中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2014年第03期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全

食用农产品质量安全现状、存在问题及政策建议第5-9页

关键词: 食用农产品；  质量安全；  监管；  现状；  

基于农户的区域食物安全冲击影响模拟模型构建及应用分析第10-13页

关键词: 冲击影响；  模拟；  模型；  系统；  食物安全；  

烹食过程对蔬菜中五种农药残留的动态影响第14-17页

关键词: 蔬菜；  农药残留；  洗涤；  烹饪；  去除；  动态变化；  

加强科技创新,保障农产品质量安全第18-20页

关键词: 农产品；  质量安全；  科技创新；  对策；  

中国食物与营养杂志资源与生产

湖北省监利县粮食新型经营主体现状与发展对策第21-23页

关键词: 粮食；  经营主体；  湖北省监利县；  

中国食物与营养杂志食品工业

鲜食糯玉米贮藏过程中可溶性糖含量变化的研究第23-27页

关键词: 鲜食玉米；  可溶性糖含量；  高效液相色谱法；  

负压式加热调配锅在食品生产中的应用研究第28-31页

关键词: 负压式加热调配锅；  食品；  应用；  研究；  

热榨花生粕中花生蛋白研究进展第31-33页

关键词: 热榨花生粕；  花生蛋白；  综合利用；  

中国食物与营养杂志消费与流通

中国西瓜供给反应与存在的问题研究——基于Nerlove模型的实证分析第34-37页

关键词: 西瓜产业；  供给反应模型；  供给弹性；  产销一体化；  

食品安全事件背景下消费者购买行为变化与恢复——基于三聚氰胺事件后的消费者调查第38-43页

关键词: 食品安全；  消费者行为；  heckman；  probit模型；  

2013年禽蛋市场形势分析与2014年展望第44-46页

关键词: 禽蛋；  市场价格；  展望；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

天梯山人参果黄酮有机溶剂提取工艺的研究第47-51页

关键词: 人参果黄酮；  提取；  正交试验；  

柠檬烯复合液对草莓采后保鲜效果的影响第51-54页

关键词: 柠檬烯复合液；  草莓；  生理指标；  

纳豆加工工艺研究第55-57页

关键词: 纳豆；  纳豆芽孢杆菌；  蒸煮；  发酵工艺；  

中国食物与营养杂志营养与保健

叶黄素对铁过载大鼠氧化应激水平影响的实验研究第58-61页

关键词: 叶黄素；  铁过载；  氧化应激；