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中国食品学报 2015年第07期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

果胶改性方法及生物学作用机理研究进展第1-9页

关键词: 果胶；  改性方法；  生物学功能；  机理；  

中国食品学报杂志科技动态

真菌植物互作共生分子机理解析获突破第9-9页

关键词: 基因组测序；  抗性基因；  核苷酸结合位点；  中国水稻研究所；  浙江大学教授；  免疫受体；  比较基因组；  组分析；  因子相关；  雕胡米；  

中国食品学报杂志研究报告

棘孢曲霉固态发酵α-L-鼠李糖苷酶调控机制及培养基优化第10-17页

关键词: 棘孢曲霉；  固态发酵；  代谢调控；  培养基；  

中国食品学报杂志信息窗

美研究人员称美食爱好者大多不胖第17-17页

关键词: 品牌实验室；  康奈尔；  锻炼时间；  报告作者；  布赖恩；  消息来源；  新华网；  

中国食品学报杂志研究报告

超高压诱导鱼糜凝胶形成中水分特性及凝胶强度的相关性研究第26-31页

关键词: 超高压；  凝胶强度；  持水性；  扫描电镜；  横向弛豫时间；  

中国食品学报杂志政策法规

工信部批准543项行业标准的公告（2015年第49号）第38-38页

关键词: 行业标准；  制药装备；  工业和信息化部；  电石炉；  航空行业；  建材工业；  中国标准出版社；  中国石化；  人民邮电出版社；  机械工业出版社；  

中国食品学报杂志研究报告

清酒乳杆菌ZJ220产细菌素的研究第39-45页

关键词: 清酒乳杆菌；  乳酸菌；  细菌素；  分离纯化；  

黑莓黄酮的自由基清除活性与防护肝细胞氧化损伤研究第46-53页

关键词: 黑莓黄酮；  自由基；  细胞毒性；  氧化损伤；  

鼠李糖乳杆菌ZJ225细菌素的分离纯化及其特性研究第54-60页

关键词: 鼠李糖乳杆菌；  细菌素；  分离纯化；  抑菌特性；  

紫马铃薯花色苷对3T3-L1前脂肪细胞增殖分化的影响第61-65页

关键词: 增殖；  分化；  

中国食品学报杂志应用技术

茶花粉提取物对酪氨酸酶的抑制作用第66-72页

关键词: 茶花粉；  酪氨酸酶；  黄酮；  多酚；  相关性；  

中国食品学报杂志信息窗

台媒：研究称每天喝5杯咖啡 乳癌风险降近2成第72-72页

关键词: 摄取量；  风险降低；  电子报；  日常饮食；  消息来源；  研究报告；  

中国食品学报杂志应用技术

生物保鲜剂对冷藏海湾扇贝柱品质的影响第73-79页

关键词: 海湾扇贝；  茶多酚；  羧甲基壳聚糖；  蜂胶；  保鲜；  

电子束辐照对鲜牡蛎杀菌保鲜效果的影响第80-85页

关键词: 牡蛎；  电子束辐照；  菌落总数；  冷藏；  保质期；  

超高压与ε-聚赖氨酸处理对鲣鱼微生物和色泽的影响第86-93页

关键词: 鲣鱼；  超高压；  微生物；  色泽；