中国食品学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国食品学报 2015年第03期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

高通量测序技术在乳制品研究中的应用第1-7页

关键词: 高通量测序；  乳制品；  第3代测序技术；  

中国食品学报杂志研究报告

迷迭香对仓鼠肝脏胆固醇代谢调控基因表达的影响第8-14页

关键词: 仓鼠；  迷迭香提取物；  胆固醇；  cyp7a1；  

《中国食品学报》成为荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）来源期刊第14-14页

关键词: 中国食品；  scopus；  美国工程索引；  nature；  生命科学；  生物科学；  工学；  

聚乙烯醇和海藻酸钠固定化柚苷酶的制备及其性质第15-23页

关键词: 聚乙烯醇；  海藻酸钠；  固定化；  柚苷酶；  

中国食品学报杂志信息窗

研究称45分钟小睡使记忆力提升5倍第23-23页

关键词: 睡眠纺锤波；  大脑活动；  神经生物学；  人从；  中新网；  

中国食品学报杂志研究报告

椪柑渣可溶性膳食纤维的功能特性及流变性第24-31页

关键词: 椪柑渣；  可溶性膳食纤维；  提取方法；  功能特性；  流变性；  

中国食品学报杂志政策法规

国家食药监总局《食品召回管理办法》第31-31页

关键词: 食品召回；  管理办法；  食品生产经营者；  食药监；  企业主体责任；  不安全食品；  强化食品；  药品监督；  经营过程；  广州日报；  

中国食品学报杂志研究报告

肌原纤维蛋白溶解度对盐离子浓度的依赖性第32-39页

关键词: 秘鲁鱿鱼；  肌原纤维蛋白；  离子浓度；  蛋白质结构；  

中国食品学报杂志政策法规

国家自然科学基金委：将完善培育原创能力的资助机制第39-39页

关键词: 科学基金管理；  原创能力；  科技体制改革；  评审机制；  源头创新；  交叉项；  中国工程院；  工作报告；  融合研究；  有机整合；  

中国食品学报杂志研究报告

水分含量对籼米和糯米淀粉颗粒结构的影响第40-49页

关键词: 高静压；  籼米淀粉；  糯米淀粉；  颗粒结构；  

中国食品学报杂志科技动态

科学家揭示番茄免疫系统调控机制第49-49页

关键词: 丁香假单胞菌；  密苏里大学；  免疫防御；  助理教授；  免疫反应；  免疫受体；  中国科学报；  消息来源；  研究成果；  生长速度；  

研究发现：电解水让食物中毒不再发生第57-57页

关键词: 食源性致病菌；  李斯特菌属；  食物污染；  研究成果；  电解水；  细菌菌株；  中国科学报；  静电雾化；  灭菌方法；  消息来源；  

中国食品学报杂志研究报告

低乳糖脱脂鲜奶酪加工工艺第58-64页

关键词: 鲜奶酪；  乳糖水解率；  感官评定；  加工工艺；  

咖啡酸体外抗氧化活性的研究第65-73页

关键词: 咖啡酸；  总抗氧化能力；  dpph；  abts；  铁离子还原能力；  金属离子螯合能力；  

中国食品学报杂志信息窗

豌豆蛋白运动营养补充效果媲美乳清蛋白第73-73页

关键词: 乳清蛋白；  类蛋白质；  补充剂；  肌肉质量；  盖特；  二头肌；  安慰剂；  蛋白组；  营养补充；  联合研究；