中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2012年第03期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题

春天万物生——浓淡相宜同春园第8-11页

关键词: 烹饪方法；  原料；  美食学；  饮食文化；  

酸辣惹味云之南第12-13页

关键词: 云南菜；  口味；  菜系；  野菜；  香料；  食用；  虾肉；  菜品；  

湘春京香第14-15页

关键词: 松鼠鳜鱼；  京东方；  冰淇淋；  巧克力；  五粮液；  长安；  湘西；  美食；  

海傍蔬果鲜第16-17页

关键词: 蔬果；  无公害蔬菜；  种植区；  会员制；  工作者；  农地；  果木；  

春蒲嫩淮扬第18-20页

关键词: 多年生植物；  可食用；  天南星科；  清热凉血；  蒲菜；  蒲儿菜；  浅水；  江苏；  

大海滩头食唯鲜第21-23页

关键词: 海滩；  干制品；  海鲜；  菜肴；  鲜食；  味道；  口味；  

同春养生悦春光第24-26页

关键词: 养生；  春光；  餐饮管理；  文化公园；  中式园林；  公司管理；  周边环境；  成都市；  

早春乐笙演绎本帮菜第27-29页

关键词: 早春；  本帮菜；  演绎；  蛋白食品；  水果蔬菜；  高蛋白；  虾食品；  季节；  

解码春天美食第30-31页

关键词: 美食；  解码；  营养学家；  口味；  膳食；  味道；  菜品；  

酱香满九春第32-33页

关键词: 酱香；  风味；  菜品；  辣酱；  酱料；  调料；  菜肴；  

江南三月开元鲜第34-36页

关键词: 江南风味；  回归自然；  营养丰富；  中餐厅；  酒店；  紫砂壶；  特色菜；  杭帮菜；  

中国烹饪杂志特别策划菜品策划师

特别策划菜品策划师——钱以斌：菜品策划师是这样炼成的第37-39页

关键词: 策划设计；  菜品；  消费者；  餐饮市场；  餐饮企业；  餐饮行业；  期望值；  代表作；  

周家亮：做好社会酒楼的菜品策划师第40-40页

关键词: 策划；  菜品；  酒楼；  社会；  餐饮企业；  宫保鸡丁；  甘蔗皮；  蒸制；  

陈庆：忙着玩菜第41-41页

关键词: 陈庆；  菜品策划师；  饮食文化；  美食学；  

中国烹饪杂志聚焦

调味料在餐饮企业的使用情况调查分析报告第44-48页

关键词: 调味料；  餐饮企业；  市场定位；  销售渠道；  市场机遇；  市场潜力；  餐饮业；  产业带；