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中国食品学报 2013年第12期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

我国食品加工学领域基础研究现状和发展趋势——基于国家自然科学基金申请和资助情况分析第1-11页

关键词: 国家自然科学基金；  食品加工；  基金项目；  研究现状；  发展趋势；  

中国食品学报杂志研究报告

枯草芽孢杆菌液态发酵菜籽粕制备抗氧化肽第12-20页

关键词: 液态发酵；  菜籽抗氧化肽；  枯草芽孢杆菌；  响应面分析；  

油茶粕多肽对小鼠免疫调节功能的影响第21-27页

关键词: 油茶粕多肽；  小鼠；  免疫调节功能；  

国内乳业市场涨声一片 洋品牌趁“奶荒”借机分羹第27-27页

关键词: 乳业市场；  奶源；  国内；  品牌；  羹；  进口量；  乳制品；  

大米、糙米蛋白及其酶解产物的体外降脂研究第28-33页

关键词: 膳食蛋白；  胶束溶液；  胆固醇；  胆汁酸；  

中国食品学报杂志政策法规

我国拟建食品安全黑名单第33-33页

关键词: 食品安全；  黑名单；  药品安全；  监督管理；  生产经营者；  中国政府；  药品管理；  责任人员；  

中国食品学报杂志研究报告

大枣粗多糖体外抗凝血活性的差异化研究第34-39页

关键词: 大枣粗多糖；  抗凝血活性；  品种；  提取方法；  干制方式；  

油茶饼粕蛋白质的分离纯化及体外抗氧化活性研究第40-45页

关键词: 油茶饼粕；  蛋白；  分离纯化；  抗氧化活性；  

中国食品学报杂志信息窗

人参药用转食用 进入食品领域却无生产许可证第45-45页

关键词: 生产许可证；  人参；  食用；  药用；  食品；  销售价格；  收购价格；  全球市场；  

中国食品学报杂志研究报告

丝胶多肽的分离及其抗氧化活性研究第46-51页

关键词: 丝胶；  酶解；  多肽；  分离；  抗氧化活性；  

酸法和酶法制备不同分子质量的麦麸阿拉伯木聚糖第52-58页

关键词: 麦麸；  阿拉伯木聚糖；  降解；  分子质量；  

虫拟蜡菌固态发酵产漆酶及其对竹木质素的降解第59-64页

关键词: 虫拟蜡菌；  固态发酵；  漆酶；  生物降解；  竹木质素；  

中国食品学报杂志简讯

我学会常务理事朱蓓薇教授增选为中国工程院院士第64-64页

关键词: 中国工程院院士；  常务理事；  学会；  北京工商大学；  工业大学；  副理事长；  中国食品；  工程学；  

中国食品学报杂志研究报告

海参蛋白酶体的提取及其酶学性质研究第65-70页

关键词: 海参；  蛋白酶体；  纯化；  酶学性质；  

中国食品学报杂志信息窗

人们惧怕转基因食品的心理原因第88-88页

关键词: 转基因食品；  心理学家；  原因；  熟悉程度；  天然；  事物；