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中国食品学报 2015年第05期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

健康食品技术发展现状与趋势第1-10页

关键词: 健康食品；  保健食品；  生物技术；  输送体系；  大数据；  

中国食品学报杂志青年论坛

天然产物多糖对胃肠道功能的影响第11-19页

关键词: 天然产物多糖；  胃黏膜；  肠道菌群；  肠道相关淋巴组织；  

中国食品学报杂志研究报告

食品生物防腐剂产生菌门间远缘细胞融合研究第27-32页

关键词: 生物防腐剂；  白色链霉菌；  乳酸链球菌；  原生质体；  细胞融合；  

中国食品学报杂志信息窗

英国数据：高达三分之一的人一生中可能感染弯曲杆菌第32-32页

关键词: 弯曲杆菌；  感染；  英国；  食品标准；  食物中毒；  生活方式；  鸡肉；  饮食；  

中国食品学报杂志研究报告

褐藻胶酸降解物α-葡萄糖苷酶的抑制活性第33-39页

关键词: 褐藻胶；  褐藻胶酸降解物；  构效关系；  糖尿病；  

中国食品学报杂志政策法规

国家卫生计生委：《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）于2015年5月24日正式实施第39-39页

关键词: 食品添加剂；  使用标准；  卫生；  食品安全；  标签标识；  国家标准；  保质期；  名称；  

中国食品学报杂志研究报告

黏均分子质量对O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠微球溶胀性能、稳定性及微观结构的影响第40-46页

关键词: 海藻酸钠；  微球；  溶胀率；  微观结构；  

化学物质辅助超高压处理对枯草杆菌芽孢的作用第47-53页

关键词: 超高压；  化学物质；  芽孢；  枯草杆菌；  

中国食品学报杂志科技动态

日本阐明冻豆腐降低血脂原理第53-53页

关键词: 冻豆腐；  日本；  原理；  健康食品；  血脂；  中性脂肪；  研究成果；  长野县；  

韩国开发从植物叶中生产植物脂肪技术第73-73页

关键词: 植物脂肪；  新技术；  植物叶；  生产；  开发；  韩国；  种子收获；  调节因子；  

中国食品学报杂志应用技术

响应面法优化红米花色苷微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究第74-81页

关键词: 红米；  花色苷；  响应曲面法；  微波提取；  抗氧化活性；  

中国食品学报杂志信息窗

国家食品安全风险评估中心2015年第1季度全国食源性疾病暴发监测报告第81-81页

关键词: 食源性疾病；  监测报告；  评估中心；  安全风险；  食品；  经营行为；  生产加工；  食物中毒；  

中国食品学报杂志应用技术

响应面法优化高压均质提取椪柑渣中可溶性膳食纤维及抗氧化活性研究第82-89页

关键词: 椪柑渣；  可溶性膳食纤维；  高压均质；  响应面分析；  抗氧化活性；  

中国食品学报杂志信息窗

喝橙汁可改善老年人脑力 大脑反应时间提升10%第89-89页

关键词: 大脑；  反应；  老年人；  脑力；  橙汁；  类黄酮；  化学物质；  天然物质；  

中国食品学报杂志应用技术

碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备抗氧化多肽第90-95页

关键词: 魔芋飞粉；  酶解；  抗氧化肽；  分离；