时间：2023-09-20 18:25:18
1.1鱼塘清淤
鱼、虾、蟹等经1年的饲养后，池底往往沉积着大量的食物残渣和排泄物，这些有机废物经腐烂、分解后在池底形成淤泥，而淤泥是细菌很好的培养基。因此，当淤泥沉积到一定厚度时，必须及时清除。银鲫类的出血病及罗氏沼虾、青虾等细菌性病害的发病率的上升与池底淤泥不及时清理有一定的关系。按国外对虾养殖经验来看，高密度虾类养殖，最好每年将池底的1层浮泥予以清除，其目的也是去除细菌滋生所需的营养源。另外，淤泥中有大量的寄生虫卵及孢子等，挖除多余的淤泥亦可大大减低侵袭性病害的发生率。一般来讲，池底淤泥厚度只需15cm左右即可。这样既使水体有一定肥度培育浮游生物，满足水产养殖类对天然饵料的需求，又可减少致病菌的滋生场所和细菌密度。因此，每年对鱼池清整时，必须清除池底多余的淤泥。
1.2池底曝晒与冰冻
池底每年需经15d左右的曝晒和冰冻，一是改良池底的土质，二是使池底淤泥中的致病菌和寄生虫卵及孢子的密度下降。池底经曝晒和冰冻的鱼池，养殖病害的发病率明显下降。但池底干枯时间过长则易引起草荒。
1.3药物清塘
生石灰清塘可有效地杀灭致病菌、寄生虫及孢子等，同时可改善池底土质。
2放养健壮苗种
选择的标准：体质健壮，无畸型苗，且规格均匀。体表、鳍条或附肢无炎症，无烂鳃、白肝等异常病症。苗种游动（或爬行）灵活，无病态。有条件的单位或个人可用显微镜对体表、鳃、肝等部位取样进行镜检，应无寄生虫或致病菌。对罗氏沼虾和南美白对虾来讲，应选购经过检疫不带病毒的虾苗。
3种苗放养前药浴
对鱼类可用15~20mg/kg浓度的高锰酸钾溶液药浴15~20min，具体视鱼类对药物的忍受力而定。蟹种放养前，在水温5~8℃时，用高锰酸钾20g/m3浸洗3~5min，或用3%~5%的食盐水溶液药浴消毒，用来杀灭河蟹体表上的细菌和寄生虫。虾苗进池后即用二溴海因等（浓度达0.3mg/kg）进行全池泼洒4食台或食场消毒
用250g左右的漂白粉对水，泼洒在食台或食场的周围，一般从4~9月每月2次；石灰轻消可有效地抑制致病菌，并可及时补充水体中的钙质，使水体常年呈偏碱性。这对养特种品甲壳类尤为重要。生石灰轻消方法：常规养鱼池一般每米水深为225kg/hm2，特种水产品（如鳜鱼、虾、蟹等）一般每米水深为75~105kg/hm2。
5选购优质配合饵料
要求颗粒均匀、水中稳定性好、营养全面、饵料系数低等，并添加诱食剂及稳定维生素C等，促进养殖品种的摄食、消化和吸收，促进其生长，增强抗病力，提高成活率。要注意投喂饲料的科学性，不要投喂单一饲料，避免缺少某种营养元素而引起营养性疾病。如虾、蟹养殖中，除投喂动物性饵料和全价配合饲料外，还应保证充足的植物性饲料。
6采用生物调控水质
采用生物调控水质，确保有一个良好的生态环境，从而提高鱼、虾、蟹等水产品的体质和抗病力。生物调控水质可采用种植水草、放养螺蛳、添加有益菌和培育浮游生物（如施肥）等。可根据养殖品种选择相应的生物调控法。浮游植物的光合作用能使水体富含氧气，减少氨氮、硫化氢等有毒物质的生成，创造良好的生态环境，抑制致病微生物的滋生。定期用有益活性微生物制剂施放光合细菌、复合型活菌生物净水剂（如西菲利）等，它们在水体中能快速将有机物质彻底分解成单细胞藻类可利用的无机营养盐，减轻有机废弃物的污染，而本身对养殖品种无害，同时自身在水体中能迅速繁殖生长形成优势菌群，通过食物、场所竞争及分泌类抗生素物质，直接或间接抑制有害菌群的繁殖生长。生物调控水质的方法可减少池水排换量，从而减少从外界水源带来的污染。研究和实践证明，通过大排大灌换水的方法改善底质，效果不佳，会造成南美白对虾生长不适，应激生病。
7配套增氧机械
通过增氧机的打水作用，增加水体的溶解氧，使底质中的有机物和水中鱼、虾、蟹的排泄物及残饵等充分氧化分解成单细胞藻类所需的无机营养盐，减少有机废弃物的污染，保持水质条件良好，从而避免诱发疾病的应激条件产生。
8掌握病害发病规律
掌握某些水产养殖病害的发病规律，定期在水体中施用药物或投喂药饵，杀灭病菌，减少致病因素，但需注意药物的拮抗作用和协同作用，并且不能与微生物制剂同时使用。如银鲫的出血症，在发病季节每隔15~20d对水体消毒1次，并投喂药饵2~3d。
关键词：生态养殖；水产养殖；养殖技术；传统水产品
在我国许多地区，水产品的养殖技术长期以来采用淡水养殖模式，遵循传统的人工养殖方式。这种养殖模式只注重养殖规模和数量的大小，不注重水产品品种和质量。传统的人工养殖存在的缺陷极多，在传统养殖技术的制约下，会导致生态环境污染且成本极高，不能满足现今生产生活的需要。随着人们对食品安全的重视，生态养殖技术应运而生。生态养殖技术既可以确保水产品的质量和产量，又保护了生态环境，利用循环技术使资源得到了最有效的利用，解决了传统养殖操作不便的问题。生态养殖利用机器设备等对水产品进行科学化地养殖，在一定程度上解放了人的双手，大大降低了人力成本。科学合理的生态养殖降低了对环境的污染程度，促进了水产养殖的可持续性发展，提高了水产品食用的安全性。
1生态养殖的概念
生态养殖是指人工模拟水产品生存的自然环境，在水产品养殖中将先进的科技运用其中，运用无公害的饲养方式将水产品出现病害的机率降低，提高水产品健康程度，为使用者提供更加绿色健康的食品，科学合理的生态养殖技术，提升了水产品市场的整体水平。
2传统水产品养殖存在的缺陷
2.1污染环境，造成浪费
传统的人工养殖对资源造成了大量的浪费，在一定程度上破坏了生态环境，由于一些化学品排放导致水污染从而使水产品的质量出现问题，而水产养殖所产生的废料排放再一次加重了环境污染，甚至威胁到了人类的饮水安全。
2.2水产品病害时常发生
传统的人工养殖只注重数量与产量，忽略了水产品的质量，水产品病害时常发生，水产品养殖者为了提高收益选择过度用药，从而导致一些水产品由于用药不规范，发生药物残留等问题，进而导致水产品的质量下降。水产品的质量得不到保证，人们的食品安全受到威胁，必然会在一定程度上阻碍水产品行业的进步。
2.3养殖设备落后
我国虽然水资源丰富，但是，养殖业发展较晚，养殖业的集中化程度有待提高，绝大多数养殖户的养殖设备及工具都较落后，无法满足现代人类对水产品的要求。在传统的人工养殖中，水产品的生存空间有限且生存环境得不到保障，养殖池进排水困难，水产品长期生存在这种环境中，致使养殖业的质量得不到保障。
2.4苗种选择落后
人工养殖选育良种较为困难，我国的青草鲢鳙等水产品的选择现在仍然为未改良的野生品，选育良种较为困难。由于一些水产品是野生种，无法适应养殖环境（密度、空间、营养等）的变化，易发生大规模的死亡。
2.5粗犷式养殖
水产养殖所需的饲料较多，我国水产品养殖饲料基本是以原料的方式投喂，原产品质量的好坏影响着水产品生态环境的好坏，这种粗犷养殖方式在一定程度上会打破自然界的生态平衡。
2.6养殖空间有限
养殖空间较为有限，水产品养殖者为了获取更高的利益，通常会采取密集养殖，由于物质等方面的原因而破坏生态系统的平衡。生态系统的种群密度较小，食物链较短，生态系统的稳定性较差，导致病害等极易发生。
3生态养殖技术要素
3.1环境的选择
在进行生态养殖时最好远离工业园，确保水质的安全，养殖水产品的水最好是经过水源鉴定的水，一定要符合国家规定，在对养殖池进行改造时，一定要彻底杀菌，将其中的有害有毒物质完全清除，水池的进排水系统一定要完备。养殖池的生态环境要类似于自然界的生态环境，养殖池内的水生植物要适度，避免因为水生植物过多而影响水产品的生长发育。
3.2苗种的选择
水产养殖中苗种的选择对养殖的后续效益和养殖的质量都具有很大的影响。要选择优良的苗种，摒弃近亲杂交的苗种，选择一些抗病性强、易存活的苗种。根据养殖环境，进行鱼菜共养，养殖菌类来保护养殖池的环境。
3.3饲料的选择
我国水产品饲料整体发展较为落后，饲料国外进口较多，我国的饲料处于短缺状态，要加大研发力度对饲料进行升级。饲料的质量决定了水产品的质量，我国对水产品饲料的研究较国外晚了40余年，对饲料的营养结构把握不够准确，饲料也会对水产品的生存环境造成极大的影响，要有科学合理的投喂方式，饲料的大小规格质量等方面要根据不同的水产品而发生相应的变化。
3.4药物的选择
在水产品的养殖过程中，水产品的病害问题的出现难以避免，养殖者在对其进行药物投放的时候要选择合适的药物，要求投放量要适量，使用的药物要符合国家规定，选择药物时要尽可能的选择对水产品生长发育影响较小的药物。
4生态养殖技术在水产养殖中的应用
4.1树立健康的养殖观念
养殖户要树立健康的水产品养殖观念，不能一味的追求经济效益，要有长远的眼光，要为水产品提供优质优良的生活环境，同时采用科学合理的养殖方式来提高水产品的质量和对恶劣环境的抵抗力。养殖者要选择优良的苗种，摒弃近亲杂交的苗种，选择一些抗病性强、易存活的苗种，同时利用生物工程等先进的方法对水产品的养殖池进行水体净化，确保水产品生活的环境绿色无污染。
4.2建立健全的生态环境
水产品生存的生态系统必须全面而科学，在水产品的生态系统中，水产品是其中的主角，必须建立一个完善的系统，充分利用各种资源，要对这个生态系统中的氧气含量、温度、植物及菌种的种类等进行科学的合理的安排，构建一个内生的良性生态系统。
4.3严格控制生态系统的稳定性
水产品的生长与繁殖离不开生态系统的稳定，生态环境的稳定有助于水产品更好地生长，要防止有害毒垃圾对水体进行污染，要增加生态系统的物种多样性，模拟自然的生态系统，选择药物时要尽可能的选择对水产品生长发育影响较小的药物，要利用共生原则，协同原则及混养原则等种植水草和菌类等植物来提高水产品的抗病性和生态系统的稳定性。
1渔业发展的新阶段、新任务
1.1渔业发展新阶段的主要特点
经过20多年的改革和发展，广西渔业同全国渔业一样，已经进入新的发展阶段，归纳起来，渔业发展新阶段呈现出以下几个新特点:
1.1.1渔业发展由捕捞为主转移到以养殖为主改革开放以来，我区渔业取得了长足的发展，与此同时，渔业生产结构发生了明显变化，渔业发展的重点已经由捕捞转移到养殖上面来。历史上，我国渔业以捕捞为主，直到20世纪70年代末，捕捞产量仍占70%以上，至20世纪90年代初发生了明显的变化，养殖产量开始超过捕捞产量。2003年，我国水产品总产量为4706.n万t，其中养殖产量为3027.59万t，占总产量64.3%;捕捞产量为1678.53万t，占总产量35.7%。广西渔业基本上与全国渔业同步发展，2003年，全区水产品总产量为264.61万t，其中养殖产量为168.98万t(其中海水养殖产量83.63万t，淡水养殖产量85.35万t)，占总产量63.9%;捕捞产量为95.63万t(其中海洋捕捞85.10万t，淡水捕捞10.53万t)，占总产量36.1%。我区水产养殖业已经成为农业、农村经济发展和农民增收的重要产业，其地位和作用不断提高。
1.1.2水产养殖正朝着优质化、多样化的方向发展水产养殖产品结构的不断优化，是水产养殖进人发展新阶段的重要特征。以淡水养殖为例，养殖鱼类由过去单一的四大家鱼发展到多种名贵鱼类养殖，不仅养殖鱼类，而且发展到养殖甲壳类(虾、蟹类)、两栖类(蛙类)、爬行类(龟、鳖类)等，使水产养殖产品结构朝着优质化、多样化的方向发展，有力地促进渔业经济由数量效益型向质量效益型转变。
1.1.3水产品产量不断提高，“吃鱼难”问题基本解决20多年来，我区渔业年年增产丰收。2003年全区水产品产量264.61万t，为1978年11.7万t的22.6倍，使过去长期困扰城乡居民的“吃鱼难”问题得到基本解决。近年来，还出现局部性、季节性和结构性水产品供过于求的局面，价格走低，在一定程度上制约了渔业的发展。2004年上半年，情况发生了变化，据报道，1一6月，全国水产品价格普遍上扬，由于受禽流感疫情以及农产品价格上涨等因素的影响，水产品价格一改过去数年持续下跌的趋势，平均价格涨幅超过巧%，部分品种(继鱼、草鱼等常规品种)价格涨幅在50%以上，并出现了个别品种供不应求的局面，因此，渔民收人仍有较大增长。
1.1.4水产养殖业面临新的发展机遇，市场前景看好根据形势分析，我区渔业正面临新的发展机遇:一是国家对“三农”的高度重视和西部大开发战略的实施，为渔业发展提供了难得的发展机遇。广西属西部省、区之一，渔业是农业、农村经济发展和农民增收的重要产业，中央和地方在政策、人力、物力、财力各方面将加大扶持的力度，为渔业发展注人新的活力。据报道，n月19日在南宁举行的“2004.中国西部论坛”，国家有关部委领导参加了论坛，其中国家农业部领导指出，将争取多项措施全力发展西部特色农业，从而保障西部大开发战略顺利推进，包括加强特色农产品标准化生产基地建设;加快特色农产品科研推广体系建设;培育特色农产品营销体系;建立特色农产品品质监控体系等。自治区政府领导表示，广西将按照“主攻畜禽，扩大水产，优化粮经，提升林果，确保增收”的结构调整思路，建成若干个有区域特色、在全国有重要地位的优势农产品基地，重点发展优势、特色、大宗、生态、绿色、安全的农产品加工业。这对水产养殖业的发展也是难得的机遇。二是加人世贸组织和南博会的举办，为渔业发展提供了广阔的市场环境。继2002年我国加人世贸组织之后，一年一度的“中国一东盟博览会”从2004年起在南宁举行，将为我国渔业走向东盟、走向世界构建了新的平台，为渔业发展提供了广阔的国际市场环境。三是水产品市场前景看好。据国际渔业专家分析，今后十几年(至2020年)，世界水产品需求将急剧增长，主要是由于发展中国家人口的迅速增长、生活的改善和城镇化趋势的发展，导致肉类和鱼类动物蛋白的供应和需求出现重大改变。这一发展趋势，也将对国内、区内水产品市场产生积极的影响。因此，面对新的发展契机，我们要把握机遇，沉着应对，扎实工作，加快渔业的发展。
1.2渔业发展新阶段的主要任务
1.2.1以市场为导向，优化产业结构在渔业发展新阶段，我们必须充分发挥区域资源比较优势，优化产业结构，形成合理的区域布局，通过不同优势品种的区域布局，加快发展，最终形成“开发一个品种(产品)，形成一个产业，发展一方经济，致富一方群众”的生产经营新格局。与此同时，应该转变过去“产、加、销”的经营管理模式，代之以“销、加、产”的经营管理新模式，即以市场为导向，以销售为龙头，带动生产与加工，使渔业资源按照市场经济的规律得到合理的配置，从而促进渔业内的一、二、三产业得到协调发展。
1.2.2发展龙头企业，促进产业化经营渔业发展新阶段，要跳出小农经济和计划经济时代的圈子，实行集约化、规模化生产，培育和扶植龙头企业，实行公司+基地十农户的产业化经营，以国家行业和地方标准指导渔业生产，使产业化经营建立在坚实的科学技术基础之上，依靠科技进步与创新，不断提高市场竞争力，实现渔业增效，渔农民增收。
1.2.3严格规范无公害水产养殖，确保水产品质量安全确保水产品质量安全是当前渔业生产各个环节中的重中之重，贯穿于渔业生产的始终，这是提高国际市场竞争力和国内人民生活水平日益提高的需要，事关渔业发展的兴衰成败。因此，必须引起水产部门的高度重视，要严格执行国家农业部关于《水产养殖质量安全管理规定》(2003年9月1日开始实施)，特别是在水质、苗种、饲料、肥料和鱼药等各方面把好质量关，并严格水产品质量检测，确保水产品质量安全。
2充分发挥江河水库资源优势，促进水产养殖业健康发展
2.1提高对发展江河水库养殖重要性的认识
2.1.1江河水库资源丰富，发展水产增养殖，潜力很大我区内陆河流分属三大水系，包括长江水系、珠江水系和南流人海水系，其中以珠江水系为主，全区江河水域面积达80万h时。我区水库是通过拦河筑坝建成，共计13万hm“多。近年来，红水河梯级电站陆续兴建，电站库区不断增加，诸如天生桥、岩滩、龙滩、大化等电站库区，再加上百色水库，新库区水面接近3万h衬。原有的水库养鱼，产量较低;新建电站库区有待开发，潜力很大，加上江河水库水质良好，天然饵料丰富，为进一步开展水产增养殖提供了良好的天然生态环境。
2.1.2发展江河水库养殖，是渔农民增收和山区人民脱贫致富的重要途径开展江河水库养鱼是一项投资少，见效快，收益大的事业，对于活跃水产品市场，丰富城乡人民菜篮子，满足城乡人民生活需要具有重要现实意义。大化库区群众，通过“绿色证书工程”培训后，掌握了网箱养鱼新技术，取得了网箱养鱼高产高效，在库区群众中流行“一个网箱脱贫，两个网箱致富，三个网箱变成万元户”的说法。说明开展江河水库网箱养鱼深受群众欢迎，确是渔农民增收和库区群众脱贫致富的重要途径，在渔业发展新阶段，应进一步加强，进一步总结提高。
2.2依靠科技进步，促进江河水库养殖健康发展
2.2.1科学技术是第一生产力，渔业发展的根本出路在科技邓小平同志关于科学技术工作的一系列论述是建设中国特色社会主义理论的重要组成部分，是我国新时期对科技工作的指导思想，其中“科学技术是第一生产力”的思想是精髓，是科技兴国战略最基本最主要的理论依据，因为社会主义的根本任务是解放和发展生产力。而发展生产力的根本动力是科学技术进步，国内一些专家学者提出一个公式，高度概括了生产力与科学技术的关系，这个公式是:生产力=科学技术x(劳动工具+劳动对象+生产管理)公式说明了现代科学技术与生产力诸要素的关系，说明科学技术具有乘法的效应，它放大了生产力的各个要素。科学技术发展越快，这个乘法所得的积数就越大，生产力就发展越快。从这个意义上科学技术上升到第一的地位。在“科学技术是第一生产力”思想的指引下，中共中央国务院作出了“关于加速科学技术进步的决定”，明确提出我国科技工作的基本方针是:坚持“科学技术是第一生产力的思想，经济建设必须依靠科学技术，科学技术工作必须面向经济建设，努力攀登科学技术高峰。”同志指出，这一方针的核心是科技与经济的密切结合。因此，我们所从事的每一项经济工作，都必须自觉地依靠科学技术，要把促进科技与经济的密切结合作为我们各项工作的出发点和归宿，贯穿于目标任务的确立、规划计划的制订和方法措施的实施等。在我们所从事的水产科技工作中，在选定科研和推广项目时，必须充分考虑所选定的项目能否更好地为渔业生产服务，能否形成生产力，并取得良好的经济、社会和生态效益。在技术措施上，要充分考虑其可操作性，并尽快为广大群众所掌握，使科技成果尽快转化为生产力。
2.2.2掌握养殖对象的生物学特性，为水产养殖提供科学依据研究掌握养殖对象的生物学特性，包括养殖对象的分类地位、地理分布、外部形态、内部构造、食性、营养需要、生长发育特性、繁殖习性、栖息习性、徊游习性等，还应深人研究养殖对象的细胞生物学和分子生物学，从而掌握养殖对象在其生命活动周期中所固有的内在规律性，为进一步开展人工养殖提供科学依据。
2.2.3掌握养殖对象的生态学特征，为养殖时象提供良好的养殖生态环境掌握养殖对象的生态学特征，主要是要掌握养殖对象与外界环境的相互关系，包括与非生物环境和生物环境的关系。掌握它们相互关系的规律性，为养殖对象创造良好的生态环境提供科学依据。鉴于外界环境是多因子的，包括多种物理，化学和生物因子，关系错综复杂，是综合性影响。为了方便起见，一般还是按单因子的影响分别研究，同时也要考虑到其它环境因子的影响，现就物理性、化学性和生物性环境因子区分如下:物理性因子包括水温、水流、水深、透明度、声、光、电等，化学性因子包括溶解气体、溶解盐类、溶解的有机物质、酸碱度等，生物性因子包括细菌、浮游生物、水生植物、底栖动物、鱼类、两栖类、爬行类等。
2.2.4开展江河水库自然资源状况调查，为养殖场地和养殖方式的确定提供依据江河水库自然资源状况调查，其内容包括地理环境、水电、交通、水域面积、水深、水质、水文气象、生物资源等，从而为养殖场地的选择、放养方式、放养品种和放养密度的确定等提供依据。
2.2.5开展不同养殖类型的养殖试验，为江河水库养殖提供技术支撑目前，国内、区内开展江河水库养殖，就其养殖方式可分为大水面增养殖、围拦养鱼和网箱养鱼三大类型。(l)大水面增养殖。在水库养殖方面，多年来，多是按不同水库类型来确定放养方式，即巨型水库(6667hm2以上)采取鱼类资源的繁殖保护为主，人工放养为辅;大型水库(667一6667h衬)采取人工放养和鱼类资源增殖并举，水质较肥、管理和捕捞条件较好的也采取人工放养为主，资源增殖为辅;中型水库(67一667h衬)采取人工放养为主，资源增殖为辅;小型水库(7一67hm“)则全部实行人工放养。在江河养殖方面，多数是实行自然资源增殖，部分实行人工放流增殖的方式。(2)围拦养鱼。这是采用设置拦鱼设施，将河汉、库汉围拦起来进行养鱼，围拦方法有土坝围拦、网片围拦和竹帘围拦等，可因地制宜采用。而河汉养鱼多采用土坝围拦，库汉养鱼则多采用网片围拦和竹帘围拦。总体要求是围拦设施坚固，防逃性能好。(3)网箱养鱼。在江河、水库的适当水域设置网箱养鱼，这是一种集约化的养鱼方式，具有节省土地，充分利用水域资源，设备简单，管理方便，效益好等优点，是当前江河水库养殖的主要方式。依其所选用的网箱制作的材料分为竹木网箱、金属网箱和聚乙烯网箱三大类，可因地制宜选用，而以选用聚乙烯网箱较为普遍。上述各类养殖方式，各有不同的养殖技术措施，但归纳起来，主要是良好的养殖生态环境，优质健康的苗种，合理的饲料供给，严格的病害防治和防逃措施等，这些技术环节是有机的统一体，必须贯穿于养殖的全过程。要开展养殖试验，取得成果后尽快推广应用于生产，为江河水库养殖提供技术支撑。
2.2.6开展江河水库无公害养殖示范基地建设，为全面推广提供样板榜样的力量是无穷的。要在试验成功基础上，组织好无公害养殖示范基地建设，采用先进实用配套技术指导生产，完善无公害养殖生产环节，严格规范化管理，让渔农民群众看得见、摸得着、学到手。应用于生产实践，能取得实实在在的经济和社会效益。
3加快发展江河水库养殖的几点思考
3.1加强和完善服务体系和基础设施建设
为了促进江河水库养殖健康发展，必须加强技术推广、产品营销、产品质量监测和渔业环境监测等服务体系建设;与此同时，要加强苗种繁育、饲料生产和病害防治等基础设施建设，不断改善养殖生产环境条件。
3.2加强江河水库资源保护和合理开发利用，确保养殖生产持续发展
在渔业开发中，必须坚持科学的发展观，要充分考虑资源和环境的承受能力，统筹考虑当前发展和未来发展需要，既要积极实现当前的发展目标，又要为未来的发展创造有利条件，努力实现可持续发展。当前，我区江河水库环境污染尚存在蔓延趋势，加上电、炸、毒鱼不法行为屡禁不止，鱼类资源遭受破坏，必须加强舆论宣传，提高全社会的环保意识。加强渔政管理，以法治渔，为江河水库渔业的可持续发展创造良好的社会和生态环境。
3.3完善水产养殖管理制度，保障江河水库养殖健康发展
要认真贯彻落实国家农业部关于《完善水域滩涂养殖证制度试行方案》的通知精神，联系广西渔业实际，搞好养殖证的发放和养殖水域滩涂规划工作，为稳定江河水库养殖使用权，保护养殖生产者合法权益，科学利用江河水库资源提供科学和法律依据，保障江河水库养殖业健康发展。
3.4加强技术培训，不断提高养殖生产人员的科技素质
加快水产业发展，人才是关键，要加强对养殖生产人员的技术培训，普及水产养殖基本知识和生产技能，使水产养殖真正转移到依靠科技进步和提高劳动者素质的轨道上来，使水产养殖生产建立在坚实的科学技术基础之上。
3.5组建渔业协会，加强养殖生产管理
在江河水库养殖区内，依靠养殖生产骨干，组建渔业协会，通过协会，团结广大养殖生产人员，以促进养殖生产发展为中心，开展生产经验交流，提高生产技能;开展技术培训，普及养殖技术;传递水产信息，组织水产品流通等，从而使水产养殖生产和产品流通工作有序进行。
宁德市地处我国东部沿海城市福州与温州之间,具有独特的地理位置优势,海洋资源十分丰富,水产养殖条件得天独厚。 一、宁德市水产养殖业的现状与优势 (一)宁德市水产养殖资源优势明显。作为海峡西岸经济区东北翼新兴港口城市,宁德市的海岸线长达878公里,占全省海岸线长度的26.4%;海域面积4.46万平方公里,约占全省1/3;全市浅海、滩涂面积1244平方公里,海域资源丰富、水质肥沃、生物种类繁多,拥有海洋生物600多种,其中鱼类100多种,是天然的水产养殖基地,具有发展海水养殖得天独厚的优势。 (二)水产养殖产业发展态势良好。宁德市水产养殖业无论在福建省还是全国,都有着举足轻重的地位。2006年水产业总产值54057亿元,产值占全市农业总产值的比重由1995年的31.5%上升到2006年的41.5%;2006年全市普通养殖网箱数近28.6万口,占全国海水养殖网箱数量的近一半;2006年全市水产养殖面积达51350公顷,渔业总产量73.83亿吨。水产养殖业的发展直接吸纳了20多万人的就业,还带动了全市渔需物资、海陆交通、电讯、餐饮服务等相关行业的兴起。 (三)产品结构调整进一步优化。目前全市水产养殖业已从过去单纯追求养殖面积扩大和养殖产量的增加,转向注重品种结构调整和产品质量提高。随着新的养殖技术和品种的不断推出,名、特、优水产品养殖规模不断扩大,生态健康养殖模式迅速发展,深水网箱养殖发展势头良好,养殖的规模化、集约化程度逐步提高,全国渔业科技示范县项目入户蕉城。 (四)沿海四县(市、区)基本形成了各具特色的加工业发展格局。近年来,宁德市水产品加工水平有所提高,冰鲜大黄鱼、鳗片、虾仁、章鱼头和藻类等系列产品加工份额增加,出口创汇能力逐年提高。2006年水产品出货值6.59亿元,占全市规模以上企业出货值的10.9%。水产品出口继续保持快速增长的势头,为农产品出口的首位。先后注册了“官井洋大黄鱼”、“二都蚶”、“鳌江紫菜”、“安瑞蛏”等10多个商标,并取得了一定的品牌效益。 二、宁德市水产养殖业发展的资金来源情况 (一)银行贷款积极支持水产养殖和加工 1.贷款投入不断增长。2006年宁德沿海县市农信社累计投入贷款4.09亿元,支持渔业养殖和海洋捕捞、深水作业,贷款余额约1.5亿元。一是大力支持海洋特色产业和产品的基地建设,进一步扩大生产规模,提高生产效率。先后投入贷款5000余万元,重点支持了三沙、沙江、长春等水产品养殖基地建设,新增海带、紫菜、海蛎养殖8000多亩。二是重点扶持有潜力的养殖大户,因地制宜地支持“一镇(乡)一业”、“一村一品”的渔业专业化生产。着重支持大黄鱼、对虾、紫菜等贝藻蟹类特色优质水产品养殖。三是大力支持集收购、加工、销售于一体的海产品加工业,提高海产品的市场竞争力。 2.贷款方式不断创新。一是探索海域使用权抵押贷款。针对海水养殖规模不断扩大,资金成本上升,农户养殖资金需求逐年增大,而养殖户想贷款却无相应的抵押物的状况,宁德市农村信用联社率先推出了海域权抵押贷款,利用养殖户持有的海域使用权证,将养殖的虾塘作为抵押物,在向发证机关办理抵押后,由农信社评估抵押物价值,据此办理贷款。2006年,霞浦县农村信用联社累计发放海域使用权抵押贷款14户共80万元,贷款余额40万元,有效化解了养殖户资金“瓶颈”难题,增强了养殖业发展的动力和活力。二是组建村级担保公司。以霞浦县石湖村为例,该村浅海滩涂广阔,具有发展海带养殖得天独厚的优势,其“石湖”牌海带产品远近闻名,目前全村752户、3066人,有八成劳力从事海带养殖与捕捞生产,是福建省乃至全国重要的海带生产基地。2007年6月,由该村农民出资成立了霞浦县石湖农业发展担保有限公司,公司注册资金100万,股东195人,并按股金6倍以内的比例给村民提供贷款担保。目前已发放贷款120笔,金额400万元,其中单户农民获得的最大贷款金额为6万元。 (二)民间融资是水产养殖业的主要资金来源。 由于银行信贷支持的力度与水产养殖业的资金需求不对称,使水产养殖业资金需求主要通过民间融资。从需求来看,1997年以来宁德市海水养殖规模开始急剧扩张,资金需求进一步增大。但是直接给予资金支持的金融机构仅有农村信用社,部分养殖户通过住房抵押贷款等方式从商业银行获得少量信贷资金间接投入水产养殖。据测算,宁德市2006年大黄鱼养殖产量4.1万吨,按养殖1年约8～9两的成鱼每斤9元左右的成本计算,需要投入流动资金10亿元,再加上网箱等固定成本投入,以每口1000元投入计算,全市28.6万口网箱约需投入3亿元,资金总需求达13亿元。从供给看,2006年全市农村信用社对养殖业的贷款投入为4亿多元,加上养殖户以个人房产抵押获得的贷款,按个人住房贷款总额8%测算,约有2～3亿元,养殖户从金融机构获得的信贷支持为其资金需求总额的50%左右,近一半以上依靠自身积累和民间融资。从单笔贷款金额来看,水产养殖需投入资金较大,而农村信用社只对养殖、捕捞等提供小额信贷支持,一般不发放大额贷款。 三、金融支持渔区资源优势向经济优势转化的障碍分析 (一)养殖业整体发展水平不高。 近年来,养殖业的发展是一个规模急剧膨胀和依靠数量型增长的过程。虽取得较大的经济效益,但生产方式传统、养殖品种单一、经营分散、结构不合理和市场开拓意识不强、信息滞后、缺乏各种有效保障等因素,制约了养殖业的整体发展水平和渔民收入的稳定增长,没有形成真正的高中低档品种与多种生产方式相结合的综合发展格局;同时,过度的养殖与开发及污染,导致海域环境质量下降,加大了信贷投入风险。随着沿海工业和海水养殖规模的急剧扩张,沿海人口骤增,大量生活垃圾、工业废水不断由陆地排入海中,导致海域环境日趋恶化,直接威胁到养殖业的健康发展。 (二)产业化水平较低。#p#分页标题#e# 水产品转化能力薄弱,精、深加工项目少,金融扶持难,水产品加工成为产业发展的“瓶颈”。因养殖产品的加工仍停留在低档次的粗加工阶段,精深加工能力和产品出口基础薄弱,产品受制于国际贸易壁垒或达不到国际卫生安全质量标准,严重制约着水产品出口创汇和养殖业增效。2006年全市水产品加工产量10.02万吨,仅占水产品总产量的13.57%,实现水产品加工产值12.98亿元,占渔业总产值的15.3%;加工企业总体规模偏小,全市共有水产加工企业300多家,其中产值500万元以上的规模企业仅23家,比重不足10%。2006年全社会渔业总产值83.12亿元,第一产业产值为55.91亿元,占67.23%,水产养殖仍以买卖初级产品为主,产品附加值不高,产业链有待延伸。产业化服务水平低。一是销售体系不健全。营销基本是渔民自发行为,养殖户、经销户之间恶性竞争普遍存在,部分不法商贩造假、掺假,影响了行业声誉。二是政府管理不到位,科研、防疫卫生、市场信息等科技服务投入力度不足。三是行业自律组织匮乏。专业协会、商会局未能起到协调行业的作用。 (三)水产养殖业自然风险大。水产养殖业受台风等自然灾害影响大,一旦遭受损失往往得不到任何补偿。如2006年的“桑美”台风给宁德渔业生产造成重大损失,受灾面积5.34万亩,经济损失11.9亿元。对银行信贷也产生了连带影响,据福鼎市农村信用联社统计,因“桑美”台风直接受灾贷款户5563户,直接经济损失4.03亿元,受到影响的贷款1.8亿元,预计贷款损失0.42亿元。 (四)水产养殖业担保难问题突出。一是养殖户缺乏足够的抵押品,信用和保证贷款成为农信社的主要贷款方式,使小额信贷的资产风险和贷后跟踪管理成本加大。据调查,农户因找不到担保人和没有合适的抵押物而得不到贷款支持的占72.44%以上。二是虽然近年来在部分地区开展了海域权证抵押和农村担保公司的尝试,但仍然没有普及推广。三是缺乏行之有效的针对养殖户的信用评价体系。农信社信贷等级评定方法对个人信誉、还款记录、所从事生产经营活动的主要内容、经营能力、偿债能力等指标缺乏一套切合地方实际、科学完善的评定办法,信用等级评定主观性、随意性较大。 (五)渔业保险缺失。专业性渔业保险和渔业相互保险等新型保险机构尚未建立,渔业及相关海洋产业保险法规不完善,险种少、保障低。而渔业和养殖业属于风险较大的弱势产业,一旦遭受台风、赤潮等自然灾害影响,往往导致养殖户血本无归,基本得不到补偿。 四、拓宽融资渠道,为水产养殖业发展提供强大资金支持 面对水产养殖业的巨大发展潜力,金融部门要积极配合地方政府,立足区位和资源优势、抢抓机遇,改进金融服务方式,创新信贷投入机制,努力挖掘资源潜力,不断提高养殖业的综合竞争力和可持续发展能力。 (一)实施金融创新战略,增强信贷支持能力 1.推动小额信贷创新。一是管理创新,通过贷款成员自发地组成小组和中心,对小额信贷进行民主管理,以降低小额信贷的管理成本。二是业务创新,增加贷款额度、灵活掌握小额信贷的期限,简化贷款审批手续,减少贷款环节。三是完善定价机制。要针对借款人的信用等级、担保抵押状况、市场情况以及资金供求等综合因素进行贷款定价,在实现金融机构盈利的同时,强化风险评估,提高风险控制能力。 2.创新抵押方式。要根据《物权法》的规定,将海域权证、船坞产权、土地使用权和房屋住宅作为有效抵押担保物,进一步丰富担保手段和担保物品种,使渔民和渔业加工企业的资产能够转化为金融部门认可的、可流转的信用手段。同时,建议产权机构要加快发证确权,抵押登记部门要简化登记手续,降低办证费用。为银行创新信贷业务提供空间。 3.创新管理制度。商业银行要根据水产养殖业的结构特征和布局调整方向,实施分类指导、区别对待的信贷政策,实行差异化的业务授权、客户准入、方式准入和产品准入条件。适度下放和扩大基层银行信贷审批权限尤其是流动资金贷款审批权限,合理界定信贷员的责任,对于不可预见的市场风险和非人为因素造成的信贷资产沉淀,不应过多追究信贷人员的责任;同时要建立相应的贷款激励机制,对增加信贷规模、调整优化信贷结构、拓展与培养优质客户资源的信贷人员给予奖励。 4.创新服务手段。针对农村地区金融机构网点覆盖率低、农村金融供给不足的局面,要充分依托科技手段,积极发展银行卡事业,通过增加POS机、ATM机,大力发展网上银行、电子银行、手机银行和个人支票等业务,加快农村支付结算体系建设,积极创新和拓展适合农村的各类金融产品,不断提升农村地区金融服务水平。 (二)确立金融支持重点,促进水产养殖业优化和升级 1.支持龙头企业发展。要从现有的水产品加工企业中,筛选一批市场前景好、产品竞争力强、具备现代企业制度的骨干企业进行重点扶持,以起到辐射和带动作用。 2.支持渔民调整产业结构及产品结构。要按照“绿色水产品”和“无公害水产品”的标准,重点支持渔民引进和开发名、特、稀、优品种,如大力发展养殖滩涂鱼、石斑鱼、尖刀蛏、波部东风螺等本地珍稀品种;积极支持渔民开展多元化养殖,降低网箱养殖大黄鱼的比重,实现养殖结构科技化和环保化。 3.支持创立水产养殖业“区域品牌”。“区域品牌”是“国家原产地地理标志”,在水产养殖业竞争中发挥着越来越重要的作用。要按照“区域品牌”标准,对符合品牌质量的养殖品种和企业给予重点支持,鼓励企业和养殖户在生产过程中创立品牌。 (三)深化金融体制改革,完善金融支持体系 1.加快金融改革步伐。一是以农信社为载体,通过引进战略投资者,继续增资扩股,取消县联社一级法人,以设区市为单位组建农村合作银行,使农信社真正成为名副其实的地方性商业银行。二是增强农业发展银行服务功能。要在开展经营性业务试点的基础上,通过拓展业务范围,增加信贷品种,增设基层网点,改变目前县域政策性银行分支机构较少的状况。#p#分页标题#e# 2.建立完善的农村金融市场体系。通过适当放宽市场准入条件,组建服务“三农”的小额信贷组织、村镇银行、资金互助社等新型机构,最大限度地吸引社会各类资金流向农村,逐步建立多元化的农村金融服务体系,以适应建设社会主义新农村的需要。 3.加快保险体制改革,要针对水产养殖业和渔民需求,积极开发低费率、高保障、手续简便,等适合海洋养殖业的险种。探索推进包括政策性农业保险公司模式、互助合作保险组织形式和商业保险公司经营模式在内的多种形式的渔业保险试点,鼓励和支持保险业在国家政策许可的范围内创新业务。 4.积极推进农村担保体系建设。要积极探索符合农村实际的担保模式,在农村设立村级信用担保机构,组建由财政、村民和企业共同出资的农业担保中介机构,为农户和农业生产提供担保服务。 5.建立与水产养殖业相适应的信用评级制度。要根据水产养殖户的情况和特点,遵循易行、实用及便捷的原则,从借款人的环境、品德、信用、资产、能力等方面对养殖户的信用进行综合评价,并将已收集到的信息尽快纳入个人征信系统,以实现信息共享。 (四)加强对民间融资的引导。 要进一步摸清民间融资规模、特征及活跃程度,加快研究并制定有关管理办法,对民间融资的利率、期限、金额、交易方式等以法律形式加以明确规范,并引导其健康发展。 (五)加大政策扶持力度。 针对水产养殖业投入大、周期长等特点,政府应出台相应的扶持政策,采取税收优惠、财政补贴等措施,营造良好的金融支持环境,如设立银行信贷风险补偿基金,并纳入地方财政预算,专项用于养殖业融资损失的补偿;也可采取贴息、担保等方式,鼓励银行加大对水产养殖业贷款品种的开发、应用和推广;对支持水产养殖业的金融机构给予适当的财政补助、税收优惠以及担保一定比例的风险资本,以降低银行投资可能带来的风险损失。
本文作者：杨志桂 单位：湖南省芷江侗族自治县畜牧水产局
水产养殖不安全因素
目前，我国水产养殖业养殖品种的不断扩大，地区间苗种、亲鱼运输日益频繁，并不时从国外引进一些新的养殖对象，给区域性鱼病，甚至国外的鱼病向各地传播、蔓延制造了条件，水生动物疫情形势十分严峻。我国水产动物的病虫害防治大多是借用人药、兽药，药物种类较多，用药范围较广。这些药物是导致水产品出现药物残留的主要原因。由于水产的特殊性，水产养殖和水产品管理应有水产专业技术人员管理，但在许多地方这方面工作大都由畜牧所代管，无法行使其应尽职能，而渔业行业组织和渔业技术推广部门的作用不能充分发挥，造成疾病有机可乘和水产品质量安全监管质量下降。
对策及建议
选择优质水源，抓好良种场、养殖场、饲料场的标准化生产，建立养殖生产基地。坚持以养殖户为主体，普及健康养殖相关技术，提高技术水平和生产意识，通过为养殖户提供规划设计、苗种供应、鱼病防治、养殖技术指导，建立生产有记录，销售有去向，杜绝违禁药物的使用，由以往“重生产，轻管理，粗放养殖”向“规范管理、安全生产、标准化养殖”转变。养殖生产需依据《中华人民共和国渔业法》，根据本地区渔业资源自然承载力，按品种、池塘的生产条件、资金、技术及市场需求等因地制宜，确定合理的放养模式与密度，对池塘适时“轮休”或“休养”的方法，改善池塘养殖生态环境，控制病原体。
高度重视饲料生产和经营的监督与管理，建立健全饲料质量监测体系，质监部门要定期对辖区内生产和销售的饲料及添加剂进行严格抽查，并不定期开展突击检查行动，加强对养殖户饲料安全和食品安全意识的教育。工作重点应从对营养指标监控为主转向以饲料安全监控为主，促进饲料安全工作的开展。饲料要求质优、营养均衡，粒径适口，鲜活饵料新鲜并且不带病原体，不应对水体造成污染，鼓励使用安全不发霉变质饲料，禁止在饲料中加入抗菌药物、激素、增重剂等。
在养殖过程中，从药物、病源、环境、水产动物本身和人类健康等方面，选用的药物需符合《动物食品中兽药最高残留量》、《养殖生产禁止使用药物》等标准，应是兽药典中所列品种，尽可能选用中药，或选用已经临床试验、安全性好、品质保证、残留量少、残留时间短的药物，从而提高水产养殖动物病害的防治效果及水产品品质。在水生动物防疫、检疫工作中要认真贯彻《中华人民共和国动物防疫法》，由水产技术人员开展水生动物疫情测报预报，负责对疫情的普查、收集、上报，强化对突发疫病的快速反应能力，一旦发现疫情，迅速组织人员现场进行诊断、分析、快速处理，达到预防和控制重大鱼病的发生。
水产苗种引进需依据《中华人民共和国动植物检疫法》，水产苗种生产应依据农业部《水产种苗管理办法》、《水产原良种生产管理规定》进行生产经营。水产种苗生产企业必须持《种苗生产许可证》生产，对出场种苗必须出具管理部门的检疫合格证。实现从“饲养到餐桌”全程监控，一旦发现安全问题，自下而上进行追溯，直至追查出不安全食品及违法纪的从业者和生产者，实行产品召回，并将案件曝光。
总之，水产养殖安全是确保绿色水产品的一个重要途径，它不仅关系到水产养殖业的健康、可持续发展，更重要的是它还关系到消费者的健康，只有在全社会的共同关注和参与下，水产养殖安全才能得到有效实施和保障。
罗非鱼作为云南省元谋县的主要水产品养殖品种之一，是元谋县渔业养殖主推品种。2014年，元谋县的渔业产量为2530t，全县渔业养殖面积746.67hm2。其中，罗非鱼养殖面积大，养殖户数多，养殖方式主要有池、坝、塘高产精养示范养殖和水库生态养鱼。因此，认真做好冬季水产养殖管理，提高渔业产值，确保元谋县渔业生产丰收，关乎到众多养殖户的利益。
2罗非鱼养殖管理技术
2.1稳定池塘水位罗非鱼养殖首先应注意保持水温在寒冬季节相对稳定，并合理改善水质条件。通常鱼池水位需保持在1.8～2.0m，而当水位下降10～15cm时，应及时补充新水，以保持水位和水质稳定。
2.2定期调节水质一是给有水源的池塘每隔10～15d应加注新水1次，每次加注20～30cm，并要适当排放旧水。二是泼洒石灰浆15～20d/次，以提高水体钙质浓度。三是约20d增施一次磷肥，使水体含磷浓度得以提高，从而增强鱼体的抗寒力。四是配备增氧机的池塘在晴天12：00-14：00开机，以促进底层水与表层水的循环，使溶氧量满足罗非鱼的生长需求，增强罗非鱼的食欲和抗病力。
2.3管理养护硬件设施一是要及时修复保温棚等受损的渔业设施，做好渔业生产设施的防冻工作，尽量减少越冬水产养殖的损失。二是及时检查保养生产用电设施，将闲置的网具及时入库。同时，要尤其重视采取增大水量、搭建越冬棚等措施，保护罗非鱼等热带鱼越冬场所，确保罗飞鱼安全越冬。
2.4控制养殖密度养殖中需合理调控养殖密度，一定程度下适当降低鱼类养殖密度，以防因鱼群密度过大而出现缺氧死鱼的现象。
2.5合理投饲对于罗非鱼养殖来说，寒冷冬季应适当补充投喂精饲料，补充鱼类生命活动所需的能量，提高其成活率。一般水温5℃以上时，3～5d投喂1次，日投量为鱼体质量的0.5%～1.0%。而在连续晴好的天气，若水温上升到8℃以上，此时鱼类活动会增强，因此应适当增加投饲量。
2.6尽量减少各项操作除了保障市场供应的特殊要求外，应尽量减少各种生产作业。例如，在严寒天气状况下，需暂停捕捞作业，避免对罗非鱼进行拉网等操作，以免造成鱼体损伤，影响罗非鱼的存活及经济价值。
2.7病虫害防治病虫害防治对于罗非鱼的无公害养殖尤为重要。对于水产养殖来说，冬季水温低是极大的问题，一旦水温降低，不符合罗非鱼的生长要求，其免疫力就会下降，抗病力相应地减弱，此时寄生虫（斜管虫病、黏孢子虫病、三代虫病、小瓜虫病和锚头蚤）和真菌（水霉病）等的感染和侵袭就会猖獗，致使鱼病更为严重。因此，要采取严格的预防病虫害的有效措施来加强管理，对水体定期进行消毒处理。同时，严禁向养殖水体直接泼洒抗菌素，首选不危害人类健康及破坏水域生态环境的高效、长效及副作用小的药物。这样才能在寒冬季节保障鱼的生命力。
重点建设项目
外向型罗非鱼养殖示范基地生产全过程采用绿色饲料并进行水质检测，应用科学的鱼病防治体系（环境改良、疫苗防疫、药物防治、科学管理、优化养殖结构、品种选择），通过生物方法改良水质，构建良好的养殖水环境，注意水产养殖与环保的关系，突出渔业机械在水产养殖中的作用，最大限度地提高罗非鱼养殖的综合经济效益，并在引进推广新品种过程中起到示范带动作用。在生产和加工领域通过美国美国联邦食品药物管理局（FDA）的注册实行科学养鱼，领取危害分析和关键控制点（HACCP）的验证证书，保证养殖的罗非鱼是无公害食品，个体大，肥满度高，适合加工制成鱼片。该基地作为水产品加工企业稳定的原料来源和生产基地，与种苗繁育中心和现代化的水产品加工企业形成产业对接，形成繁育、生产、加工、销售一体化的经营模式[1]。现代化罗非鱼繁殖基地以新建的水口镇和赤坎镇罗非鱼良种场为基础，按照国家良种场建设和现代化生产规范要求，建设现代化的罗非鱼良种场2个，依据科学的原则构建现代化的室内恒温孵化工厂及其配套设施，扩大良种鱼苗的生产规模，利用水产良种场的良好资源和区位优势，选育、引进优良亲本，建立亲本库，从根本上优化种质，然后向周边其他11个乡镇推广和供应良种，以促进开平渔业尽快实现良种化[2]。同时，按照无公害水产品生产标准，运用HACCP技术，人工控制关键点，开展标准化生产。通过加大扶持力度、增加科研投入、开展技术合作进行品种改良提纯，对亲鱼进行提纯复壮和严格的选育，避免因近亲、小群体繁殖造成的种质退化。在繁育过程中严格水质检测和病害防治，完善恒温育苗系统和循环水处理系统，全面提高繁育技术水平、生产能力，确保品种的质量和优势。对罗非鱼，应重点引进尼罗罗非鱼和澳大利亚罗非鱼原种和不含卵孵化的罗非鱼新种，以更新现有亲鱼和提高苗种生产能力。同时建立相应的区域性保种基地和繁育基地，通过保种和扩种，使现有的罗非鱼种质得到更新。在潭江沿岸水口、赤坎、塘口、百合、沙塘镇建立健康规模养殖基地达到50个，规模化养殖率达到40%，优质罗非鱼出口量达到3.5万t。辐射带动周边8000hm2养殖水面，用3~5年的时间形成一个集良种生产、无公害生产、水产品加工转口贸易于一体的渔业科技示范园区。名特优新品种养殖示范基地建立名特优新品种养殖示范基地，对促进水产养殖品种结构调整，坚持以保护和提高养殖品种质量为中心，加强苗种质量监督，大力发展无公害优势水产品，推进养殖品种良种产业化建设，提高水产养殖良种覆盖率，全面提升水产业的市场竞争力和保持快速的发展态势具有积极的作用。完善水产品良种繁育体系，按照引进、选育、保护、开发并举的方针，建立、健全从源种到扩繁的主要水产良种繁育体系。水产业以发展名特优新品种为突破口，加大名优新水产品良种引进繁育推广力度，重点抓好市级水产良种场基础设施以及本地优势品种广东鲂、花鳗鲡和华南鲤等良种工程项目建设，对常规养殖鱼类进行选育或更新。同时积极引进和推广一批市场潜力大的后续优势品种，如中华鳖、金钱龟、桂花鱼、斑点叉尾鮰、河蟹、苏氏芒鲶、长吻鮠、俄罗斯鲟等品种，依托高校和科研院所的技术力量，积极开展新品种的引进、繁育攻关，扩大优质鱼养殖面积，使品种结构调整与市场需求协调发展。
在广东，锦鲤是一个极具市场前景的朝阳产业。建立集繁育、养成为一体的养殖基地，占地67hm2，包括新品种引进区、繁育孵化区、成鱼养殖区及亲鱼培育区。并以此为核心区，向周边辐射发散。核心区内设置锦鲤主题公园，定期举办锦鲤大赛和拍卖会，以此推动锦鲤文化在开平的发展。该示范区直接安排当地农民200人就业，并且通过“公司+基地+农户”的模式运作，向农户提供种苗及代销等服务，带动当地锦鲤产业发展，促进当地农业产业升级，促进当地农户增收致富，为当地社会主义新农村建设奠定基础。吸纳优秀的大学生作为大学生创业的一种探索模式。带动当地锦鲤配套产业的蓬勃发展，如水族设备、观赏鱼饲料等行业。承办全国性的锦鲤大赛与若鲤大赛，这将极大地拉动当地经济尤其是第三产业的发展。潭江渔业种质资源保护区开平市境内潭江及其支流总面积2866hm2，是渔业生产用水的重要水源，潭江河是亚热带鱼类栖息、繁殖的天然场所，生长在潭江的鱼类有50多种，种群较多，较名贵的有华南鲤、广东鲂等20多个品种，开平市“龙塘湾鲤鱼”、“赤坎鲂鱼”久负盛名。建立潭江渔业种质资源保护区，对潭江渔业资源可持续利用，加强潭江水生生物资源养护工作，维护流域生态平衡，保护珍稀濒危水生野生动植物，改善水域生态环境，促进地方经济、社会与生态的协调发展均具有重要的现实意义。在潭江赤坎江南桥至百合合山桥段建立潭江渔业种质资源保护区，保护面积500hm2，主要保护品种为广东鲂和花鳗鲡。继续对潭江河段进行增殖放流，并建设永久性的放生台；开展野外调查和研究，查清保护区水域的水质状况、主要水域河道地形及底质和水文状况、主要珍稀鱼类和特有鱼类及主要经济鱼类的资源现状、其他水生生物资源现状；根据潭江渔获物的结构和人工放流品种在渔获物中的比重、人工放流苗种的回捕率统计等资料，制订并实施以自然繁殖和幼鱼保护为主（即强化渔政管理）、以人工放流合适品种为辅的江河鱼类资源综合人工增殖技术路线；设置人工鱼巢和野生鱼类繁育基地；同时加大对保护潭江和水生生物的宣传力度，建立青少年教育活动场所，提高人们的自然环境保护意识，促进潭江河流域的和谐发展。现代化的水产品加工企业通过招商引资的方式在市区的长沙街道新建占地13hm2的现代化的水产品加工厂，和一批储藏、包装和运销的相关配套企业，进行水产品精深加工，该企业具有较大的资产规模和经营规模，对当地水产业结构或产品结构调整起到骨干带动作用，主营产品符合现代渔业的发展方向，市场前景看好，发展潜力较大，预期效益好。实行标准化生产，主要产品申请国家绿色食品认证；该企业以开平的绿色水产品养殖基地作为稳定的加工原料来源和固定的生产基地，并与生产基地的农户建立起利益连结机制，实行“公司+基地+农户”的经营模式，以该公司作为龙头企业，带动江门及周边市、县、区一大遍养殖业的发展，解决渔民“产品多了卖不掉，价烂不赚钱”的问题，同时以加工规模促生产规模，增加本区渔业发展的规模效应。政府每年配套相关资金，扶持该企业的设备更新、技术改造、厂房扩建、养殖基地建设、水产品质量认证及包装、保鲜、储藏和加工工艺等关键技术的研发。主要产品定位为浅去皮罗非鱼片和深去皮罗非鱼片，加工规格瞄准国际市场5/7鱼片的需求量。出口市场为美国、欧盟、非洲、中东、日本等。采用全自动罗非鱼开片、修整线、全自动鱼片去皮机、鱼片及活鱼、手动发色柜、自动真空封口机、自动螺旋式和钢带输送式速冻隧道、自动金属探测仪、高效液相色谱、原子荧光光度计、质普仪等先进设备，采用木烟发色、Co发色、臭氧消毒、低温速冻、超低温速冻等精深加工工艺，生产全过程严格执行国际通用的《HACCP管理体系》标准[3]。同时，积极开发有市场前景的水产品，如鱼糜、鱼丸制品、腌熏制品、水生植物饮料、鱼皮制革等；积极开发分割、预冷、速冻、精细包装技术[4]。
公共支撑服务体系建设
水产病害与产品质量安全检测体系建设在市区的长沙街道建立水产病害与产品质量安全检测中心，并在各乡镇设立渔业环境监管站。进一步完善渔业环境、水产品病害和水产品质量安全监测体系，使各类监测系统形成网络体系，逐步提高渔业环境监测和水产品检验检测能力。加快推进水产品标准化生产，加强水产品疫病监控，全面提高水产品质量安全水平。加强渔业产前、产中、产后全过程的监测，以绿色生态的理念促进渔业经济增长方式的转变。通过开展渔业标准化示范区建设、水产品质量安全监管体系建设、水产品品牌创建等工作，推进渔业生产源头的洁净化、渔业生产的标准化、水产品质量安全监管的制度化和水产品营销的品牌化。实现渔业发展与环境保护的协调统一、渔民增收与资源利用的协调统一，促进渔业的可持续发展[5]。积极推动开展绿色水产品基地认定和产品认证等工作，特色和大宗品种都需建立无公害水产品养殖基地，使无公害水产养殖占有率大幅提高，以全面提升水产品质量安全水平，提高开平水产品的市场竞争力。强化水产养殖病害测报与水产品质量安全检验检测队伍，定期开展技术培训班，强化水产从业人员在无公害水产品产地认证、产品认证、水产品病害测报、水生动疫病预防与控制、水产品质量安全检验等方面的技能，强化水产养殖病防与水产品质量安全意识。引导渔民利用无污染的水域和天然饵料，运用生态技术措施，改善养殖水体和生态环境，投喂无公害饲料，运用微生态制剂、中草药、免疫刺激剂作为新的防病治病新手段，少用化学药物禁用其他一切违禁药物，使开平市的水产品90%达到安全生产，符合出口的要求。建立“公司（基地）+合作社（渔业协会）+渔民”的生产经营模式实施“公司（基地）+合作社（渔业协会）+渔民”的生产经营模式，以绿色水产品为主打产业。通过招商引资的办法组建水产龙头企业，充分发挥其在产供销和科研方面的辐射和带动作用，形成产、加、销相互促进，第一、二、三产业协调发展的产业机制和产业格局，促进渔业产业升级。以政府引导和渔民自愿相结合的原则组建渔业合作社这一经济实体，几个专业化服务队成为合作社的主要组成部分，其中包括育苗专业队、生产专业队和技术专业队。另外，渔业协会作为民间社团性的经济组织，起到政府与行业企事业单位以及渔民之间的桥梁和纽带作用。该模式以整合成员资源和维护成员利益为导向，利用分散的社会资源沟通、整合、协调成员的经济行为，维护成员利益，以提升行业整体竞争力。合作社的基本职能包括经济职能和社会职能。经济职能是通过联合购买降低生产资料成本，通过集体销售增强市场谈判力，提高产品销售价格和维持销售市场稳定，通过合作社内部的分工来提高生产效率；而社会职能包括通过社员内部的要素合作来分担市场和自然风险，同时技术推广和培训等[6]。渔业合作社构造“区域化布局、专业化生产、一体化经营、企业化管理”的生产经营格局，通过统一苗种、统一饲料、统一药物、统一养殖模式、统一产品品质标准的“五统一”管理，带动广大渔民发展标准化、规模化，专业化、集约化养殖，与龙头企业间长期建立良性的供销关系，扩大龙头企业带动产业、致富渔民的效应。在这种模式下，渔民与合作社的关系为：鱼池的使用权入股到合作社（不养鱼的农户不予入股），土地交给合作社统一管理、统一经营，合作社归入股渔民所有，渔民返聘到合作社务工（加入专业服务队）。渔民拥有的大量渔业机械和设备也可入股。实施“品牌”战略，形成“品种-品牌-产业”的联动效益以出口罗非鱼为切入点，大力推广该品种的高效养殖模式，优化其产业结构，以无公害、标准化生产为基础，大力实施水产品品牌战略，提高水产品品质，维护品牌的信誉，形成“品种-品牌-产业”的联动效益。
加强开平无公害水产品、绿色食品和场地认证力度，打造全国知名品牌，开拓超市品牌，增加产品的附加值。经济建设和文化建设并举，通过举办渔博会和罗非鱼节等有效载体以提高水产品品牌知名度。水产科技培训推广服务体系建设加大科技投入及相应的资金投入力度，不断提高水产养殖业的科技含量及整体素质，加快养殖渔业由数量型向质量型转变。加快实施“科技兴渔”战略，促进渔业技术进步。加强对养殖品种的人工育苗育种技术、鱼类良种选育技术、病害防治与快速诊断技术、健康养殖与集约化养殖技术等关键技术进行攻关。进一步建立健全水产科技培训推广服务体系，重点加强水产技术推广站的建设，坚持科技下乡，带领基层加强技术推广网络建设。积极做好水产技术培训工作，多渠道、多形式、多层次开展技术培训和知识讲座，全面提高各级管理人员和生产者的科技素质和管理水平。加快培育新型渔民，加强渔民生态意识，环境保护意识和质量安全意识，加强对渔业先进技术的培训和推广，大力推广先进养殖新技术，推广良种良法，不断提高渔民的水产养殖技术、水产品病害防治技术水平，加大名优新水产品良种引进和繁育推广的力度。大力推广先进渔业科技，使渔业科技成果尽快转化为生产力，提高渔业科技贡献率，全面推进科技兴渔战略的实施[7]。培育或引进龙头企业，推进渔业产业化经营发展渔业产业化经营，要突出3点：一是要加快发展龙头企业。龙头企业可以是水产品市场、科研及技术推广单位、中介组织、加工企业、名特优苗种基地等。发展龙头企业的方式，既可以根据市场需求，通过入股、引资等方式创办新企业，也可以对现有企业进行技改、扩建、兼并、联合，围绕主导产品，突出主业，尽快扩大规模，走“品牌加规模”的路子，增强辐射带动能力[8]。二是要加大扶持力度。龙头企业承担着带动渔民生产、增收的任务，龙头企业的兴衰关系着渔民的利益，扶持产业化就是扶持渔业，扶持龙头企业就是扶持渔民。三是要以渔民得利为目的，完善利益机制。要引导龙头企业按市场经济法则，通过合同契约、资产参与、投资入股等多种形式，形成利益纽带，使龙头企业与渔户结成风险共担、利益均沾的经济共同体，使渔民真正得到实惠。
作者：杨慧荣 章家恩 刘丽 单位：华南农业大学动物科学学院 华南农业大学热带亚热带生态研究所
甲方（养殖方）：_________
合同编号：_________
签订地点：_________
乙方（收购方）：_________
签订日期：_________年_________月_________日
根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就水产品养殖、收购的有关事宜达成如下协议。
一、水产品养殖品种、数量、养殖期、养殖时间
（一）养殖品种、数量：
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│ 虾 │ 品种 │
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说 明 │
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│ 类 │ 数量 │
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│水产品的养殖│
├──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤数量为估计数│
│ 鱼 │ 品种 │
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│量，重量以过│
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├───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤磅为准
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│ 类 │ 数量 │
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│ 其 │ 品种 │
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│ 他 ├───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
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│ 类 │ 数量 │
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（二）养殖期、养殖时间：
每年养殖_________期
第一期：_________年_________月_________日至_________月_________日；
第二期：_________月_________日至_________月_________日。
二、质量和检验标准
（一）质量标准：
1．水产品需鲜活，损失率小于5%；
2．“药残”不超标，符合无公害食品标准；
3．符合相关要求：_________。
（二）检验标准、方法：养殖产品上市前15天，须由有资质的检验检疫机构抽检合格，出具检验报告。检验内容和办法按有关标准、规范执行。
（三）检验地点及期限：_________。
三、交售价格
交售价格按下列方式确定：
（一）到厂保护价：_________。以上甲方交售水产品合计：_________；
（二）到厂市场价：双方必须按上述到厂保护价的数量交售完毕才可按到厂市场价结算。双方约定按下列条件确定市场价格：在交售产品时，如当天_________水产品批发市场同一规格产品价格的平均价高于保护价时，按平均价结算；若低于保护价的，按保护价结算。
四、交货方式、地点和时间
（一）交货方式：_________
（二）交货地点：_________
（三）交货时间：_________
五、捕捞、运输方式以及费用承担
（一）捕捞方式：在交售水产品期间，甲方凭乙方发出的捕捞通知单的要求由甲方自行捕捞、乙方雇人捕捞。
（二）运输方式：由甲方自行运送、乙方派车运送。
（三）捕捞和运输费用承担：_________。
六、水产品养殖要求及双方协作关系
（一）水产养殖的管理要求
1．养殖场地通过无公害水产品产地认定，产品通过无公害认证；
2．领取了水域滩涂养殖证等相关证照；
3．遵守《水产养殖质量安全管理规定》（农业部31号令），规范使用养殖投入物，使用健壮、不带病原的良种苗种，使用不含激素饲料，不使用违禁药物；
4．遵守水产品质量安全管理的其他有关规定。
（二）双方协作关系
1．种苗扶持：甲方如需要乙方提供种苗的，乙方可提供符合标准的良种种苗给甲方养殖，种苗品种、数量、价格（成本价）、交付地点及期限_________，种苗由乙方负责运送、费用由_________方负责。
2．饲料扶持：甲方如需要乙方提供饲料的，乙方可按要求提供一定数量的符合标准的优质饲料给甲方使用，饲料名称、数量、价格（成本价），交付时间及地点：_________。
3．其他扶持物资：_________。
4．种苗、饲料以及其他扶持物资成本价计算：_________。
5．甲乙双方在约定交售水产品前20天，应相互沟通。如因特殊原因推迟捕捞或“休药期”未满等原因，甲方应预先报告乙方作相应调整。
6．如水产品检验检疫未达标，甲方应预先与乙方磋商更改交售时间；
7．甲方发现乙方扶持物资有问题，应主动与乙方磋商解决办法；
8．种苗、饲料等扶持物资的款项（不计利息）由乙方从甲方水产品款项中抵扣。
七、结算方式和期限
按本合同第二条交售价格实行二次结算，水产品交付后 天内按到厂保护价结算，达到约定得保护价数量后按市场平均价结算，第二次结算时间由甲、乙双方约定：_________。
八、违约责任
（一）甲方违约责任
1．未按合同约定养殖和交售水产品或因甲方原因导致水产品检验检疫未达标而不能交售的，向乙方支付不履行合同部分价款_________%的违约金，返还乙方扶持款及同期的银行利息；如乙方要求继续履行合同，需承担乙方扶持款同期的银行利息；因甲方原因导致水产品检疫检验未达标而延期交售的，按延期交售部分价款_________/天支付乙方违约金。
2．未按乙方捕捞通知单捕捞，致使乙方派车到约定地点而无货可收的，应承担乙方因此而支付的运费；
3．未按乙方捕捞通知单要求，超捕或欠捞部分在计划内_________%以上的，应承担违约部分_________%的违约金。
（二）乙方违约责任
1．拒收应收购水产品的，除向甲方支付拒收部分水产品价款_________%违约金、赔偿甲方因此造成经济损失外，无权要求甲方归还扶持款。
2．属于乙方承运或请车代运的，在运输途中造成水产品丢失的，应偿付甲方实际损失。
3．逾期支付货款的，按中国人民银行关于逾期付款的规定支付滞纳金。
4．擅自在货款中代扣甲方与本合同无关的其他费用的，应双倍返还甲方。
5．如因扶持物资质量问题导致甲方养殖失收或欠收的，要赔偿甲方的实际损失，并扣减相应部分的扶持款。
九、争议解决方式
本合同在履行过程中发生的争议由双方协商解决，如协商不成，按下列第_________种方式：
（一）提交_________仲裁委员会仲裁；
（二）依法向人民法院起诉。
十、合同期限
本合同有限期限为一年，自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。
十一、其他约定事项
_________
十二、本合同自双方签字盖章之日起生效。本合同未尽事宜，按照《合同法》等国家有关规定，经合同双方协商，作出补充规定附后。
本合同一式二份，合同双方各执一份；合同副本一份，送_________备案。
甲方：（签章）_________
乙方：（签章）_________
法定代表人：_________
法定代表人：_________
委托人：_________
委托人：_________
住所：_________
住所：_________
身份证：_________
身份证：_________
电话：_________
电话：_________
开户行：_________
开户行：_________
户名：_________
户名：_________
1.1材料
1.1.1实验装置膜生物反应器(MBR)处理水产养殖废水的工艺流程如图1所示。反应主体为圆柱形有机玻璃容器，有效体积为70L。膜组件为杭州捷滤膜分离技术有限公司生产的聚偏氟乙烯（PVDF）+特种纳米材料材质的中空纤维膜，截留孔径为0.1μm，中空纤维内径为0.9mm，中空纤维外径为1.5mm，膜面积为2m2，出水方式为负压抽吸。正常运行时反应器采用间歇运行，每隔6h抽2h水。出水时间和停抽时间8min和2min。水力停留时间为8h。
1.1.2培养基（1）牛肉膏蛋白胨硝酸盐固体培养基：5g牛肉浸膏，10g蛋白胨，1gKNO3，20g琼脂，1000mL自来水，pH7.2～7.4。（2）硝酸盐葡萄糖反硝化培养基：5g葡萄糖，2gKNO3，1gK2HPO4，1gKH2PO4，0.20gMgSO4•7H2O，1000mL蒸馏水，pH7.2～7.5。（3）DM培养基：4.70g琥珀酸，7.90gNa2HPO4•7H2O，1.00gKNO3，1.50gKH2PO4，0.30gNH4Cl，0.10gMgSO4•7H2O，2mL微量元素溶液。微量元素溶液：50gEDTA，2.20gZnSO4，5.06gMnC12•4H2O，5.50gCaC12，5gFeSO4•7H2O，1.10g（NH4）6Mo7O24•4H2O，1.61gCoC12•6H2O，1.57gCuSO4•5H2O，1000mL蒸馏水，pH7.0。
1.1.3检测试剂（1）格里斯试剂（GriessReagent）Ⅰ和Ⅱ：试剂Ⅰ：将0.5g的对氨基苯磺酸（SulfanilicAcid）加到150mL的30%稀醋酸溶液中，保存于棕色瓶中。试剂Ⅱ：将0.5gα-萘胺（α-naphthylamine）加到50mL蒸馏水中，煮沸后，缓慢加入150mL的20%稀醋酸溶液中，保存于棕色瓶中。（2）二苯胺试剂：溶1.0g无色的二苯胺（Diphenylamine）于20mL蒸馏水中，然后徐徐加入100mL浓硫酸（相对密度1.84）中，保存于棕色瓶中。
1.2实验方法
1.2.1活性污泥的培养驯化实验所用的污泥为哈尔滨市文昌污水处理厂间歇曝气池的活性污泥，其MLVSS/MLSS为45%，SV为34%，MLSS为5296mg/L。在活性污泥中好氧反硝化菌的富集驯化是通过MBR装置驯化上述活性污泥。操作过程为瞬时进水（水产养殖废水添加营养液配制而成）、曝气、出水。曝气期间，监测DO的浓度，保持DO浓度在2mg/L,温度保持28~30℃，pH为7左右。进水COD值在250～350mg/L,氨氮值在20mg/L左右，MLSS值为350mg/L。好氧反硝化菌污泥的驯化富集过程采用的COD和氨氮浓度逐步提高的方法，最后达到COD800mg/L，氨氮70mg/L；曝气时间从开始每个周期（24h）曝气6h，逐步增加到8、12、18、24h，使系统逐渐适应，最后保持好氧状态。为了加强好氧反硝化菌的优势，每隔24h向培养液中加入适量5%硫酸铵溶液、5%硝酸钾溶液和5%亚硝酸钠溶液，培养60d。
1.2.2菌株的分离、纯化与筛选取膜生物反应器中驯化60d的活性污泥10mL，经过充分打碎，用无菌水制备稀释液，取稀释倍数10-2、10-3、10-4稀释液在牛肉膏蛋白胨硝酸盐固体培养基平板上涂布，于30℃培养48h。挑取形状各异的菌株纯化数次，获得36株菌株。将此36株菌株分别接种于装有5mL的以硝酸钾为氮源的反硝化培养基的试管中，反硝化培养基的试管中应放入一倒置杜氏发酵管，以检测气体的生成。试管置于30℃恒温箱中培养。培养14d后，各取培养液5滴于白色比色皿上，加入格利斯试剂Ⅰ和Ⅱ各2滴，只有F20、F21、F28三株菌接种的试管中培养液（分别记为F20培养液、F21培养液、F28培养液，下同）呈红色，说明培养液中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这3株菌具有好氧反硝化作用。再分别取这3支试管中培养液5滴于白瓷比色板上，加二苯胺试剂2滴，F20培养液和F21培养液呈蓝色，而F28未变色。说明F20培养液和F21培养液中仍有硝酸盐未被转化，F28培养液中没有硝酸盐；F28培养液中反硝化进行程度比F20培养液、F21培养液中反硝化程度高，F28菌株好氧反硝化能力较强。从而筛选获得一株好氧反硝化能力较强的菌株F28。将菌株F28接种于硝酸盐葡萄糖反硝化培养基斜面上扩大培养备用。
1.2.3菌株的鉴定从硝酸盐葡萄糖反硝化斜面上挑取菌株F28，做平板划线培养。待长出菌落后,观察菌落的形状、颜色等特征。采用革兰染色,显微镜观察其个体形态。另外,进行硝酸盐还原试验、淀粉水解试验、葡萄糖发酵试验、吲哚试验、乙酰甲基甲醇试验、甲基红试验、柠檬酸盐试验、产硫化氢试验、过氧化氢酶试验等生理生化鉴定。并同时进行16SrDNA基因序列分析。使用DNA提取试剂盒（E.Z.N.A.BacterialDNAkit，购自美国Omega生物技术公司）提取F28菌株基因组DNA。对该菌的基因组DNA进行PCR扩增的引物采用27F：5''''-AGAGTTTGATCCTGGCTCAG-3''''和1492R：5''''-GGTTACCTTGTTACGACTT-3''''。PCR反应体系(25μL)：2.5μL10×PCR缓冲液,3.5μLMgCl2，0.5μL模板DNA，0.5μLPF和PR，1μLdNTP，0.5μLTaqDNA聚合酶，16μL超纯水。PCR反应条件为：98℃5min；95℃35s，55℃35s，72℃1min，35个循环；72℃8min。得到的PCR扩增产物经琼脂糖凝胶电泳检测。测序由上海生工生物工程有限公司完成。测序结果通过NCBI的BLAST检索程序与GenBank中已知16SrRNA序列进行同源性分析。通过MEGA5.05软件用NJ法构建系统发育树。
1.2.4菌株的反硝化性能实验从硝酸盐葡萄糖反硝化斜面上挑取菌株F28接种于DM液体培养基中，200r/min、37℃摇床中培养，测OD600值，在OD600值0.4左右，按1%(V/V)接种量接种于DM液体培养基中，200r/min下恒温振荡培养3d，每隔2h测定培养液OD600值、培养液中硝酸盐以确定菌株F28的生长情况和反硝化能力。
1.2.5菌株F28对水产养殖废水的净化效果采集集约化水产养殖车间水处理过滤装置中的混合液，充分搅拌后，静置，取上清液过滤，装过滤液2L于5L三角瓶中。以5%（V/V）的接种量接种于上述污水中。每隔1d取样测定培养液中COD、硝酸盐、氨氮含量。
1.3分析方法硝酸盐的测定用紫外分光光度法；氨氮的测定用纳氏分光光度法；OD600采用分光光度计在600nm波长下，以未接种的培养液为参比，测量菌液的吸光度。COD的测定采用重铬酸钾法。
2结果与讨论
2.1含好氧反硝化菌污泥的培养驯化经过60d的不断调试,曝气时间由开始的每个周期(24h)6h变为24h。活性污泥里的菌群以好氧菌为主。此时进水营养液的COD为800mg/L,氨氮为70mg/L左右。系统稳定，COD去除率在80%以上，氨氮的去除率在80%以上，总氮的出去除率在55%以上。驯化结果良好。
2.2菌种鉴定菌落呈圆形,乳白色，表面光滑。生理生化检测表明，菌株F28革兰氏染色反应呈阴性，硝酸盐还原试验、葡萄糖发酵试验、柠檬酸盐试验、产硫化氢试验、过氧化氢酶试验呈阳性，淀粉水解试验、吲哚试验、乙酰甲基甲醇试验、甲基红试验呈阴性。经过对菌株F28菌株DNA的提取及PCR扩增，得到了一定长度的DN段，16SrRNA的PCR扩增产物电泳照片见图2。通过与左侧的Marker对照，可知目标扩增产物的片段长度约1500bp。对菌株F28的DNA进行测序研究，得到长度为1442bp的16SRNA基因序列，将获得的基因序列与GenBank数据库中序列比对，结果表明，菌株F28与多株假单胞菌属的菌株具有高度同源性，同源性均在99%以上,结合生理生化检测推断菌F28为Pseudomonassp。应用MEGA5.05软件采用NJ法构建系统发育树，确定其进化地位.结果如图3所示。
2.3菌株的反硝化作用菌株F28在DM液体培养基上培养生长时，溶液中硝酸盐浓度的变化曲线以及菌体生长变化曲线如图4所示。由图4可知，菌株F28延迟期内硝酸盐浓度有下降，但反硝化过程主要发生在对数期，对数生长期时间较长。在稳定期和衰亡期之后菌量不再增加，并在后期略有下降，但仍具有较强的反硝化能力。F28的延迟期较长，为7h。当菌种接种到新培养基之后，需要经过一段时间的调整和适应，以合成多种酶和细胞其它成分。F28的对数期相对较长，约持续9h，反硝化主要发生在这个时期，这可能是因为对数期生长速率最大，细胞合成所需要的能量和还原力主要在这一阶段被消耗，因此指数期是反硝化效率最高的时期。
2.4菌株F28对水产养殖废水的净化作用由表1可以看出，菌株F28对于集约化水产养殖废水处理2d后，NO3--N、NH4+-N浓度由初始77.1mg/L、46.3mg/L分别降至7.4mg/L、1.59mg/L，去除率分别为90.4%、96.6%。同时，菌株对废水中COD具有一定去除作用，处理2d后的去除率为33.7%。处理第3天基本上和第2天变化不大。因此，菌株F28在处理水产养殖废水处理中具有相当好的效果，在实际工程应用中具有较大潜力。本研究针对MBR反应器处理水产养殖废水系统，逐步提高反应器COD和氨氮的负荷，逐步增加活性污泥曝气时间以至全时段曝气，反应器内菌群以好氧菌为主，污泥驯化结果良好，系统稳定，MBR反应器的总氮的去除率在55%以上。经过稀释、平板划线分离纯化与筛选，从MBR处理水产养殖废水体系中获得的适合水产养殖废水处理的好氧反硝化菌F28。结合生理生化试验和16SrRNA基因序列分析及同源性对比确定所筛得的菌株F28为一株假单胞菌（Pseudomonassp）。好氧反硝化细菌广泛存在于自然生态系统中，目前分离出的好氧反硝化菌归属于多个属，假单胞菌是主要的属之一。从土壤、城市污水处理厂污泥中分离好氧反硝化菌常见报道。但适用于水产养殖系统的好养反硝化菌报道不多，李卫芬等从草鱼养殖池水中分离出一株高效好氧反硝化作用的施氏假单胞菌（Pseudomonasstutzeri），杨小龙等从富营养化的鱼塘中分离出一株好养反消菌鉴定为不动杆菌属(Acinetobactersp)。分离好氧反硝化菌的常规方法是根据Takaya等建立的有氧反硝化菌平板分离法。有氧反硝化菌平板分离方法是基于溴百里酚（BTB）培养基的指示剂溴百里酚蓝在pH大于7.6时呈蓝色，而细菌的反硝化过程伴随着产碱，当平板培养基内有反硝化菌生长时，pH升高，菌落呈现蓝色晕圈或者出现蓝色。
全向春、李卫芬、杨小龙和姜磊等是基于有氧反硝化菌平板分离法进行好氧反硝化菌分离实验。本实验采用一种不同的高效分离好氧反硝化细菌方法。先使用牛肉膏蛋白胨固体培养基平板划线法，将驯化良好MBR反应器中的活性污泥可分离细菌分离出来，分别接种于内置有杜氏发酵管的DM液体培养基中。培养12d后，用格里斯试剂溶液Ⅰ和Ⅱ检测培养液中是否有亚硝酸盐产生和观察杜氏发酵管中气泡的产生以及培养液变浑浊情况，用二苯胺试剂检测培养液中硝酸盐消耗情况。Takaya等建立的有氧反硝化菌平板分离方法，是间接利用碱指示剂筛选出好氧反硝化菌。与有氧反硝化菌平板分离法本实验直接使用格利斯试剂Ⅰ及Ⅱ检测有无亚硝酸盐生成以及用二苯胺试剂检测硝酸盐更科学合理、准确度更高，且周期短，操作性强。对菌株F28反硝化作用研究，显示其反硝化作用主要发生在细菌的对数生长期，随着细菌快速增殖，硝酸盐氮迅速下降，验证了李卫芬等报道的，好氧反硝化菌反硝化特性主要发生在对数期。菌株F28对水产养殖废水处理结果表明，24h时反硝化率去除率在70%以上；48h菌株对于水产养殖废水中硝酸盐、氨氮去除效果明显，去除率均在90%以上，同时碳的去除率达到30%以上。文献报道的适用于废水处理系统的好氧反硝化菌对氮去除率达到82%，菌株F28对氮的去除效率更高，适用于水产养殖废水处理。本研究分离出的适用于水产养殖废水处理系统的好氧反硝化细菌F28，对氮有良好的去除作用，同时对碳有一定的去除作用。集约化水产养殖用水量较大，养殖废水水质恶劣，利用生物方法处理水产养殖废水循环利用是降低养殖成本、控制环境条件、保护生态环境的有效途径。水产养殖废水中氮含量对养殖对象具有较大毒害作用，研究工艺中好氧反硝化菌对于水产养殖废水处理具有重要意义。菌株F28在水产养殖废水处理特别是集约化水产养殖废水处理实际工程应用中具有实际潜力与价值。
3结论
一、主要工作任务
对我市水产养殖业进行全面普查。养殖面积包括：精养塘、水库、湖泊、塘堰、河沟、稻田养殖五类。养殖产量包括：鱼类、虾蟹、水生植物和其他。专项调查包括：家庭总收入、总支出、纯收入和渔业在家庭收支中的份额。以上所有数据为年底的数据。
二、工作安排和步骤
这次普查时间为6月15日-8月15日，为期两个月，具体步骤：
（一）宣传发动阶段：（6月15月-6月20日）
召开普查领导小组、普查专班会议，分解普查任务，强调工作要求，培训统计人员。
（二）入户普查阶段：（6月21日-7月10日）
普查人员按照分工进村入户进行普查，逐户登记养殖基本情况，记录普查数据，并以村为单位登记造册，村负责人审核签字后，一式三份，上报各镇（街办）。
（三）资料汇总阶段：7月11日-7月15日）
以镇（街办）为单位进行数据录入，汇总各村数据，由各镇（街办）分管农业负责人审核签字后向水产局上报纸质普查表和电子文档。
（四）抽查核查：（7月15日-8月15日）
普查工作专班对各镇（街办）上报数据进行抽样核查，准确无误后汇总上报宜昌市水产局，并接受省、宜昌市水产局的抽查核查。
三、普查要求和做法
（一）普查工作由各镇（街办）农业服务中心承担。
（二）以村为单位，对养殖产量50公斤以上（含稻田养殖）的养殖户逐户调查登记，取得原始数据。
（三）市管水库以水库管理处为普查单位，由市水利局牵头。市管湖泊（东湖、刘家湖、陶家湖、太平湖）由市水产局负责普查。
（四）镇管水库由各镇负责普查；其它水库由所在村负责普查。
（五）养殖水面跨行政村的，以一户为单位在一个村普查登记。（如：董市杨家垭龙虾养殖基地）
（六）镇级养殖场由各镇负责普查。
（七）各村堰塘、河沟已承包他人的，以承包户为单位填报，没有承包的由村负责登记。
（八）水产养殖户专项调查以抽样调查方式进行，全市100户，各镇（街办）选择有代表性的养殖户进行统计调查。各镇（街办）调查户数为：镇14户、镇6户、镇5户、董市镇14户、镇14户、镇18户、镇5户、镇10户、马店街办14户。
四、组织领导和工作专班
为搞好此次水产养殖普查工作，市水产局成立普查领导小组，领导小组组成如下：
组长：市水产局局长
副组长：市水产局副局长
市水产局副局长
成员：市水产局办公室主任
市水产局生技股股长
市渔政船检港监管理站站长
市水产技术推广站站长
市水产局生技股副股长
普查工作专班由副局长牵头，具体负责全市水产养殖普查工作，各镇（街办）农业服务中心主任负责本镇（街办）各村普查工作安排，协调和指导中心负责水产工作人员、各村负责普查的统计人员的具体工作。
领导小组成员具体分工为：负责镇、街办普查工作督查和指导；负责镇、镇普查工作督查和指导；负责镇、镇普查工作督查和指导；负责镇、镇普查工作督查和指导；负责镇普查工作督查和指导、并负责全市汇总工作。
五、工作经费
各镇（街办）水产养殖普查工作经费（宣传发动、培训、打印、差旅费）由市水产局根据工作量（以村民委员会个数、渔民户数、养殖面积、总产量等为依据）安排到镇包干使用。市管水库普查费用另行商定。
六、工作要求
（一）全体普查人员要本着认真负责的态度，对所辖区域水产养殖户、养殖水面全面详细调查登记，不得漏报、瞒报和虚报。
自担任黄堰村党支部书记、村委会主任以来，他带领全村党员群众真抓实干，诚心实意为人民群众谋利益，大胆创新，使黄堰村这个只有2300人的落后农业小村，发展成了以甲鱼养殖为主的特种水产养殖示范村。
解难题 办实事 乐民
“让群众尽快富裕起来，过上幸福的生活，是我最大的心愿。”这是冯厚何同志经常说的一句话。2008上任伊始，他大刀阔斧大力改造村容，千方百计改善群众的生活环境，推进城乡一体化建设，让老百姓得到实实在在的利益。为改善全村交通落后面貌，他带领村支部一班人多方协调和筹措资金，修通了黄堰村至平寨村水泥路120厘米，打通了泉河乡北部大循环。平整和硬化村组道路350厘米，路旁全部绿化植树，美化了生态环境。新建了村级组织活动室，配齐了办公用品；利用原村小教室改建敬老院，解决了全村五保老人居住问题。紧紧抓住农村改革发展试验区建设的大好时机，引导农村积极参加新农保，全村已参保1156人，有262人领取了养老金。
抓经济 谋发展 富民心
为了大力调整种植结构，在自己创办银河生态养殖有限公司的基础上，他带领全村党员、群众广辟增收渠道，成立了固始黄堰龟鳖养殖专业合作社，合作社实行统一进苗、统一饲料、统一防治、统一管理、统一质量标准。所有社员可用他公司注册的“泉河皇宴”商标出售产品，初步形成了“合作社+基地+农户”的发展格局。
同时他借助土地流转的东风，让无力独自搞养殖的农户用“以田入股”和“以塘入股”的方式加入到合作社中来，农户除可以坐家享受分红外，还可以到养殖场干活领工资。目前加入合作社农户有200多家，覆盖人员1000多人，流转土地占全村60%，人均收入提高近300元。冯厚何准备下一步通过拉长产业链条，走规模化、专业化、生态化之路，把黄堰村办成风光旅游、特色餐饮、度假休闲的新景点，进而带动全村经济的发展。在社会主义市场经济的大潮中，他硬是带着大伙儿闯了风风雨雨，抢占了甲鱼市场的先机，产品远销北京、郑州、合肥、武汉、上海等大城市，群众的腰包鼓了，村集体的积累多了，党员干部驾驭市场经济的能力和胆识也得到了提高。
强管理 树新风 育民心
工作上将全村党员分成三个小组，即龟鳖养殖专业合作社党小组、经纪人党小组、劳动力转移党小组，分别发挥党员模范带头作用。他和班子成员带头廉洁自律，要求党员和群众做到的，自己首先做到；他入户走访、了解民情、关心群众；大事小情他总是集思广益，民主协商，不搞一言堂。
面对成绩，他没有沾沾自喜。近期，他和村两委班子研究将对全村土地进行流转，扩大甲鱼养殖规模。一心为民，始终坚持全心全意为老百姓谋幸福，他是科学发展观的践行者，是黄堰村民的贴心人。
1我国水产养殖业的现状
水产养殖业在我国有着悠久的历史，近年来，随着经济的飞速发展和人民生活水平的提高，传统养殖业生产的水产品无论在价格、种类还是品质上都已渐渐无法满足市场和消费者的需求，只能通过加大养殖密度的方法来增加产量.这就为我国的水产品养殖业带来了诸如水产品种类的减少，质量的退化，养殖过程中化肥、农药等化学药品的大量滥用，对水环境造成了严重污染，造成了水产品中药物残留量超标，质量检测不过关等问题.而这样的水产品被人食用后，对人体健康的危害也极为严重.多年来，我国水产养殖业的发展一直受到这些问题严重的限制.近几十年来，通过对水产养殖业结构的调整，完善水产养殖业的质量检测体系，增强环保意识等方法，在确保了较好的经济效益的同时，也确保了我国水产养殖业的发展.随着我国水产养殖业的发展，养殖排水的排放已经成为了一个严重的环境问题，与其它的废水相比，水产养殖排放的废水具有浓度高，水力负荷高，处理难度大等特点，如果在排放到天然河道之前没有经过合理的处理，将会对当前水域的环境造成严重的污染破坏.
2排水水质改善处理技术
近年来，我国对城市生活污水和工业废水的处理技术已经较为成熟，然而因为水产养殖排水具有污染物种类少，污染物含量变化小，但排水量极大，污染负荷高等特点，加上其间歇性排放的形式，在一定程度上加大了水产养殖排水的处理难度.对水产养殖排水水质的处理既要满足排放标准，有要满足生态农业对物质循环利用的基本要求.目前，水产养殖排水水质改善技术主要包括以下三种：
2.1物理处理技术
2.1.1过滤技术
过滤技术主要包括膜过滤技术和机械技术.机械过滤主要采用过滤设备，通过吸附作用去除养殖排水中的参与饵料，养殖生物的排泄物，甚至重金属等溶解态的污染物.膜过滤技术是指通过采用不同孔径的膜滤除颗粒物，截留不同粒径颗粒物的过程.其中横流式微滤及超滤技术提供了为膜过滤技术提供了一种针对小粒径颗粒物的去除方法.这种方法可应用于养殖经济价值较高的水产品所产生的废水的处理.
2.1.2泡沫分离技术
该技术从20世纪70年代开始广泛应用与工业废水的处理当中.其原理是通过向污水中大量注入空气，使水中的表面活性物附着在微小气泡上，并被这些气泡带上水面形成泡沫，然后只需分离水面泡沫就可达到去除污水中溶解态、悬浮态污染物的目的.近年来，在处理养殖排水时也开始使用这一方法.其拥有为养殖水提供溶解氧，避免有毒物质在水中积累等优点，然而由于淡水养殖排水缺乏电解质，形成的泡沫有限，导致这一技术的应用效果较差.
2.1.3其他污水处理技术
除上述两种方法以外，在水产养殖中经常使用的物理处理方法还有排换水和机械增氧两种.除此之外还有反渗透技术、活性炭吸附以及高分子重金属吸附等处理方法.
2.2化学处理技术
2.2.1紫外辐射消毒技术
通过紫外辐射进行消毒，可以有效破坏水中残留的臭氧并杀死大量病菌，具有低成本、无毒等优点.目前，国外对这种技术的应用较为成熟，在国内也有许多生态农业园开始应用，这一技术主要还是应用于水产养殖排水的循环应用方面.
2.2.2混凝沉淀技术
所谓混凝沉淀即是指利用化学原理，在水中加入混凝剂，去除水中的污染物.目前常用的混凝剂主要有石灰、铁盐及有机絮凝剂等.由于化学药品大多含有有毒物质，所以这一方法不能直接应用与养殖用水，而是用来处理水产养殖排水.
2.2.3臭氧氧化处理技术
具有强氧化性的臭氧可在短时间内在水中自行分解，不会造成二次污染.其主要作用在于除臭、杀菌、去除有机物以及脱色，是理想的绿色氧化药剂.目前，在污水处理的许多方面，这一技术得到了广泛的应用.在海水工厂化养殖排水的处理中，这一类化学氧化剂的氧化作用，被广泛应用于分解难生物降解溶解态有机物的过程中.目前，在欧美等发达国家，这一技术已被应用于对海水养殖系统循环水的处理当中.
2.2.4其他化学处理技术
在水产养殖排水水质处理中，除上诉技术外还有电化学技术和离子交换技术.目前离子交换技术主要应用与科研与水族馆的水生生物养殖中，还不能实际应用到水产养殖排水水质的处理中；而电化学技术由于还处于试验阶段，应用于水质处理的案例不是很多.另外，由于化学技术所使用的化学药品大多含有一定毒素，考虑到生态农业园的实际需要，故不予推荐.
2.3生物生态处理技术
2.3.1生态浮床技术
这一技术又称作人工浮床技术，是通过对自然界规律进行模拟，通过高分子材料，混凝土等载体种植水生植物的方式，达到去除水体中的污染物的人工生态系统.这一技术以其改善景观，净化水质及创造生物生存空间等功能，近年来已被广泛应用与湖泊及观赏水体的生态修复当中.这一技术主要通过以下几种途径达到其净化水质的目的：
2.3.1.1水生植物的生长代谢作用.通过这一作用可以直接或间接的吸收水体中的氮磷等营养物质和水中的有机污染物，起到水体的净化作用；同时，在植物进行光合作用的过程中向水中释放大量氧气，可以有效提高水中溶解氧的含量，加快污染物的分解速度.
2.3.1.2大量的微生物.水生植物的根系上附着有大量的微生物，这些微生物中有很多真菌.细菌都具有一定的降解有机物及脱氮除磷的作用.这些微生物在净化水体中的污染物的过程中发挥了重要作用.
2.3.1.3水生植物的遮蔽性.水生植物能够分泌克制藻类生长的化学物质，同时具有一定的这笔作用，在抑制藻类的生长繁殖上有重要作用.由以上几点可知，人工浮床的主体是水生植物，因此，在实际操作中既要选择去污能力强的水生植物，同时也要注意所选植物的经济价值.而除了净化水质的作用之外，生态浮床还能为鸟类提供良好的栖息地，有利于附近环境的生物多样性发展，在一定程度上促进生态系统的完善.
2.3.2人工湿地净化技术
这一技术主要是指根据具体地理位置及水体条件，对天然湿地的结构功能进行模拟，人为的设计并建造一种能够对污水进行综合净化的系统.构成人工湿地的主要元素有基质、水体、水生植物和微生物种群.其中，湿地最明显的生物特征是水生植物.这一技术能够有效去除氮、铵、硝酸盐、亚硝酸盐等化学物质.
2.3.3水生植物净化
这一技术的主要特点在于成本低，操作简单，有一定的观赏价值和经济价值.这里所说的水生植物主要包括浮叶植物、沉水植物、以及漂浮植物.其中，由于沉水植物对藻类的生长具有很强的化感抑制作用，用于生态修复的案例较多.浮叶植物如睡莲等，多具有一定的观赏价值.在净化水体之外也具有一定的经济价值.在众多水生植物中，多年生漂浮植物水葫芦，以其生命力旺盛，繁殖速度快等特点，而成为一种廉价高效的改善水质的水生植物.被广泛应用到富营养化水体与工业废水的处理过程中.这种植物的生长过程中需要大量的汲取水中的氮、磷等物质，可以说其生长过程就是对水体的一种高效的净化过程；于此同时，水葫芦发达的根系也为大量的微生物提供了理想的生存场所.然而水葫芦本身也存在着一定的副作用，由于其生长力过于旺盛，如果不能定期进行收割，将会加重水体的富营养化.因此，在种植水葫芦时，必须经常进行后期清理.
2.3.4水生动物净化
在水产养殖过程中放养水生动物，在净化水质的同时，又能产生一定的经济效益，可谓一举两得.因此，近年来国内外的许多研究人员都致力于研究如何利用水生动物来进行水质改善的项目.
