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中国食品学报 2018年第06期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

基于功能纳米材料的食品安全分析新技术第1-8页

关键词: 纳米材料；  食品安全；  传感检测；  实时成像；  人类健康；  

中国食品学报杂志政策法规

工信部：鼓励婴幼儿配方乳企质量安全追溯体系建设第8-8页

关键词: 婴幼儿配方乳粉；  质量安全；  创新产品；  纺织服装；  医药企业；  创意设计；  轻工业；  消费品；  

国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》第182-182页

关键词: 国务院办公厅；  质量安全；  乳品质量；  保障；  奶业；  中国特色社会主义；  安全工作；  绿色发展；  

中国食品学报杂志基础研究

柚皮素对3种美拉德化学反应模型中挥发物形成、褐变强度及抗氧化能力的影响第9-18页

关键词: 美拉德模型；  柚皮素；  抗氧化；  褐变强度；  气味组分；  

非酶促糖基化SOD对四氧嘧啶诱导糖尿病大鼠的降血糖作用第19-26页

关键词: sod；  美拉德反应；  糖尿病；  

绞股蓝茶饮对高脂血症大鼠脂质代谢和肠道菌群的影响第27-32页

关键词: 绞股蓝茶饮；  高脂血症大鼠；  脂质代谢；  肠道菌群；  

鹅皮胶原蛋白肽对H2O2诱导IEC-6细胞氧化损伤的保护作用第33-39页

关键词: 胶原蛋白肽；  氧化损伤；  保护作用；  

嗜铅肠球菌JT1对大鼠体内的排铅机理第40-44页

关键词: 嗜铅肠球菌；  灌胃；  扫描电子显微镜；  能谱分析；  

乳酸菌对于无机锌的富集及其生物活性研究第45-52页

关键词: 富锌乳酸菌；  抗氧化活性；  抗菌活性；  

W/O/W型薏苡仁油复乳的体外释放及模型拟合第53-59页

关键词: 薏苡仁油；  体外释放；  拟合优度；  

浆果基因组DNA提取方法比较及PCR优化第60-67页

关键词: 浆果果实；  dna提取；  试剂盒；  pcr酶；  

中国食品学报杂志科技动态

美科学家成功分离出未知抗稻瘟病基因第26-26页

关键词: 抗稻瘟病基因；  分离；  科学家；  美国农业部；  斯图加特；  阿肯色州；  农业研究；  

研究人员首次合成人类朊病毒第75-75页

关键词: 朊病毒病；  研究人员；  人工合成；  人类；  中枢神经系统；  蛋白质；  人体健康；  疯牛病；  

袁隆平院士工作站获“抗癌”水稻新品种第92-92页

关键词: 中国工程院院士；  水稻新品种；  专家工作站；  袁隆平；  稻瘟病抗性基因；  工程技术研究中心；  抗癌；  监控平台；  

我国科学家发现啤酒酵母可能发源于青藏高原第159-159页

关键词: 啤酒酵母；  青藏高原；  科学家；  酿酒酵母菌；  发酵工艺；  发源；  酒精饮料；  摄氏度；