中国食品学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国食品学报 2019年第08期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

海洋中上层鱼类产品中生物胺的调查与控制第1-12页

关键词: 海洋中上层鱼类；  生物胺；  食物中毒；  控制策略；  加工企业；  

中国食品学报杂志信息窗

动物实验显示油炸食品加剧肠病病情第12-12页

关键词: 炎症性肠病；  油炸食品；  动物实验；  病情；  显示；  研究人员；  高危人群；  植物油；  

中国食品学报杂志营养与功能

沙棘粕提取物对H2O2诱导的B16F10细胞氧化损伤的保护及修复第13-21页

关键词: 沙棘粕提取物；  h2o2；  氧化损伤模型；  保护；  修复；  

中国食品学报杂志科技动态

富硒猪肉或将问世第21-21页

关键词: 富硒猪肉；  畜牧兽医研究所；  中国农业科学院；  硒代蛋氨酸；  富硒食品；  科研成果；  产品创新；  形态分析；  

中国食品学报杂志营养与功能

绿豆肽对RAW264.7巨噬细胞增殖及免疫活性物质的影响第22-30页

关键词: 绿豆肽；  巨噬细胞；  细胞增殖；  免疫活性物质；  

中国食品学报杂志政策法规

科技部等6部门印发《关于扩大高校和科研院所科研相关自主权的若干意见》的通知第30-30页

关键词: 科研院所；  自主权；  科技部；  高校；  创新型国家；  经济社会发展；  教育部；  发改委；  

中国食品学报杂志基础研究

优良抗氧化能力发酵乳杆菌P13的筛选及其耐逆特性第31-40页

关键词: 抗氧化；  发酵乳杆菌；  分离鉴定；  系统发育分析；  耐逆特性；  

中国食品学报杂志信息窗

国家卫健委:2018年城乡居民健康素养水平升至17.06%第40-40页

关键词: 居民健康；  养水；  城乡；  动态监测；  卫生健康；  监测结果；  客户端；  服务；  

中国食品学报杂志基础研究

乙醇促进法夫酵母虾青素合成的机理及其代谢调控第41-48页

关键词: 法夫酵母；  乙醇；  虾青素合成；  代谢通量分析；  代谢调控；  

中国食品学报杂志科技动态

研究表明:在小麦粉中添加VD是预防VD缺乏症经济有效的方法第48-48页

关键词: 小麦粉；  预防；  维生素d缺乏症；  vd；  食品安全标准；  研究人员；  营养学；  卫生；  

中国食品学报杂志基础研究

小分子糖对马铃薯淀粉晶体结构、糊化特性和冻融稳定性的影响第49-59页

关键词: 马铃薯淀粉；  小分子糖；  晶体结构；  糊化；  冻融稳定性；  

中国食品学报杂志信息窗

食物过敏增多如何化解“舌尖上的危险”?第59-59页

关键词: 食物过敏；  危险；  舌尖；  呼吸道症状；  社会经济发展；  生活方式；  生活质量；  胃肠道；  

中国食品学报杂志基础研究

甲醛对鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响第60-69页

关键词: 甲醛；  秘鲁鱿鱼；  肌原纤维蛋白；  凝胶特性；  

魔芋胶对咸蛋清蛋白热诱导凝胶特性的影响第70-77页

关键词: 咸蛋清；  蛋清蛋白；  魔芋胶；  凝胶特性；  

中国食品学报杂志信息窗

世卫组织呼吁深入研究微塑料对健康的影响第77-77页

关键词: 塑料污染；  人类健康；  世卫组织；  世界卫生组织；  自然环境；  吸收率；  纳米颗粒；  饮用水；