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中国食品学报 2019年第03期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

淀粉对微生物的结合作用及应用研究进展第1-12页

关键词: 淀粉；  微生物粘附；  机制；  应用；  益生菌载体；  

中国食品学报杂志信息窗

现代酿酒酵母品系源自欧洲葡萄酒和亚洲黄酒品系混合体第12-12页

关键词: 酿酒酵母；  混合体；  葡萄酒；  品系；  亚洲；  欧洲；  黄酒；  啤酒酵母；  

虫子劫持葡萄为自己“盖房”第59-59页

关键词: 葡萄；  植物养分；  繁殖；  子球；  虫瘿；  

多个食药用菌品种入选农业植物新品种保护名录第92-92页

关键词: 植物新品种保护；  农业植物；  食药用菌；  名录；  中华人民共和国；  糙皮侧耳；  肺形侧耳；  经济作物；  

研究发现水稻对干旱有“记忆”第101-101页

关键词: 记忆；  干旱；  水稻；  昆明植物研究所；  自然生长；  国际期刊；  环境胁迫；  抗逆能力；  

中英科学家发现黑木耳含“抗癌基因”第120-120页

关键词: 抗癌基因；  黑木耳；  科学家；  英国牛津大学；  标准化种植；  基因测序；  东北地区；  保健价值；  

新研究称饮食与痴呆症不相关第133-133页

关键词: 饮食质量；  痴呆症；  研究人员；  数据收集；  成年人；  伦敦大学；  平均年龄；  调查问卷；  

研究显示吃蘑菇可预防轻度认知障碍第174-174页

关键词: 蘑菇；  认知障碍；  预防；  新加坡国立大学；  显示；  大脑功能；  障碍问题；  公司网站；  

吃蓝莓有助于降血压和软化血管第194-194页

关键词: 血管功能；  降血压；  蓝莓；  软化；  研究人员；  志愿者；  化学物质；  收缩压；  

农业农村部加快推进良种重大科研联合攻关第214-214页

关键词: 畜禽良种；  农村；  农业；  科研；  优质专用品种；  高产品种；  种业发展；  抗旱小麦；  

美国新工艺有望让饮料瓶“升级”回收第231-231页

关键词: 美国科学家；  饮料瓶；  回收；  聚对苯二甲酸乙二醇酯；  纤维增强塑料；  工艺；  可再生能源；  美国能源部；  

新研究发现气候变化正影响全球渔业生产力第249-249页

关键词: 生产力；  渔业；  气候变化；  美国加利福尼亚大学；  鱼类种群；  食物来源；  相关产业；  

地中海饮食可降低老年黄斑变性发病率第265-265页

关键词: 老年性；  地中海；  发病率；  变性；  黄斑；  饮食；  营养物质；  视网膜结构；  

每天一杯热可可缓解多发性硬化症病痛第305-305页

关键词: 多发性硬化症；  可可；  神经系统疾病；  研究人员；  免疫系统；  疼痛感；  类黄酮；  英国；  

中国食品学报杂志基础研究

不同极性没食子酸酯对水包油型乳状液物理和氧化稳定性的影响第13-22页

关键词: 粒径；  没食子酸酯；  氧化稳定性；