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中国食品学报 2014年第05期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

我国食用调和油存在的问题和对策探讨第1-12页

关键词: 脂肪酸；  人体健康；  食用调和油；  问题；  对策；  标准；  

中国食品学报杂志研究报告

儿茶素在小鼠肝脏和睾丸中的分布及对代谢酶CYP3A4和芳香化酶基因表达的影响第13-19页

关键词: 儿茶素；  肝脏和睾丸分布；  cyp3a4基因表达；  芳香化酶基因表达；  

中国食品学报杂志市场动态

大豆价格开启自由战模式第19-19页

关键词: 进口大豆；  价格政策；  国家发展改革委；  自由；  种植面积；  国产大豆；  业内人士；  自我调节；  

中国食品学报杂志研究报告

鱼类肠道嗜酸乳杆菌的分离及功能特性分析第20-25页

关键词: 鱼肠；  嗜酸乳杆菌；  分离鉴定；  功能特性分析；  

中国食品学报杂志政策法规

中国清真食品国家统一标准年内将出台第25-25页

关键词: 清真食品；  统一标准；  中国；  国际认证；  专家学者；  认证中心；  食品标准；  政府官员；  

中国食品学报杂志研究报告

酿酒酵母表面展示表达的β-1,3-1,4-葡聚糖酶酶学性质研究第26-31页

关键词: 展示表达；  酶学性质；  酿酒酵母；  

中国食品学报杂志名家论坛

蛹虫草黄豆对小鼠的抗氧化及免疫作用第32-37页

关键词: 蛹虫草黄豆；  抗氧化；  免疫功能；  小鼠；  

中国食品学报杂志政策法规

国家卫生计生委批准壳寡糖等6种新食品原料第37-37页

关键词: 食品原料；  壳寡糖；  卫生；  中华人民共和国；  审查管理办法；  食品安全法；  乳酸片球菌；  戊糖片球菌；  

中国食品学报杂志研究报告

西沙诺尼果汁提取物对肿廇细胞增殖的抑制作用第38-42页

关键词: 西沙诺尼；  果汁提取物；  肿瘤细胞；  甾醇；  抗增殖；  

黄酒超声陈化机理的研究第43-48页

关键词: 超声；  陈化机理；  挥发性物质；  有机酸；  

中国食品学报杂志政策法规

《食品安全法》修订草案通过 将建最严监管处罚制度第48-48页

关键词: 修订；  国务院常务会议；  生产性服务业；  中华人民共和国；  处罚；  监管；  产业结构调整；  

中国食品学报杂志研究报告

全麦粉对沙琪玛油炸条在油炸过程中传质动力学的影响第49-54页

关键词: 全麦粉；  水分流失；  油脂吸收；  一级传质动力学方程；  

黄原胶与阴离子瓜尔胶复配溶液的流变特性研究第55-62页

关键词: 流变特性；  复配溶液；  黄原胶；  阴离子瓜尔胶；  

中国食品学报杂志市场动态

北京4月CPI上涨1.5% 食品价格涨幅明显回落第62-62页

关键词: 食品价格；  北京市；  cpi；  居民消费价格指数；  国家统计局；  

中国食品学报杂志研究报告

不同品种燕麦的油脂组成及与其它营养物质相关性研究第63-71页

关键词: 不同燕麦品种；  油脂组成；  营养成分；  相关性；