科学技术发达，机械化和自动化程度高，所以能用机械的决不用人工。高度集约化的背后是高投入、高产出。机械化要由充足的电力做保障，以色列发达的电力供给是实施机械化的坚强后盾。以色列水产品的利润率在50%左右，也是实施高度集约化的重要保证。高度的集约化并不一定适用于我国。我国人力资源丰富，且劳动力价格相对较低，水产养殖业可以提供很多就业岗位。
2.以色列重视环保，水产养殖是环境友好型和资源节约型，实现可持续发展虽然以色列人年均收入水平较高，但交通工具基本都是10万元人民币上下的小排量汽车，空气质量很好。环保意识的另一个体现是，以色列位于欧洲和非洲之间的候鸟迁徙路线，候鸟中有很多是吃鱼的水鸟，但法律规定水鸟是受保护的，所以很多鱼类养殖场露天养殖池用网罩起，以防水鸟吃鱼。因此以色列鸟的种类和数量都很多。由于以色列的水资源短缺，淡水资源归国家所有，水价较高，所以养殖用水一般都要循环利用，且养殖废水需经处理后方能排出。例如冷水鱼养殖场，河水未经处理直接可进入流水养殖池，但流出时必须经过滤处理，比起高昂的环保部门的罚款，处理水的费用相对较低。可以说，以色列的水产养殖是环境友好型水产养殖，水产养殖基本不对环境产生负面影响。
3.先进的机械设备可以提高生产效率以自动注射疫苗设备为例。该设备的应用大大提高了疫苗注射效率。如果我国加强水产养殖相关仪器设备的研发，可以大大提高水产养殖效率。
4.科研与生产、企业结合紧密，技术推广单位对养殖户负责水产科技研究分工明确，精、深的科研内容由大学完成，水产技术推广试验站自身所从事的实验性内容直接面向农户，解决农户生产中存在的实际问题。工业公司产品在推广试验站试点从而推广很有说服力，也是提高公司产品与生产实际结合，提高公司研发和生产积极性的有效途径。
5.滴灌农业理念深入人心以色列的人工种植植物基本利用滴灌技术进行灌溉，整个国家节水意识非常强。我国淡水资源相对匮乏，如果利用滴灌的方式可以节约更多水资源。以色列作为贫水国家尚能把需水量很大的农业发展成先进的产业，如果我国加强这方面的研究，相信农业会有更好的发展。
关键词：鱼类遗传与育种学；实践教学；探索
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）10-0146-03
鱼类遗传与育种学是水产养殖专业的一门应用性及实践性很强的专业必修课。要求学生通过本课程的学习，系统掌握鱼类选择育种、杂交育种、倍性育种、良种繁育和品种推广等育种学的基本理论和基本方法，并能应用所学知识分析和解决生产中的选育、品种改良等问题。针对传统的鱼类遗传与育种学以理论讲授教学为主，实践教学不足的问题，内江师范学院生命科学学院以提高学生专业综合能力为教学理念，以强化学生专业实践操作技能为目的，摸索出一套行之有效的实践教学方法，激发了学生学习的兴趣，取得了良好的教学效果。
长期以来，鱼类遗传与育种学实验的教学的内容一直采用传统遗传实验项目作为基础性实验（占全部实验项目的百分之四十到五十）。目前的实践教学模式比较单一，基本上是验证性实验，其特点是知识单一，综合性实验少，设计性实验更少，甚至缺无。尽管这些实验也覆盖了综合性和研究性的实验项目，目的在于加强和提高学生的实验技能和综合能力，但是水产专业特色明显不足，远远不能满足学生对专业领域的深入了解，更不利于学生专业思想的培养。自1996年以来，以鱼类性别控制育种为代表的水产高新技术纳入国家863计划以来已有18年之久，中国海洋大学以及全国各科研院所在水产生物育种学领域取得了诸多令人瞩目的研究成果，诞生了全雄黄颡鱼、全雄罗非鱼、全雌牙鲆、全雌半滑舌鳎、“异育银鲫中科3号”、“大连1号”杂交鲍鱼、“黄海1号”中国对虾、“北鲆1号”、“北鲆2号”、“蓬莱红”栉孔扇贝、“海大金贝”虾夷扇贝等鱼类新品种。这也极大地促使我们采取更多积极的措施将这些较为成熟的前沿成果和尖端技术转化为实践教学内容，采用更多创新性实践的方式让学生们深入了解和全面掌握这些育种成果。
一、鱼类遗传与育种学实验教学主要存在以下问题
1.教学与生产、企业脱节。传统的实践教学主要参考上世纪90年代或本世纪编制的参考资料，这些参考资料对于培养学生的入门的实验知识和能力非常有效。但随着数以万计的水产私营企业快速发展，呈现出规模化、专业化和多样化特点，且现在水产养殖品种呈现出多样化、复杂化趋势。养殖理念和形势也有了深刻变化，已从单一、低产的养殖模式转变为多样、高产、低碳、安全和环保的养殖模式。以简单、陈旧的参考教材培养学生的实践技能和理念已不能满足现在水产行业对人才需求的多样化和专业化，出现课堂实践教学与养殖生产、水产养殖企业的需求脱节。教学中的上述问题，制约了学生的实践积极性，在一定程度上埋没了学生的专业修养和创新能力，学生的专业技能和解决实际生产问题的能力低下、片面，以致出现水产企业机构和水产工商企业对水产人才的需求远远得不到满足，而相当一部分毕业生又找不到满意的工作，造成水产人才资源流失的矛盾。
2.学生融会贯通专业系统知识的能力有限。目前的实践教学基本上是依附于单一理论课的验证性实验，其特点是操作的演示性、知识单一性，综合性实验少，设计性实验更少，甚至缺无。即使开设综合实验或者创新性实验，也是局限在本门理论课程中，只能培养学生注重掌握书本中实践知识和单一、少量的知识点，而将课程间一脉相承的专业系统知识和技能分割开来讲授或训练。以生产实践中的泥鳅多倍体育种知识为例，传统的课程主要讲解育种原理等，实践课程则是实验员去菜市场购买泥鳅，分组发放给每个实验小组（5～6个学生/组），学生进行温度休克诱导，一堂实践教学课程基本结束，然后学生撰写基本一致的实验报告。这类传统实践教学的问题在于：（1）很大比例的学生不清楚实验目的，无亲自动手参与实验过程的情况下就结束了实践教学，学生参与和思考及发现问题的能力没有得到有效的培养。（2）实验考核简单，主要就是一纸实验报告或者期末类似于理论考试的实践理论测试。学生的专业操作技能得不到训练和提高。而在生产实践中，泥鳅多倍体育种需要先观察其胚胎发育时序与水温的关系，要通所学的专业知识，综合应用分析多门专业课程解决生产实际问题的能力。此外，实践教学的一个极为重要特点就是连续性，种苗的繁育、选育均需要较长的时间才可能开展，而现有的教学体系中，学生实践的时间安排较为零散，好多内容根本无法开展，学生和教师疲于应付和完成教学计划等。
3.重理论，轻实践。目前鱼类育种及繁育企业日益专业化、精细化，育种企业、养殖企业及科研院所等均装备有诸多先进的、专业化的仪器设备等，他们需要有扎实操作技能和解决问题能力的水产育种专业人才。鱼类遗传与育种实践教学中，实践教学“大锅饭”，以分组为主要形式的实践教学，部分同学不珍惜参与实践操作机会，以“眼”操作。毕业论文方面往往是根据指导教师的研究方向，只涉及很狭窄方向的部分内容和少量实践技能的训练和应用。社会实践活动也往往有较大的局限性，部分学生蒙混其中。学院和实践单位对参加社会实践的同学也缺乏完善的评价标准，流于形式的成分较大，难以达到预期的训练效果。实践教学、毕业论文实践及实习等均未能使大部分同学接受足够、规范、专业和严格的操作训练；学生的实验操作水平和实际应用能力有限，学生很难做到独立思考分析生产实践问题、不能独立地开展技术工作。就业后，缺乏自信、心虚，较难快速适应社会需求，所学专业知识不能马上就派上用场，甚至在工作岗位上重新学学专业知识和技术。
针对上述问题，国内水产专业院校在更新教育思想观念、修订培养方案、精品和网络课程建设，合理安排各类课程的比重、加强和完善实践教学的管理与建设、强化师资队伍建设等多方面做了大量的改革，很大程度地解决了上述问题，取得了良好的改革成效。内江师范学院水产养殖专业在借鉴兄弟院校的课堂和实践教学改革的基础上，针对“实用技能型”鱼类育种人才培养还做了改革。
二、内江师范学院水产养殖专业所做的改革
1.教学、科研、生产三结合。鱼类遗传与育种学中育种学部分内容的应用性极强。水产动物育种学包括传统育种方法和现代育种方法，在现代水产动物生产中，传统方法和现代方法并重。育种学实验要求专门的场地，配备专业设施，并具有极强的季节性且周期长。如果实践性教学环境与条件良好的话，能大有力推动教育改革的实施。我院周围有几家大型的并且具有一定规模的鱼类繁殖养殖企业，而且我院与部分单位保持着合作；学校的实习基地里面具备方便从事鱼类繁殖的必需设备与设施；同时建立实验室。上述措施对满足实践性教学，起到了非常重要的作用。
加强实践性教学环节、提高教学质量。建设教学、科研、生产三结合的实习基地，实习基地的建设建立，不但为在校生的实习提供了较为稳固的实习场所，而且很好地把学生的专业实习实践与试验场的科研、生产结合起来，让学生积极参与其中，自己体验生产全过程，深入了解本专业的理论知识，明确学生独立完成某项工作的必要性，由此学生的综合素质和解决间题的能力都得到了提高。
2.减少理论课学时，增加实践课学时，组建新的实验系统。鱼类育种与遗传学的技术性和实践性都很强，所以必须减少理论课的课时，增加实践性课时，才能让学生真正地理解并掌握这项技能。理论课时不应超过百分之三十。同时还应建立并完善“综合性实验、设计性实验、基础性实验”的多层次和多元化的实验体系，降低基本操作性实验和验证性实验的占比，使创新性、综合性、应用性、设计性实验占百分之七十以上。让学生对实验产生兴趣，积极参与杂交育种、选择育种、多倍体育种及雌核发育育种的全部过程。这样一来，不仅让学生对鱼类遗传学和育种学有了更深入、更全面的了解，而且还达到了增强学生动手能力的目的，从而能更加独立、更好地适应社会工作。首先我们将淡水鱼类动物细胞遗传学部分添加到实验讲义中，如鱼类多倍体诱导和倍性检测、鱼类细胞核DNA相对含量测定等，通过增补实验项目的方式，将这些最新成果渗透到本科教学中。接下来以鱼类遗传育种领域最新的成果和进展为依据，进一步完善和更新了实验内容，特别是补充育种学实验部分。实验讲义由原来的15十五个实验项目，更新为综合性实验、试验设计、基础性实验、与创新性实验等三大类近三十个实验项目，充分突出了水产专业的特色特点。
3.开放与互动的教学模式。在理论教学方面，应避免灌输式教学。通过开放课程，让学生与老师形成互动。由老师拟定题目，让学生自己先去去搜索资料材料，并整理。然后在课堂上，让学生以自己的方式展现出来，与老师和同学形成互动。与此同时，还要利用好已毕业学生的优势。每个月争取请到一到两位在知名企业就业的学生回到学校，与同学分享从业经验，为同学们解疑释惑。而且还能提高毕业生的就业率。另一方面，有时候为了让学生充分理解课程的内容，有必要将课堂搬到养殖场或者实验室。例如，某些鱼类雌性比雄性长得快、个体大，因此，进行全雌化养殖可以提高群体生长率，提高产品肉质规格和产量，从而提高经济效益。结合养殖生产，设置鱼类雌核发育实验，通过运用物理射线（X、叮或UV）或化学药品使遗传失活，并用失活后的继续激活卵子发育，最后通过抑制极体的排出或抑制第一次卵裂使染色体加倍，培育出具有存活能力的雌核发育二倍体。
4.构建网络平台。计算机多媒体技术的应用，极大地改变了原有教学模式，使课堂教学变得更加丰富多彩。在制作讲义时，我们通过计算机多媒体技术，将讲义制成各种多媒体课件，同时通过网络平台，让同学们对将要学习的讲义内容有所了解。对于讲义中不理解的内容，可以提前标记，并可以在老师授课时提出问题。这样不仅有利于学生学习，也有利于教师授课。同时我们还开放计算机机房，让学生随时可以登录网络平台，了解相关资料。
5.实验课程考核评价体系。实验被单独设里课程后，学生不再像以前一样轻视实验课（之前实验成绩只是占总成绩的30%）。通过我们长期的实践教学认为，实验课与理论课应各占百分之五十最为合适。应注重对学生学习过程的评价：采用学生自评、互评，教师测评等多元化评价体系，采用成果评价、实验理论、平时成绩、实验（习）报告、实验操作考核等多样化考核方法，从实验操作和综合能力、创新能力及实验报告（或论文）进行综合评价，并设立创新学习奖励分值，客观公正地对学生的实验能力进行评价。在实验课程设计上分为必做实验和选做实验，允许学生对实验进行自我设计，老师通过对学生自我设计的实验的可行性、方向性和严谨性等做出评价。鱼类遗传与育种实践教学综合化和应用化模式，旨在改变传统实践教学中以课程为独立单元开展验证性、演示性的实践教学。以应用实践和生产案例为导向，形成实践教学的专业系统化。
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关键词：水产养殖技术专业；专业教师；创新创业能力培养
中图分类号：G40-012 文献标志码：A 文章编号：1009―4156(2011)01―107－03
近年来，随着我国大学毕业生人数的激增和就业压力的增大，“大学生创业”成为一个热门词语。目前发源于美国的国际金融危机，使本已积重难返的大学生就业问题变得更加严峻。面对国内外严峻的经济形势和就业压力，对高校而言，创新创业教育既是挑战也是机遇。
教育要对社会负责，对人民负责。水产类院校及农业院校中的水产养殖技术专业等教学研究部门，是我国水产养殖业的重要组成部分，担负着向国家输送符合社会需要的合格人才的重任，而其中担当培养具有创新创业能力的高素质人才这一历史使命的专业教师，在新的经济发展形势下又该如何有效地教书育人呢?
一、专业教师要以就业创业为导向，帮助学生进行生涯设计
高职水产专业要始终围绕学生的就业创业这个核心任务来安排学生在校的学习与生活。而为学生客观地进行生涯设计则是创造性地完成这一目前最为迫切任务的最佳途径。生涯设计包括学业生涯设计和职业生涯设计两大部分。学业生涯设计，简言之，就是明确在学习上要达到什么样的目标，大学毕业时是准备继续深造还是直接就业。
职业生涯设计，主要是对自己未来从事哪一种或哪几种职业以及从事某种职业时间的规划。生涯设计教育应从学生入学后即展开实施，贯穿大学全过程。新生一入学即对其进行系统、细致的生源现状调查分析，包括学生的考试成绩及其每一门课程的考试分数、学生的家庭状况及其来源地(农村或城市)、学生的特长爱好、学生的学习目标及其学习动力、学生的生活目的及其价值观、学生的意志品质及其生活习惯与学习习惯、学生的专业兴趣、学生对未来职业的基本规划和就业的期望，等等。总之，要对学生进行全方面、全方位的体察和关心，只有这样，才能量体裁衣地帮助每一位学生设计科学的生涯规划。
对于这项工作，专业教师切不可主观地认为这只是辅导员的职责，与任课教师的本分无关。真正认真负责的专任教师若想把课上好，就必须分析学情，真正了解学生需要什么，才能有的放矢地落实教学任务，也才能使教育教学工作起到应有的作用。
由于水产养殖属于地处偏僻的艰苦行业，所以本专业招生较为困难，多数学生属于从别的专业调剂过来的。而且，在辽宁医学院畜牧兽医学院高职水产专业的一个班里，就有半数以上的学生是女生，有的班级女生所占的比例甚至在2／3以上。基于这种生源情况，水产专业学生专业思想不稳很严重。如果不采取有效的疏导措施，极易造成学生厌学、教师厌教这种大家都不愿见到的事情发生。
面对这种局面，作为奋战于教学一线的专业教师要积极作为，在教学活动中通过带领学生参观水产养殖企业生产活动，指导学生调查我国水产养殖业的发展现状与趋势，以及通过大量翔实的水产专业最前沿知识动态的介绍，给学生以本专业丰富多彩的最具诱惑力的感性认识，使他们感受到每个专业或每个行业只要深入其中都有其富于魅力之处，从而逐渐培养学生对水产专业的兴趣。同时，通过对本专业已毕业的学生爱岗敬业典型案例、成功创业的先进实例的讲授，使学生深刻认识到水产行业更易产出“创业状元”，从而热爱水产专业。
2004年毕业于广西大学水产养殖专业的邓荣志从穷学生到人人尊敬的养虾教授的创业经历，武汉工业学院2004级饲料系专业学生龙守文勇于自己创业，并利用自己的专业知识在家具城里成功开起水族馆的创业实践，都启示学生：只要肯努力，人人都有可能成为成功者，而水产专业更适宜本专业学生在农村成功创业，它能够为本专业学生提供有力的创业技术保障。
在通过以上一系列措施对学生进行专业思想动员后，再对学生进一步调查，并按其热爱专业与否将学生分为两类：一是水产专业思想稳定的学生，二是死活对水产专业也提不起兴趣的学生。专业教师在为这两类学生进行学生生生涯设计与职业生涯设计时，从他们的专业兴趣出发，因材施教，各有侧重。那些有志于水产专业的学生，他们中的多数或是海边长大的孩子，或是家里从事水产养殖，或是亲戚朋友对其有过这方面的经历传授。他们对水产专业有一定的认识和认可，并有较强的专业学习兴趣，专任教师可侧重为其系统谋划实用性较强的专业课程学习内容，拓宽其知识面，并加强实效训练。那些打算从水产专业毕业即转行的学生，其中部分学生靠家里的门路就业，部分参军，部分通过专升本继续学业，剩下的小部分则灵活就业。
专业教师在这部分学生的生涯设计当中有关水产专业的知识技能的培训以够用为原则，而根据其就业需要侧重文化基础知识的夯实，并谨慎建议学生对其所爱专业课程的学习内容，为他们工作以后的人生发展打下坚实的基础。这一类学生以女生为多，水产专业的女生在就业方面属于弱势群体，任课教师要从多方面对其进行人文主义关怀与教育，并在创新与创业的教育过程中培养其“巾帼不让须眉”的乐观精神。
总之，专业教师有责任也有必要引导学生结合实际制定学业和职业生涯设计方案，并在实践中不断跟踪与修正，让每一名学生都能在大学期间有目标、有追求、有行动、有成效。
二、专业教师要与时俱进，不断提升自身的创新创业教育能力
我国近现代著名教育家蒋梦麟认为，教育的产出是造就“活泼的个人”、“能改良社会的个人”。著名教育家陶行知倡导“生活教育”，主张“教育以生活为中心”，而不是以书本为中心，是“为了生活而教育”，“依据生活而教育”，主张培养活生生的人，有行动能力、思考能力和创造能力的人，反对那种死读书、读死书培养书呆子的教育。他们所倡导的这种教育理念就是创新，而创新的关键在于教师。没有人能够将自己没有的东西送给别人，教师也不可能将自己不懂的知识、技术教给学生，教师自己不会创新，自然也不能告诉学生怎么去创新。
只有具有较高创造性思维修养和创造精神的教师，才能培养出具有质疑精神、思考能力的学生，学生才敢于冒险、敢于探索，才会突破常规，进行创造性的研究性学习。没有一定数量的创造性教师队伍，就不可能培养具有创新创业品质的学生。因此，水产专业教师要不断更新知识，深入实际，扎实实践，不断用领先的技术信息，最新的市场动态引导学生；解放思想，大胆创新，创造性地开展教学、科研与教改工作。
在课堂教学中，教师应鼓励学生质疑问难，打破常规的“教师独白式”教学模式，设计一些开放性、综
合性和可探索的问题，启发学生思考讨论，这是培养创新意识，提高学生素质和能力的重要途径。在“水生动物营养与饲料学”这门课的课堂教学中，围绕蛋白质与氨基酸营养就可生发出许多“课题式教学”的内容。
例如，在饲料中添加单体氨基酸有利于氨基酸平衡从而提高饲料整体蛋白质的利用率，这时任课教师便可提出这样一个问题：是不是所有的水生动物都能很好地利用饲料中添加的单体氨基酸并能够增加饲料中蛋白质的利用率?如果回答是否定的，教师要追问：“那么这是为什么?”“怎样做才能使添加的氨基酸发挥应有的作用?”通过这样的引导，目的是让学生围绕一个课题自己去寻找资料，从而懂得怎样获取资料和处理资料，也就是面对陌生领域去寻找答案，同时，也培养了学生的逆向思维与发散思维。又如，蛋白质是动物营养中的核心营养素，其资源有限，价格昂贵，为了节约蛋白质资源，教师可提出这一综合性的问题以发散学生思维：“请从多方面思考：如何提高饲料中蛋白质的利用率?”这个问题是贯穿本门课整个过程的一个核心课题，涉及方方面面的知识与技能，几乎每一章节都是其答案之一，也是本专业科技工作者的研究热点。学生在完成这个题目的过程中，既能体验到发现问题与解决问题的快乐，又在无形中锻炼了总结归纳和组织材料的能力，并能增强学生对科学研究的热爱之情。再如，“如何测定水生动物对饲料的消化率?”“如何检验促摄食物质的诱食效果?”“如何确定水生动物对蛋白质等营养物质的适宜需要量?”等问题，在解决这些问题的过程中，教师要始终以学生为主体，教师要做的就是积极引导学生主动、高效地完成相关的试验设计，试验方法的探索，以及材料、数据的整理分析方法。这样做的目的是让学生超越课本的限制，甚至抛开课本，不再做分数和书本的奴隶，还本该属于学生的在思维训练中的自，鼓励他们自觉选择、矢志突破、发奋建构自身的知识体系，同时，努力塑造智商情商和谐共融的、完美健全的理想化人格，最终成为能够征服自然、改造世界的人。
任课教师在课堂教学中要善于挖掘相关课程内容的创业素材并将其拓展开来。例如，在“水生动物营养与饲料学”课程中，当提到其在自然界中的产量仅次于纤维素的壳聚糖时，教师可充分讲授其重要作用：具有抗菌消炎作用并可制造临时人造皮肤，可作为外科手术的缝合线而不需拆线，还可作为虾蟹饲料添加剂促生长，等等。我们用什么方法从虾蟹壳中获得壳聚糖呢?类似这样的引导可把学生的创业思维从课堂延伸到充满宝藏的大自然。
此外，在饲料资源开发章节的讲授中，教师通过引导学生调查屠宰场猪血、猪毛等下脚料的去向和再利用方式等，教会学生如何在生活中寻找创业项目与创业方向。如讲授水生生物饵料培养时，教师可这样启发学生的创新与创业灵感：既然扁藻、小球藻等藻类是水生动物幼体的优良饵料，那么我们是否可以把它们制成有益人类健康的各种饮料呢?或者大规模培养浮游植物与动物，并把它们制成千品作为饲料添加剂使用呢?然后要求学生分组收集有关这些创新创业新点子的资料，共同分析探讨其可行性与操作方案，最后创造条件进行试验生产。
总之，专业教师应该充分利用课堂这块天地，千方百计地把学生的眼光与思想牵向波澜壮阔的生活海洋，协助他们海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。
三、专业教师要以实践教学为平台，辅助学生策划创新创业蓝图
目前，各个水产高职学校为了增强学生的动手能力和就业工作能力，都不同程度地建立了校内外实训实习基地，并且科学系统地组合安排水产专业各学科的实验实习内容。同时，要求各学科的专业教师必须打破彼此之间的专业划分壁垒，大家坐在一起，将各学科生产当中最需要最实用的知识技能交叉融合贯通，共同参与专业建设和创新与创业实验室建设。实验室要积极组织人财物力，多开设计性、创造性、综合性实验，尽量使实验与生产实际和科学研究相结合，要达到有创新、有收获、有成效，从而不断提高实验教学水平和实验室学术水平。
在进行实践教学之前，尤其是在长达三个月的生产实践教学之初，需要各学科教师与本专业的学生结合实习企业生产实际，共同安排实习计划项目。关于这一点，各位教师务必以认真的态度，建言献策，周详考虑，这样才能保证生产实习有序进行，收到实效。实习内容要宽泛，除了主要包括各种水生生物的繁育养殖流程，还得要求学生调查生产企业的运作规律，比如企业投资状况、厂房设备建设情况、人员岗位配备状况、企业经营与销售状况，等等。
学生实习期间，专业指导教师要对其进行有效的督导，要求他们每天写实习日记，尤其要记下新发现、新感想和遇到的困难以及解决办法。实习结束，要求每位学生撰写一份有质量的实习报告，不允许糊弄过关，更不许抄袭网上习作。
水产专业的教师要充分利用与学生接触的机会，对其进行人格影响和与人沟通交往能力的培养。长时间的生产实习机会给水产专业学生提供了一个锻炼其意志品质、塑造人格的社会大舞台。指导教师在实习期间，除了耐心指导学生把理论知识运用于实践，还要帮助学生淡化学生身份以便尽快进入顶岗角色，教育他们自觉养成吃苦耐劳、与人为善和诚信交往的优秀创业品格。
四、专业教师要敞开胸怀，为学生营造一个开放的适于创新创业的宽松环境
专业教师要经常将自身与学生进行换位思考，要虚心向他们学习，并且邀请他们同教师一起集体备课、制作课件、写论文、制定教学大纲与教学计划等。还可邀请其他专业课的教师共同研讨有关创新创业教学改革等课题，把学生的创新创业教育放到一个与循环经济相关的生态系统当中。这种教学方法无论对教师还是对学生都是一种冲击，对专业教师更是一种挑战。同时实行实验室开放制度，帮助学生实施在校创新创业活动，接受本专业学生或相关专业甚至校外人员来做试验，让学生自行设计实验，自己做实验，教师协助学生调试试验装置，指导学生分析试验结果，帮助学生总结提高。
重点建设项目
外向型罗非鱼养殖示范基地生产全过程采用绿色饲料并进行水质检测，应用科学的鱼病防治体系（环境改良、疫苗防疫、药物防治、科学管理、优化养殖结构、品种选择），通过生物方法改良水质，构建良好的养殖水环境，注意水产养殖与环保的关系，突出渔业机械在水产养殖中的作用，最大限度地提高罗非鱼养殖的综合经济效益，并在引进推广新品种过程中起到示范带动作用。在生产和加工领域通过美国美国联邦食品药物管理局（FDA）的注册实行科学养鱼，领取危害分析和关键控制点（HACCP）的验证证书，保证养殖的罗非鱼是无公害食品，个体大，肥满度高，适合加工制成鱼片。该基地作为水产品加工企业稳定的原料来源和生产基地，与种苗繁育中心和现代化的水产品加工企业形成产业对接，形成繁育、生产、加工、销售一体化的经营模式[1]。现代化罗非鱼繁殖基地以新建的水口镇和赤坎镇罗非鱼良种场为基础，按照国家良种场建设和现代化生产规范要求，建设现代化的罗非鱼良种场2个，依据科学的原则构建现代化的室内恒温孵化工厂及其配套设施，扩大良种鱼苗的生产规模，利用水产良种场的良好资源和区位优势，选育、引进优良亲本，建立亲本库，从根本上优化种质，然后向周边其他11个乡镇推广和供应良种，以促进开平渔业尽快实现良种化[2]。同时，按照无公害水产品生产标准，运用HACCP技术，人工控制关键点，开展标准化生产。通过加大扶持力度、增加科研投入、开展技术合作进行品种改良提纯，对亲鱼进行提纯复壮和严格的选育，避免因近亲、小群体繁殖造成的种质退化。在繁育过程中严格水质检测和病害防治，完善恒温育苗系统和循环水处理系统，全面提高繁育技术水平、生产能力，确保品种的质量和优势。对罗非鱼，应重点引进尼罗罗非鱼和澳大利亚罗非鱼原种和不含卵孵化的罗非鱼新种，以更新现有亲鱼和提高苗种生产能力。同时建立相应的区域性保种基地和繁育基地，通过保种和扩种，使现有的罗非鱼种质得到更新。在潭江沿岸水口、赤坎、塘口、百合、沙塘镇建立健康规模养殖基地达到50个，规模化养殖率达到40%，优质罗非鱼出口量达到3.5万t。辐射带动周边8000hm2养殖水面，用3~5年的时间形成一个集良种生产、无公害生产、水产品加工转口贸易于一体的渔业科技示范园区。名特优新品种养殖示范基地建立名特优新品种养殖示范基地，对促进水产养殖品种结构调整，坚持以保护和提高养殖品种质量为中心，加强苗种质量监督，大力发展无公害优势水产品，推进养殖品种良种产业化建设，提高水产养殖良种覆盖率，全面提升水产业的市场竞争力和保持快速的发展态势具有积极的作用。完善水产品良种繁育体系，按照引进、选育、保护、开发并举的方针，建立、健全从源种到扩繁的主要水产良种繁育体系。水产业以发展名特优新品种为突破口，加大名优新水产品良种引进繁育推广力度，重点抓好市级水产良种场基础设施以及本地优势品种广东鲂、花鳗鲡和华南鲤等良种工程项目建设，对常规养殖鱼类进行选育或更新。同时积极引进和推广一批市场潜力大的后续优势品种，如中华鳖、金钱龟、桂花鱼、斑点叉尾鮰、河蟹、苏氏芒鲶、长吻鮠、俄罗斯鲟等品种，依托高校和科研院所的技术力量，积极开展新品种的引进、繁育攻关，扩大优质鱼养殖面积，使品种结构调整与市场需求协调发展。
在广东，锦鲤是一个极具市场前景的朝阳产业。建立集繁育、养成为一体的养殖基地，占地67hm2，包括新品种引进区、繁育孵化区、成鱼养殖区及亲鱼培育区。并以此为核心区，向周边辐射发散。核心区内设置锦鲤主题公园，定期举办锦鲤大赛和拍卖会，以此推动锦鲤文化在开平的发展。该示范区直接安排当地农民200人就业，并且通过“公司+基地+农户”的模式运作，向农户提供种苗及代销等服务，带动当地锦鲤产业发展，促进当地农业产业升级，促进当地农户增收致富，为当地社会主义新农村建设奠定基础。吸纳优秀的大学生作为大学生创业的一种探索模式。带动当地锦鲤配套产业的蓬勃发展，如水族设备、观赏鱼饲料等行业。承办全国性的锦鲤大赛与若鲤大赛，这将极大地拉动当地经济尤其是第三产业的发展。潭江渔业种质资源保护区开平市境内潭江及其支流总面积2866hm2，是渔业生产用水的重要水源，潭江河是亚热带鱼类栖息、繁殖的天然场所，生长在潭江的鱼类有50多种，种群较多，较名贵的有华南鲤、广东鲂等20多个品种，开平市“龙塘湾鲤鱼”、“赤坎鲂鱼”久负盛名。建立潭江渔业种质资源保护区，对潭江渔业资源可持续利用，加强潭江水生生物资源养护工作，维护流域生态平衡，保护珍稀濒危水生野生动植物，改善水域生态环境，促进地方经济、社会与生态的协调发展均具有重要的现实意义。在潭江赤坎江南桥至百合合山桥段建立潭江渔业种质资源保护区，保护面积500hm2，主要保护品种为广东鲂和花鳗鲡。继续对潭江河段进行增殖放流，并建设永久性的放生台；开展野外调查和研究，查清保护区水域的水质状况、主要水域河道地形及底质和水文状况、主要珍稀鱼类和特有鱼类及主要经济鱼类的资源现状、其他水生生物资源现状；根据潭江渔获物的结构和人工放流品种在渔获物中的比重、人工放流苗种的回捕率统计等资料，制订并实施以自然繁殖和幼鱼保护为主（即强化渔政管理）、以人工放流合适品种为辅的江河鱼类资源综合人工增殖技术路线；设置人工鱼巢和野生鱼类繁育基地；同时加大对保护潭江和水生生物的宣传力度，建立青少年教育活动场所，提高人们的自然环境保护意识，促进潭江河流域的和谐发展。现代化的水产品加工企业通过招商引资的方式在市区的长沙街道新建占地13hm2的现代化的水产品加工厂，和一批储藏、包装和运销的相关配套企业，进行水产品精深加工，该企业具有较大的资产规模和经营规模，对当地水产业结构或产品结构调整起到骨干带动作用，主营产品符合现代渔业的发展方向，市场前景看好，发展潜力较大，预期效益好。实行标准化生产，主要产品申请国家绿色食品认证；该企业以开平的绿色水产品养殖基地作为稳定的加工原料来源和固定的生产基地，并与生产基地的农户建立起利益连结机制，实行“公司+基地+农户”的经营模式，以该公司作为龙头企业，带动江门及周边市、县、区一大遍养殖业的发展，解决渔民“产品多了卖不掉，价烂不赚钱”的问题，同时以加工规模促生产规模，增加本区渔业发展的规模效应。政府每年配套相关资金，扶持该企业的设备更新、技术改造、厂房扩建、养殖基地建设、水产品质量认证及包装、保鲜、储藏和加工工艺等关键技术的研发。主要产品定位为浅去皮罗非鱼片和深去皮罗非鱼片，加工规格瞄准国际市场5/7鱼片的需求量。出口市场为美国、欧盟、非洲、中东、日本等。采用全自动罗非鱼开片、修整线、全自动鱼片去皮机、鱼片及活鱼、手动发色柜、自动真空封口机、自动螺旋式和钢带输送式速冻隧道、自动金属探测仪、高效液相色谱、原子荧光光度计、质普仪等先进设备，采用木烟发色、Co发色、臭氧消毒、低温速冻、超低温速冻等精深加工工艺，生产全过程严格执行国际通用的《HACCP管理体系》标准[3]。同时，积极开发有市场前景的水产品，如鱼糜、鱼丸制品、腌熏制品、水生植物饮料、鱼皮制革等；积极开发分割、预冷、速冻、精细包装技术[4]。
公共支撑服务体系建设
水产病害与产品质量安全检测体系建设在市区的长沙街道建立水产病害与产品质量安全检测中心，并在各乡镇设立渔业环境监管站。进一步完善渔业环境、水产品病害和水产品质量安全监测体系，使各类监测系统形成网络体系，逐步提高渔业环境监测和水产品检验检测能力。加快推进水产品标准化生产，加强水产品疫病监控，全面提高水产品质量安全水平。加强渔业产前、产中、产后全过程的监测，以绿色生态的理念促进渔业经济增长方式的转变。通过开展渔业标准化示范区建设、水产品质量安全监管体系建设、水产品品牌创建等工作，推进渔业生产源头的洁净化、渔业生产的标准化、水产品质量安全监管的制度化和水产品营销的品牌化。实现渔业发展与环境保护的协调统一、渔民增收与资源利用的协调统一，促进渔业的可持续发展[5]。积极推动开展绿色水产品基地认定和产品认证等工作，特色和大宗品种都需建立无公害水产品养殖基地，使无公害水产养殖占有率大幅提高，以全面提升水产品质量安全水平，提高开平水产品的市场竞争力。强化水产养殖病害测报与水产品质量安全检验检测队伍，定期开展技术培训班，强化水产从业人员在无公害水产品产地认证、产品认证、水产品病害测报、水生动疫病预防与控制、水产品质量安全检验等方面的技能，强化水产养殖病防与水产品质量安全意识。引导渔民利用无污染的水域和天然饵料，运用生态技术措施，改善养殖水体和生态环境，投喂无公害饲料，运用微生态制剂、中草药、免疫刺激剂作为新的防病治病新手段，少用化学药物禁用其他一切违禁药物，使开平市的水产品90%达到安全生产，符合出口的要求。建立“公司（基地）+合作社（渔业协会）+渔民”的生产经营模式实施“公司（基地）+合作社（渔业协会）+渔民”的生产经营模式，以绿色水产品为主打产业。通过招商引资的办法组建水产龙头企业，充分发挥其在产供销和科研方面的辐射和带动作用，形成产、加、销相互促进，第一、二、三产业协调发展的产业机制和产业格局，促进渔业产业升级。以政府引导和渔民自愿相结合的原则组建渔业合作社这一经济实体，几个专业化服务队成为合作社的主要组成部分，其中包括育苗专业队、生产专业队和技术专业队。另外，渔业协会作为民间社团性的经济组织，起到政府与行业企事业单位以及渔民之间的桥梁和纽带作用。该模式以整合成员资源和维护成员利益为导向，利用分散的社会资源沟通、整合、协调成员的经济行为，维护成员利益，以提升行业整体竞争力。合作社的基本职能包括经济职能和社会职能。经济职能是通过联合购买降低生产资料成本，通过集体销售增强市场谈判力，提高产品销售价格和维持销售市场稳定，通过合作社内部的分工来提高生产效率；而社会职能包括通过社员内部的要素合作来分担市场和自然风险，同时技术推广和培训等[6]。渔业合作社构造“区域化布局、专业化生产、一体化经营、企业化管理”的生产经营格局，通过统一苗种、统一饲料、统一药物、统一养殖模式、统一产品品质标准的“五统一”管理，带动广大渔民发展标准化、规模化，专业化、集约化养殖，与龙头企业间长期建立良性的供销关系，扩大龙头企业带动产业、致富渔民的效应。在这种模式下，渔民与合作社的关系为：鱼池的使用权入股到合作社（不养鱼的农户不予入股），土地交给合作社统一管理、统一经营，合作社归入股渔民所有，渔民返聘到合作社务工（加入专业服务队）。渔民拥有的大量渔业机械和设备也可入股。实施“品牌”战略，形成“品种-品牌-产业”的联动效益以出口罗非鱼为切入点，大力推广该品种的高效养殖模式，优化其产业结构，以无公害、标准化生产为基础，大力实施水产品品牌战略，提高水产品品质，维护品牌的信誉，形成“品种-品牌-产业”的联动效益。
加强开平无公害水产品、绿色食品和场地认证力度，打造全国知名品牌，开拓超市品牌，增加产品的附加值。经济建设和文化建设并举，通过举办渔博会和罗非鱼节等有效载体以提高水产品品牌知名度。水产科技培训推广服务体系建设加大科技投入及相应的资金投入力度，不断提高水产养殖业的科技含量及整体素质，加快养殖渔业由数量型向质量型转变。加快实施“科技兴渔”战略，促进渔业技术进步。加强对养殖品种的人工育苗育种技术、鱼类良种选育技术、病害防治与快速诊断技术、健康养殖与集约化养殖技术等关键技术进行攻关。进一步建立健全水产科技培训推广服务体系，重点加强水产技术推广站的建设，坚持科技下乡，带领基层加强技术推广网络建设。积极做好水产技术培训工作，多渠道、多形式、多层次开展技术培训和知识讲座，全面提高各级管理人员和生产者的科技素质和管理水平。加快培育新型渔民，加强渔民生态意识，环境保护意识和质量安全意识，加强对渔业先进技术的培训和推广，大力推广先进养殖新技术，推广良种良法，不断提高渔民的水产养殖技术、水产品病害防治技术水平，加大名优新水产品良种引进和繁育推广的力度。大力推广先进渔业科技，使渔业科技成果尽快转化为生产力，提高渔业科技贡献率，全面推进科技兴渔战略的实施[7]。培育或引进龙头企业，推进渔业产业化经营发展渔业产业化经营，要突出3点：一是要加快发展龙头企业。龙头企业可以是水产品市场、科研及技术推广单位、中介组织、加工企业、名特优苗种基地等。发展龙头企业的方式，既可以根据市场需求，通过入股、引资等方式创办新企业，也可以对现有企业进行技改、扩建、兼并、联合，围绕主导产品，突出主业，尽快扩大规模，走“品牌加规模”的路子，增强辐射带动能力[8]。二是要加大扶持力度。龙头企业承担着带动渔民生产、增收的任务，龙头企业的兴衰关系着渔民的利益，扶持产业化就是扶持渔业，扶持龙头企业就是扶持渔民。三是要以渔民得利为目的，完善利益机制。要引导龙头企业按市场经济法则，通过合同契约、资产参与、投资入股等多种形式，形成利益纽带，使龙头企业与渔户结成风险共担、利益均沾的经济共同体，使渔民真正得到实惠。
作者：杨慧荣 章家恩 刘丽 单位：华南农业大学动物科学学院 华南农业大学热带亚热带生态研究所
关键词：本科生；专业课教学；教学质量
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）34-0139-02
大学是人生重要的转折点，对学生的成长及未来至关重要。在目前就业形式逐年严峻的大环境下，只有掌握了相应的专业技术，才可能在未来的岗位竞争中获得一定的优势。高等院校以提高教学质量，培养适应社会需求和发展的合格人才为核心。优秀的高等院校不仅承担本科生的教学，还负责相关学科硕士生和博士生的培养和教学工作。只有完成了高质量的本科生教学，而后的研究生阶段的培养质量才能得以保证。因此，提高本科生教学质量在三个层次人才培养过程中更具有重要性。本科生的重要学习内容之一就是要掌握扎实的专业技术，关键是认真学好专业课。本科生的专业课教学是高等院校教学工作的一项重要内容，是培养合格人才、提高专业就业率和提高考研升学率的关键环节。要培养满足当代就业需求和升学需求的高素质大学生，就必须抓好专业课的教学工作。本人多年来承担《动物营养学》、《畜牧学通论》和《水产动物营养与饲料学》等专业课程的教学，结合以往教学实践，浅谈如何提高本科生专业课教学质量。
一、注重教学内容的选择，优化教学体系
教学内容是实现教学目标的根本保证。我们依据水产养殖、动物科学和水族科学专业各自不同的培养目标，在整体把握“动物营养学”教材内容与教学大纲的基础上，对教材中某些内容进行取舍、扩充、合并或转移，优化教学内容，制定适合各专业特色的教学大纲。对水产养殖专业，突出鱼、虾、蟹等养殖动物相关内容的讲解并增加授课学时至48学时，以便对重点、难点内容，在学时安排上给予充足保障；对水族专业，也增加授课学时至48学时且应用实例尽可能选择观赏鱼、观赏龟或观赏虾等观赏动物；对动物科学专业，合并“水产动物营养学”内容到“动物营养学”一门课中，授课学时由以前的32学时提高到48学时，在教学内容的选择上，综合了2本教材的基本内容，以营养学理论为基础，以水产养殖动物为主要研究对象，兼顾猪、禽、牛、羊等陆生动物。由于“配合饲料”和“饲料加工工艺”这两部分内容对于营养与饲料方向动物科学专业的学生特别重要，在“动物营养学”授课中不再讲述这些内容，而把他们分别开设为2门独立的课；对于水产养殖和水族科学专业，这两部分内容仍然保留在“动物营养学”的授课内容中，且结合各自行业特色做重点讲述，以适应饲料产业的快速发展对水产相关人才的迫切需求。“动物营养学”教研室的老师积极参与麦康森院士修订主编的新版《水产动物营养与饲料学》教材的编写，以新版教材为主要教学内容，并结合水产养殖的新发展和饲料行业的新特色构建与时俱进的教学体系，以保持教学内容的先进性和前瞻性。在总结水族科学专业“动物营养学”教学经验的基础上，“动物营养学”教研室的老师们广泛查阅国内外观赏水产动物营养与饲料方面的相关文献，集体编著教材《观赏水族营养与饲料学》。该教材在《水产动物营养与饲料学》的基础上，增加了有关观赏水族动物着色的内容，并在饲料原料、饲料加工等方面突出了与普通水产饲料的不同，注重理论联系实际，具有鲜明水族科学特色。对于动物科学专业，以教学大纲要求为基本出发点，以统编《动物营养学》为基本教材并结合新版《水产动物营养与饲料学》特色内容，逐步筛选增加我校及国内外当前动物营养学研究的最新及实用科技成果和实际生产中积累的经验，最终形成既有先进性、科学性，又具有实用性的“动物营养学”课程教学体系[1]。
二、注重多种教学方法综合应用，提高课堂教学效果
我们在课前、课堂和课后等多个环节都注重综合应用多种教学方法以提高教学效果。每次授课前，总是提前五分钟来到教室。在安装调试好授课课件之后，精选一些四至五分钟的哲理小故事的幻灯与同学们分享。有些是成语典故，有些是励志小故事，有些是著名作家或艺术家的生活感悟，有些是充满正能量的视频剪辑。通过这些简短的幻灯或视频的播放，告诉同学们一些为人处事的基本道理，弘扬社会主义核心价值观。学生素质通过潜移默化的正面影响逐步提高，自然就能够在课堂上认真听讲，积极思考，辅助提高教学质量。在课堂讲授中，我们充分发挥主观能动作用，根据不同教学内容，以多媒体授课为主，采用启发式、讨论式、案例式、互作式、研究式等多种教学方法，并结合现代化教学手段，包括观看录像片等。引发学生学习兴趣，使学生变被动接受为主动思考，提高教学效果和质量。例如，《蛋白质的营养》这部分知识的教学时，我们在授课之前，根据该章节的主要内容提炼出蛋白质的生理功能、水生动物蛋白质需求特点、陆生动物蛋白质需求特点、氨基酸营养等几个关键问题。先让同学们利用课余时间自学教材内容，并对上述要点问题归纳和总结自己的学习心得。授课的时候，我们先播放一段有关蛋白质生理功能的教学视频，引发同学们学习该章节内容的兴趣。然后通过多媒体讲授蛋白质营养的主要内容，对于氨基酸代谢等较难理解的内容加以板书分析。接着，请同学们对该章节关键问题的理解进行交流和讨论。课后，再把与蛋白质教学相关的最新动态、教学视频、教学课件等上传到网络教学平台上，通过网上讨论，可以使学生利用业余时间，不受时间、地点的限制，自由地展开讨论，加深对难点、重点知识的理解和掌握。
三、坚持科研和教学相结合
教学和科研是现代大学的两个重要的职能，二者相辅相成、互相促进。离开了科研的教学，将成为无源之水，缺乏活力和生机。高等院校特别要重视通过教学和科研的有效结合来促进教学质量的提高。要培养学生的创新思维和创新能力，单纯地依靠教学是很难完成的，必须结合科学研究的实践和方法。作为一名高校教师，特别是从事自然科学教育的教师，一方面要掌握教育教学的基本技能，另一方面，要通过不断的科研实践和创新来丰富和完善自己的教学内容。教师的科研成果越多，教学内容就越丰富。专业教师更应当将教学的重点由原来传统的书本知识传授型转移到以素质教育为主的综合教学上来，通过引导同学们积极参加课程相关的实验设计、分析和探讨，培养学生利用所学知识解决实际问题的能力，增强他们实践操作能力和综合应用多种知识的能力，进一步提高学生的创新欲望和科研能力。我们在教学过程中，会及时把动物营养学和饲料科学的新发现、新创造以及自己的研究进展、研究心得潜移默化地贯穿到课堂教学中去。比如在讲授脂类营养这一章的时候，就结合教研室老师主持的国家和上海市脂肪酸代谢和调控方面的科研项目的研究进展，结合河蟹、凡纳滨对虾、草鱼等养殖品种实际生产对脂类的需求进行讲解，加深了同学们对教材的理解。另外，在授课的过程中，我们将在研项目中和所授课程密切相关的研究分支或问题提炼出来，在讲授相关知识时，作为专题问题布置给同学们。要求学生成立课题小组，利用课余时间对我们所提问题查阅相关文献，并进行小组分析和讨论，让学生们体会针对科研问题，该如何去分析和着手解决。最后在课堂上，教师再对大家的汇报和交流进行总结，教师在这一过程主要负责启发和引导，引导学生发现问题、分析问题、解决问题，培养学生的自信心，激发学习兴趣。学生的研究结果对启发教师的科研思路常常也有很大的帮助。比如蛋白质营养这一单元的讨论，同学们提出的很多提高氨基酸利用的方式对我们相关课题的开展有很大的借鉴作用。从同学们对于脂类营养的交流汇报中，我获得很多推进国家基金《中华绒螯蟹高度不饱和脂肪酸合成能力评估和营养调控》的思路。“授人以鱼，不如授人以渔”。我们还根据课程组老师实验室条件，让学有余力的学生结合老师的科研方向自行设计实验方案，使学生大三早期就参与实验研究，了解动物营养学研究性实验设计的基本方法和原则。通过参加科研工作，增加了学生对自己所学专业的了解，激发了学习专业课的兴趣。让学生亲身经历科学研究的全部过程，获得感性认识，为日后独立开展科学研究打下基础。
四、充分发挥学生的主体作用
课堂教学的过程从一定意义上讲，是一个师生互动的过程。作为教与学的两个方面，需要在教学过程中建立有效的师生互动关系。我们在整个教学活动中，充分体现教师为主导、学生为主体的教育理念。不再把自己定位为灌注知识的注射器，而时刻意识到学生的主体性，不片面追求课程容量，而鼓励学生大胆质疑，充分启发引导学生自己发现问题、思考问题、解决问题，在课堂上提供一个平等、互动的学习环境，让学生多试着采用自主、探究、合作的学习方式学习，而不是把学生当作一般的观众。专业课的教学内容相对于基础课而言，比较容易被学生掌握。我们在授课的过程中，特别注意引导学生意识到自己是学习的主人，唤起、激发、培养学生的主体意识和主体能力，主动积极地参与自身各方面素质的建构和发展。大力推进《动物营养学》教学组织形式的改革和创新，不断拓展有效的教学方法，精心设计教学环节，努力探索把教师的主导作用与学生的主体能动作用结合起来，与当代大学生思维方式相适应的具体教学模式。积极推进研究性和启发式教学模式，教师授课中多启发、诱导，循循善诱，变教为诱；使学生由被动接受知识为主动猎取知识，同时结合现代教学技术的应用，提高教学质量。
__市水产局（20__年9月）
随着经济社会的发展，人们生活水平的不断提高，城市居民崇尚自然、回归自然、亲近自然、享受自然的消费需求日益迫切，休闲渔业应运而生。__素有“百湖之市、渔米之乡”的美誉，湖光水色秀丽，发展休闲渔业得天独厚。近年来，休闲观光渔业在__悄然兴起，发展迅速，并以其独特的魅力吸引着越来越多人的眼球，成为新的渔业经济增长点。
一、我市休闲渔业的发展现状
我市的休闲渔业发展有二十余年历史，起步于二十世纪80年代。近几年来，我市休闲渔业在农业产业结构调整中得到了较快的发展。通过拓展休闲内涵，拉长产业链，与其他行业巧妙地结合，给休闲渔业增加了新的内容。形成了三大发展方向：从单一的垂钓观赏型向垂钓、观赏、品尝、休闲、示范等功能，向不同规模、不同类型的具有以综合发展为内容的多元化方向发展；从单纯的休闲渔业生产向观光农业、旅游业、服务业和科普教育基地融为一体的多层次、多功能全方位都市型渔业新格局发展；从单项开发休闲渔业正向与农业示范园区、无公害基地建设相结合，与旅游景区、休闲度假区相匹配的区域化方向发展。
全市现有休闲渔业场所675个，垂钓场127个，食鱼餐饮美食城79个，度假村13个；垂钓总水面9万亩，其中专业垂钓面积已达1.5万亩；年接待休闲人数30余万人次，安排就业1万余人，为渔民增收人均30元。全市休闲渔业直接产值达2亿元。已形成五大类型的具有本地特色的休闲渔业新格局。
（一）养殖垂钓型。这是从养殖渔业发展而来的类型。利用池塘、湖泊围栏养殖基地等渔业设施，以养殖鱼类为主，配备一定的设施，开展垂钓业务的休闲渔业。与其他类型的休闲渔业比较，其特点是投入成本少、见效快。这是我市现有休闲渔业项目中较为普遍的一种，分布范围最广，水产养殖单位和养殖户都有。鄂城区城郊62%的鱼池，3.2万余亩；华容区（含葛店镇）21%的鱼池，1.7万亩；梁子湖区23%的鱼池，2.1万亩的鱼池均以此方式经营。20__年接待垂钓爱好者30万人次，经营收入达5000万元。
（二）休闲垂钓型。指专业垂钓园和设施较完备的垂钓场，以开展垂钓为主，集娱乐、餐饮为一体的休闲渔业，它是我市发展的重点和亮点。全市有三山大湖渔村、长港垂钓中心、杜山养殖示范园区、蒲团弘信渔场等20余家休闲渔场，共有约5400亩鱼池和1.7万亩湖泊的水面。它满足城市居民生活质量提高的需求，体现了人与自然的和谐，也有利于带动相关产业的发展，经济效益和社会效益明显，具有良好的市场前景。此休闲渔业类型主要集中在重点渔业乡镇，具有交通便捷、离市区及周边武汉、黄石等城市不足一个小时的路程等特点。20__年接待垂钓爱好者3.9万人次，经营收入800万元。
（三）生态观光型。结合当地的生态环境和旅游景点，综合开发水资源，集观景、休闲、度假、垂钓于一体。它是我市垂钓业拓展与旅游业的结合，极具发展潜力，是目前休闲渔业类型中功能最强、项目最多、范围最广、利润最高的一种。全市目前有10余家。如红莲湖旅游度假山庄总投资3亿多元，集水上训练、度假、高尔夫球场、垂钓等为一体。另还有临江龙潭山庄、新庙日月潭度假山庄、西山街办仙人山庄、杜山樊湖公社、武昌鱼原种场垂钓园等，20__年经营收入2亿多元。
（四）观赏鱼生产型。以观赏鱼（主要为金鱼系列品种）引进、养殖生产、经营为主的产业。该产业在我市刚刚起步，规模不大，品种不多，仅有20余个常见品种。现有养殖户十余家，养殖产量在100万尾左右。采取门店、摆摊等方式专营销售或在花鸟商店内销售。年销售额为65万元。
（五）节庆旅游型。利用渔业资源，举办与渔业相关的节日形成特有的休闲类型。我市近年来重点举办了梁子湖旅游捕鱼节、武昌鱼文化节，节庆推动了旅游，引导了渔业消费方向。20__年至20__年开展的梁子湖旅游捕鱼节暨武昌鱼文化节，把经贸洽谈会结合进来，活动期间水产品年销售收入超过3000万元，每年共有20万多人次的省内外游客到梁子岛及市区休闲、观光，品尝武昌鱼、红尾鱼、螃蟹，购买本地特产——优质珍珠装饰品及工艺品，直接带动旅游产业销售收入1亿元以上。
我市休闲渔业创造出了较高经济效益和社会效益，既拓展了渔业空间，又开辟了渔业新领域，从五大方面为建设水产大市注入了新活力。
——提高了渔业的比较效益。从事垂钓与出售商品鱼相比，利润高，亩收入达到5000元—8000元，是单纯养殖效益的2—4倍，从而实现了渔业生产的高附加值；
——开辟了活鱼销售直通渠道。随着养殖面积的扩大、科技的进步与普及，养殖水平提高，鱼池单产越来越高，精养鱼池平均亩产提高到1000公斤，销售开始成为难题。垂钓既解决了销售难题，又增加了经济效益；
——调动了渔民投入的积极性。由于休闲渔业迎合了旅游市场的需要，效益看好。在利益驱动下，休闲渔业成为水产业一个热门产业，这在一定程度上调动了渔民的投入积极性。近年来，每年有7%左右的渔民主动投入增添垂钓设施，开发垂钓、餐饮、娱乐项目，以吸引市民。渔民自身也因此建起了小洋楼，走上了致富之路；
——带动了渔业养殖品种的调整。由于垂钓者的要求越来越高，经营者要在市场上取胜，不得不顺应垂钓者的要求，主动调整养殖结构，开发名特优品种养殖，近年来引进的工程鲫、红鲫鱼、青鱼、斑点叉尾鮰、翘嘴白等垂钓品种得到了消费者认可；
——促进渔业与观光旅游业的结合。打破了行业界限，使渔业从单一产品、单一生产格局中解放出来，通过梁子湖旅游捕鱼节和武昌鱼文化节，与旅游观光业结合，形成了新兴的行业，创造出了良好的经济效益。
二、我市休闲渔业存在的主要问题
我市的休闲渔业是渔业结构调整过程中快速发展的新兴产业，目前尚处在初级阶段，在发展过程中还存在着许多问题和制约因素。
（一）对发展休闲渔业缺乏完整的总体规划和有效的管理。目前基本上以企业或个人自主开发为主，布局结构不尽合理。同时也缺乏相应的规范标准和法
律保障，使从业者的经营范围与活动内容的核定等缺乏统一、适用的管理标准，在一定程度上制约了休闲渔业的健康发展。（二）现有的休闲渔业项目难以满足多层次需求。我市的许多项目大多由生产性项目改造过来，存在着规模小、功能单一、设施不配套、相关服务跟不上的问题，集观赏、垂钓、住宿、餐饮、娱乐于一体的大规模综合性休闲场所目前还需完善。另外，由于部分湖泊上经营餐饮，水源污染问题越来越突出，已影响到生活用水和鱼类的质量安全与卫生。
（三）经营者对发展休闲渔业缺乏相应的经营管理经验。休闲渔业需要经营者具有二、三产业经营、管理、营销的技能和手段，这对于以往主要从事传统农业生产的经营者来说，一时尚难适应。此外，许多休闲渔业基地配套设施不全，卫生条件较差，整体形象不佳。
（四）宣传力度不够，观赏和垂钓品种少，观赏垂钓收入占生产经营总收入比例低，贡献率较低。多数业主靠建立关系发展自己的产业，宣传费用投入不足，媒体作用难以发挥出来，与武汉、黄石、宜昌等休闲渔业的示范城市相比，__资源丰富，环境优美，可名气不大；观赏的品种多以常规金鱼为主，名贵的金鱼、色彩斑斓的锦鲤和形状美丽的热带鱼很少；垂钓多限于鳊、鲂、鲫、鲤和草鱼等少数品种，难以满足人们追求新、奇、特等品种的需求；观赏垂钓收入只占生产经营总收入8%—12%。
三、规范发展休闲渔业的对策与建议
今后一段时间，发展休闲渔业，应把创建水产大市作为出发点，遵循“科学规划、合理布局、生态经营、保护资源、持续发展”的原则，充分发挥湖泊和精养鱼池的自然资源与人文资源优势，建立起适应不同消费层次、不同类型的休闲渔业项目，促进渔业经济的持续、快速、健康和协调发展。
（一）制定发展规划，将休闲渔业纳入城市总体规划与水产发展规划
结合城市总体规划和“十一五”水产发展规划，高标准、高起点地做好我市休闲渔业发展布局和规划，在布局上兼顾社会、生态、经济三个效益和资源特色，以下四个区域作为发展重点：
1、保护梁子湖生态环境，配套完善风景旅游设施，拓展服务内容，体现梁子湖捕鱼旅游的鱼文化特色。结合梁子湖湿地保护，建立起富有科学性、知识性、趣味性的休闲渔业开发示范区，打“住水上、玩水面、游水中、吃水鲜”的招牌。将休闲渔业和旅游业有机地结合，增加水上旅游、水上捕鱼观赏、水底观鱼及集钓、捕和品鲜为一体的旅游项目。创立休闲渔业品牌，开发绿色产品，加快水产品加工和包装，满足游客需求。给旅游业增加新的内容，带旺旅游业，促进旅游业的发展。
2、将红莲湖、涂镇湖、花马湖、三山湖、五四湖、梧桐湖6大万亩湖泊，开发成各具名特水产品种项目的“取鱼之乐、食鱼之美”的休闲旅游基地，在湖泊旅游区建设集名特优养殖、表演、观赏于一体生态渔业基地。通过休闲观光旅游提高渔业、渔区、水产品的知名度，促进水产养殖业可持续发展。
3、加大城中湖——洋澜湖的治污清淤力度，拓展旅游资源：开展游客参与拉网捕鱼、做一天渔民，体验渔民生活；定期举办由市民参与的水上竞技比赛活动（如：垂钓比赛、龙舟比赛、摔跤比赛）等特色项目，把秀丽的洋澜湖水旅游风景区与养殖区相结合，建成集休闲、度假、观光、娱乐、示范、融为一体的休闲渔业特色基地。
4、依托五条10公里的水产养殖走廊、无公害水产养殖示范园区，因地制宜，规划一些游钓、观赏和鱼文化项目。离市区5公里以内的以钓为主，以养为辅；离市区10—15公里的以钓为辅，以养为主，不断拓展服务功能，增加效益；离市区15公里以上的可在水库、湖泊开展网箱垂钓、驾船、滑艇、渔家乐等项目。在经营上应打破单一生产、单一垂钓的简单模式，以渔业吸引客源，以三产服务创造效益。逐步建成集科技、养殖、服务、观赏、垂钓、娱乐、餐饮、休闲、度假等多位一体的花园式生态区和生态农业观光园。
（二）采取优惠政策，扶持发展壮大休闲渔业
休闲渔业虽然具有第三产业的一些特征，但仍属于农业范畴。因此，应制定相应的扶持政策，促进休闲渔业不断发展壮大。
1、资金政策。加强金融机构与开发项目的协调与联系，争取金融机构向休闲渔业提供更多、更优惠的资金支持。同时安排专项资金用于重点休闲渔业项目的投资补助和贷款贴息。
2、税收政策。休闲渔业是现代都市农业的一种形式，仍应享受农业的有关税收优惠政策。尤其在发展之初，有关的税费要做到免、减、缓，扶持休闲渔业的发展。
3、土地管理。建立并完善农村土地流转制度，规范土地有偿转让。在政策许可范围内，对只少部分改变土地使用性质，仍以农业生产活动为主体的休闲渔业项目，应按农业内部结构调整的用地规定执行。
4、价格收费。对休闲渔业项目的水电供应，应按农业水电价格政策执行。对休闲农业项目的定价及管理，应给予一定的优惠政策，既能使广大消费者接受，又能使项目本身获得一定的经济效益。
（三）加强指导管理，确保休闲渔业健康发展
1、规范休闲渔业的有关市场行为。出台系列配套的相关条例：规范垂钓活动行为，保护垂钓者和经营者的权益，处理可能发生的纠纷；加强治安、食品卫生、人身安全等方面管理；重视湖泊经营“渔家乐”带来的水污染问题，保护好生态环境。为我市休闲渔业的持续、稳定发展创造一个良好的环境。
而“簖”字唯一可以组成的词语是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，最多在前面加上地名“×××大闸蟹”，唯独在泰州姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。
簖蟹已经成为泰州的一大特色经济。眼下正值河蟹上市季，那么溱湖簖蟹今年产量、品质如何？养殖簖蟹有何讲究？市场需求、反响如何？养殖户、消费者、加工企业又有哪些期盼？带着一系列问题，《经济》记者于国庆长假期间来到泰州姜堰溱湖湿地养殖地，走基地、探市场、问农户。
何为溱湖簖蟹
“溱湖簖蟹”有何神奇？每年二三月份春暖花开，在长江入海口，蟹苗陆续孵化出世，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。溱湖的水流平缓，水质清纯，气候温和，草食丰茂，漂流到溱湖的螃蟹因而得以生长迅猛，肉质腴嫩——但是，这时的螃蟹还不能叫“簖蟹”。
每年中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游，返回“娘家”长江入海配产卵。但问题也随之而来，回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中——只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹——如果不是体肥肉壮的“肌肉”蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，个个膘肥体壮，力大无穷，足有半斤。于是自古以来便有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，人称“南闸北簖”。
将簖蟹蒸熟之后，雌的蟹黄红中带金，雄的蟹膏透明软腻，放在拌有生姜的醋里蘸一点点放在嘴里，能吃得满嘴留香。但凡品尝过“溱湖簖蟹”的人，大概一辈子都忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味，怪不得民间有传言：曾经溱湖难为水，除却簖蟹不是鲜。
如果说“溱湖簖蟹”是“溱湖八鲜宴”中重彩，“八鲜”中的另“七鲜”则或写意，或工笔，这“七鲜”分别是银鱼、青虾、螺贝、甲鱼、四喜、水蔬和水禽。一对“溱湖簖蟹”再配上一盆半辣半不辣的鸳鸯螺蛳，一盘连壳都是透明的白灼青虾，一份当地土产的绿壳鸡蛋炒银鱼，一份用溱湖里的虾和鱼做的“虾丸鱼饼”，一个老豆腐炖蚌肉的明炉，再炒上一盘碧绿生青的水芹菜，剥上几只老菱，最后上一碗清炖甲鱼，这顿农家休闲度假餐绝对过瘾。
养殖分拣包装一条龙
一大早，记者便来到位于溱潼古镇区东南位置的一家养殖专业合作社，大量的簖蟹就是从这里分门别类、身着统一的“商标服装”，“爬”向全国各地的。
40多岁的养殖户唐慧娟是兴化人，凌晨4时许，她开着农用三卡送来了1000多斤簖蟹，只只壳青肚白，大的6两多，小的也在3两以上。唐慧娟乐呵呵地说，水质是决定螃蟹品质的重要条件，溱湖水清洌甘醇，去年春她举家到溱湖承包了260多亩水面，饲养簖蟹。去除成本，共赚了二三十万元。“今年由于干旱，簖蟹产量低，加上苏南一带的大闸蟹竞争，导致簖蟹的市场价格由去年60元/斤下降到了40元/斤，所幸的是合作社以每公斤高于市场价5元的价格收购，因此我们养殖户比散户担的风险要小。”养簖蟹不仅富了自己，还给当地创造了就业岗位。溱潼镇洲南村58岁的村民老王，原来在城里做杂工，月收入1000多元。去年，老王到唐慧娟的蟹塘打工，月收入达1800元。
养殖户从公司拿回蟹苗放养，放养的水面必须模仿成溱湖的环境。据唐慧娟介绍，簖蟹以水草浮游生物以及螺蛳等为食，他们承包的水面，都要调成溱湖的水质，pH值保持在7.5到8，种上大量水草，放养鱼虾。这种生态环境下的养殖，堪称野生蟹，个头大，野性十足。每年到了九十月，蟹成熟后，都要想方设法逃跑，向长江入海口的方向爬。当地村民都说，簖蟹天生只会往东爬。“这个时候，我们养殖户要日夜巡逻在堤上，每隔一小时就要清理一下，抓回逃走的簖蟹。”
说话间，唐慧娟送来的簖蟹已被分拣员拿去分拣包装了。只见每位分拣员面前都放着电子秤，秤台上摆着不锈钢脸盆，身旁并排放着7只白塑料桶。分拣女工吴珍说，不锈钢脸盆用来给簖蟹称重，7只桶分放3两、3.5两、4两、4.5两、5两、5.5两、6两左右的簖蟹。蟹重去小不去大，如重3.4两的簖蟹，只能放在3两的桶子内。由于公母蟹价格悬殊，最后还要分开公母。簖蟹无论大小，要一只一只从手上过，发现不“凶”的还要剔除。
簖蟹异常凶猛，稍不注意就会被钳一下。吴珍虽说戴的是皮手套，但有时还是会被钳破皮，一天下来换几付皮手套并不稀奇。从凌晨一两点到上午八九点，她要分拣称重上万只簖蟹。分拣好的簖蟹，用绳子一个个捆扎好，贴上商标，包装入盒。包装盒内放着泡沫板和冰水塑料瓶。据说，这样才能保持低温，让簖蟹处于冬眠状态，不消耗体力。包装后的簖蟹放上两三天没问题，消费者买回家后，将簖蟹放进冰箱冷藏室内，一周甚至十天后拿出冰箱，解开绳子，放入水中，簖蟹还能鲜活如初。
品牌建设让簖蟹“爬”更远
在姜堰区，“溱湖八鲜”、“溱湖簖蟹”的招牌和门店随处可见，但出了姜堰，便销声匿迹。尽管溱湖牌河蟹连续几年获得了泰州市知名商标，尽管溱潼镇整体获得无公害产地认证，但溱湖簖蟹依然只是名声在内。为何深受溱潼人赞誉的簖蟹却只在墙内飘香？
记者采访了解到，当地的养殖经营户多把精力放在本地市场，而对于外地市场的开发力度很小。溱湖簖蟹有限公司负责人张强健告诉记者，该公司“溱湖”牌在全国一共有11个专卖店，除了在姜堰区，还包括天津、青岛、上海、江阴、靖江等地。然而，在姜堰区当地的销量就占了总销量的一半左右，另外近一半作为批发的螃蟹中，也主要流向姜堰本地或泰州市内。
缺乏品牌影响力，是溱湖簖蟹走出去的最大阻力。“省内外很多重点城市的市场基本上已经被阳澄湖和固城湖螃蟹垄断了，要打进去很难。”张强健坦言，以前只顾闷头养蟹，却忽视了品牌的建设，养殖经营户的品牌意识也不够高，觉得生意过得去，挂不挂牌都一样卖。据介绍，目前溱潼镇已成功申报“溱湖”牌、“溱湖水”牌、“溱湖簖”牌、“溱鲜”牌、“麻石铺”牌和“苏珍”牌等10个水产品品牌，但这些品牌小而散，没法发挥其规模效应，价格也比大闸蟹低很多。“往年平均价格在60元/斤左右，今年由于干旱只卖到40元/斤，而专卖店也只比市场价贵20元。”张强健说，其实溱湖簖蟹有限公司早在2008年就开始承包5000亩的溱湖水面，进行原生态的螃蟹养殖，养殖出来的簖蟹完全符合有机产品的要求，但一直没有申报认证。
此外，簖蟹整体产量不高，基本上可以消化在当地市场，这也是溱湖簖蟹没有走出去的重要原因。据统计，目前溱潼镇的河蟹养殖面积有8500亩，但平均亩产只有80公斤左右，比大闸蟹的亩产量少了近一半，而像溱湖簖蟹有限公司在溱湖养殖的簖蟹产量就更低了。
意识到市场的局限性，“溱湖”等当地主要品牌养殖企业、合作社开始加大了拓展姜堰以外市场的力度，加强销售渠道的开发。姜堰区农委也在通过政策扶持、招商引资与溱湖河蟹品牌建设，促进当地河蟹产业的发展。
一、基本情况
大户刘村位于朱湾镇东南方向，下辖28个村民组，共有居民1036户4197人，区域面积10平方公里，耕地12200亩。有建档立卡贫困户304户，贫困人口881人（其中：一般贫困户 198户601 人，低保户89 户259 人，五保户 17 户21人）。2017年底实现贫困村出列。目前未脱贫户18户50人，2019年预脱贫 17 户46 人，2020年预脱贫 1户4人。
村级集体经济项目有：90千伏光伏电站一座，年收入4.2万，一村一品产业（龙虾养殖池二个，10个蔬菜大棚）30亩，年收入3.3万元；多肉植物种植园10亩，年收入8万元，村集体经济年总收入约15.5万元。
全村基础设施完善，基本实现水、电、路三通，服务设施（党员活动室，村民卫生室，农家书屋、便民服务大厅、计生室）功能较为齐备，“两委”班子健全。
二、2019年工作措施及成效
1、发展产业，增加农户收入。全村共有 156 户贫困户实施了种植、养殖项目（西瓜、经果苗木、养鱼、养虾、养牛羊、养鸡），享受项目补贴 21万元。
2、医疗救助，减轻看病负担。全村所有贫困人口和低保、五保人员均享受到每人全年220元免缴新农合医保费，共22.3 万元；各类疾病就诊报销费用达 20余万元；为 18 人办理慢性病卡，报销慢性病诊疗费 27 万元。
3、教育扶贫，保障孩童上学。全村贫困人口中，在校生共 108名，上半年享受各阶段教育补贴 9.4万元，另15名学生享受雨露计划补贴3.75万元。
4、危房改造，保证住房安全。上半年共为5户贫困户进行危房改造，申报危房改造补贴10万元。
5、道路建设，方便群众出行。全村上半年共投资420万元，新建村村通道路8条，共7公里，极大的方便了群众出行。
一、基本情况
据不完全统计，截止到2014年12月底，全县新增创业基地1.8万平方米，创业培训人数700人次，新增各类企业130个，新增个体户260个，新增就业人员2500余人。创业项目主要集中在第一产业和第三产业，其中创办养殖企业98家，创办农家乐56家。全县回乡创业主要集中在。其中，以镇村创办的水产养殖规模最大，年产值达0.5亿元，吸纳400余人就业。
二、创业过程中存在的问题
1、资金短缺是制约全民创业的重要因素。资金短缺是企业和创业人员反映的最为突出的问题。打工的原始积累对于创办企业来说只是杯水车薪，新办企业没有财产抵押，贷款困难，资金周转困难常使企业陷入起步容易运转难的尴尬境地，步入正轨的企业也没有更多的资金进行扩大再生产和技术改造。许多回乡创业人员有一腔创业的热情，却因资金问题得不到解决，无法实施创业计划和施展自己的才华。融资难、贷款难成了影响全民创业的最大问题。
2、公共基础设施落后影响创业发展。我县大多微小企业都是在乡镇创业，而乡镇基础设施比较落后，道路不通畅，水利基础设施薄弱，水电气使用得不到保障，严重制约了小企业的发展。加之乡镇创办的多是养殖企业，规模小、分布散，资源得不到充分利用，大多数企业还停留在家庭创业的落后模式。
3、缺乏创业氛围。相当一部分群众创业只满足于混日子、谋生计，创大业、干大事的观念比较淡薄，一些创业者沉湎安逸，小进则满，小富则安，习惯于守摊子，不愿放开手脚大胆干。在创业过程中，由于信息来源不广，交流少，也制约着创业者的创业行为，较多想创业人员在投身创业之前，对市场把握不准，信息了解不多，创业方向不明，不知怎么干、干什么。在服务方面，主要表现在，行政审批程序繁琐，手续复杂；创业环境不优，使得创业者在投身创业之前忧心忡忡、犹豫不决。
三、创业主体对政策及服务等方面的需求
1、解决资金短缺问题。政府出台相关政策，为创业主体开辟绿色通道，完善担保公司提供担保，财政适当给予贴息。利用农村房屋产权、土地承包经营权、商标注册权等无形资产抵押融资，在资金短缺时能快速贷款。
2、在办证程序上开辟“绿色通道”，尽量简化手续，提供优质快捷的服务。
3、在一些税费上实行减免收费。
4、对企业吸纳的就业人员实施社保补贴，让创业者放手干、大胆干，无后顾之忧。
5、搞好信息咨询服务，积极为创业者提供相关的创业信息服务，为创业者指路引航。
四、几点建议
1、强化资金扶持，简化贷款手续。我县小额担保贷款额度小，申请贷款手续繁琐，需要公职人员担保，建议简化贷款手续，以已有固定资产做担保。
2、完善基础设施建设。县级相关部门对公路、水利、电力等基础设施大力完善，实现资源合理配置，集中发展、规模发展，共享设施，节约成本。
一、中职淡水养殖专业鱼类学课程教学中存在的问题
目前一些中职淡水养殖专业在培养目标、教学内容、教学方法等方面与行业发展需要存在较大的距离。主要存在以下三方面的问题。
（一）培养目标定位不准确，培养的学生与企业的需要有较大距离。20世纪七八十年代，水产中专是高等院校水产专业的补充，培养的目标是水产专业技术人员，侧重于掌握扎实的理论基础。而90年代中期后，中等职业学校的培养目标已经发生了很大的变化，《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》明确提出，中等职业教育要坚持以人为本，关注学生职业生涯持续发展的实际需要，培养他们具有良好的职业道德，掌握必要的文化知识和熟练的职业技能，成为德、智、体、美全面发展的中国特色社会主义的建设者和接班人；国家职业标准也要求水产类中等以上职业学校培养目标以中级技能为主，据此，中职水产专业学生的培养目标应是渔业生产一线的技术工人。他们不仅要掌握“实用、够用”的专业理论知识，还必须具备一定的专业技能和综合职业能力素质。但目前一些中职淡水养殖专业的培养目标定位仍有20世纪七八十年代中专的烙印，可谓高等院校的“压缩版”。只注重中等教育中“中等”的一般共性，而忽略了其“职业”的特征，虽然增加了教学生产实践环节，但缺少足够的实践场地和具体内容、方法及评价指标，体现不出中等职业学校淡水养殖专业的职业性特点。“中等职业”层面的教育体现不够完善。因而，培养出来的学生与企业的要求有较大的距离。
（二）教学内容与生产岗位要求相脱节。教学内容来自书本，而目前一些中职鱼类学教材基本上是参照大学水产专业鱼类学编写的，不是来自专业调查和岗位活动分析，而是按照与鱼类相关的知识来编写的，包括鱼类的形态结构、鱼类生态学和分类部分，有的内容在生产上用得上，但大部分内容是生产上很少用得到的。如分类部分，在课程里占1/3，但在生产中只涉及少数内容。形态结构部分，在生产中有用，但内容过多过细，缺乏直观性，对学生没有吸引力；生态学部分没有注意将生产与教学结合起来。教材内容未随着生产的需要而变化，一直沿用多年。所教的内容与生产需要相脱节，没有体现实用性，导致学生对所学内容较缺乏兴趣。
（三）教学方法不恰当。长期以来，中职淡水养殖专业鱼类学课程的课堂教学，习惯进行“填鸭式”的知识灌输，忽视开拓性思维的培养和技能的训练，更没有从实际工作任务中提炼典型的工作任务进行教学。通常是先上理论课，再通过实验课加深对理论课的理解，且理论课占的比例较大，实验课的比例少，没有真正结合生产需要上实训课，学生动手能力较差。学生没有接触到生产一线的情境，很难将课程与生产结合起来，不知道所学知识的作用，学习较缺乏目标，对行业较缺乏感性认识，较缺乏进入行业的激情。
二、中职淡水养殖专业鱼类学课程改革的策略
基于中职淡水养殖专业鱼类学课程教学存在的问题，笔者认为可采取以下策略对鱼类学课程进行改革。
（一）以市场需求为导向，确立中职淡水养殖专业的培养目标。中职的培养目标是培养具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。因此，应根据市场和职业需要，确定培养目标。根据社会调查，可将中职淡水养殖专业培养目标确定为：培养德、智、体、美全面发展，掌握淡水养殖专业必备的基础理论，具有较高的职业技能和实际工作能力，能胜任淡水池塘养鱼、网箱养鱼、苗种培育、病害防治等一线岗位的高素质劳动者。
（二）以职业需求为导向，对鱼类学教材进行改革。教材是向学生传授知识和技能的材料，是指导学生学习的主要书籍。因此，应按职业标准的要求，以够用实用为原则，对鱼类学教材进行改革。一是删繁就简，删掉一些与生产无关的内容。如原来教材中鱼类骨骼系统部分内容很多，但生产中很少用到跟骨骼相关的知识和技能，应将其简单化。二是增加与淡水养殖生产有关的内容。如在鱼类分类部分，将原来纯粹学习鱼类分类的知识改变为常见养殖种类的识别及其生活习性；在鱼类生态学部分增加水质测定和生长速度测定等内容。三是增加教材内容的直观性。太多的理论文字内容，很可能会导致学生不容易也没有耐心去学习和理解，往往失去学习兴趣。因此，在教材中应简略过多的理论内容，多用图片的形式来解说，使之生动直观，通俗易懂。四是尽量将国家职业标准中淡水水生动物饲养工、淡水水生动物苗种培育工、水生动物病害防治员等中级工的相关要求引入教材中，使教材与职业标准对接。五是将生产实践中的工作任务提炼为教学中的工作任务并列入教材，以生产和生活案例引入相关的知识和技能，让学生从工作任务中学到基础知识和生产技能，达到“做中学，学中做”的目的。
（三）以岗位特点为导向，选择合适的教学方法。在教学中，按培养淡水养殖技能型劳动者的目标，结合中职学生的心理特点，选择合适的教学方法。一是进行情境教学。鱼类学课程是淡水养殖专业开设的第一门与专业有关的课程，因此，教师有责任让学生接受专业思想教育和职业熏陶，培养学生的职业情怀。在教学中，应注意设置与岗位相似的情境进行教学，让学生感受到工作的情境。如在讲鱼类与环境的关系时，可在学校的养殖基地上课，模拟淡水养殖生产场所，让学生进行与生产过程相似的水质测定和观察水色等实训，启发学生思考水中温度、氧气、盐度等对鱼类的影响，以及思考养殖用水要求的各种环境因子的指标。二是进行理论与实训一体化教学。将理论内容和实训内容结合起来教学，边讲解边实训。教师少讲，一般每节课讲解不超过20分钟；学生多思多做，将课堂大部分时间交给学生，让学 生成为课堂的主体。学生按课程标准和教师的要求，对照教材实训，完成学习任务单。三是请企业的能工巧匠做专题讲座。如在上常见鱼类识别中的罗非鱼内容时，可请养殖专家给学生举办罗非鱼的养殖专题讲座，这样，既能加深学生对罗非鱼种类的认识和对其生活习性的了解，又能让学生了解罗非鱼养殖的动态和市场行情，更加关注行业发展，培养学生对行业的兴趣。四是在生产旺季让学生到生产单位实习。让学生真正和生产接触，将在学校所学的知识应用到生产中，学有所用，提高学生的学习兴趣。
笔者按上述思路，在广西水产畜牧学校2013级淡水养殖专业开展鱼类学课程改革的试验，使用鱼类学理论与实训一体化教材，教学过程使用情境教学法以及理论与实训一体化教学法，请能工巧匠做专题讲座等，试验结果显示，学生学习积极性很高，期末理论考试及格率达98%，操作技能考试及格率达100%。
综上所述，以职业为导向，对中职淡水养殖专业鱼类学课程进行改革，将职业标准和生产过程引入教学过程中，实现课程内容与职业标准的对接，教学过程与生产过程的对接，有助于树立学生的专业思想和行业情怀，激发学生的学习兴趣和积极性，培养学生的综合技能，为后续专业课程的教学和学生职业素质的培养打下良好的基础。
【参考文献】
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