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中国食品学报 2013年第11期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

转基因作物热点问题之见解第1-5页

关键词: 转基因作物；  安全性；  mirna；  黄金大米；  草甘膦；  

澳大利亚研究显示含糖饮料伤脑子第5-5页

关键词: 碳酸饮料；  澳大利亚；  显示；  大脑；  含糖；  蛋白质含量；  饮用水；  研究成果；  

中国食品学报杂志研究报告

吃卷心菜可防辐射伤害第14-14页

关键词: 辐射伤害；  卷心菜；  十字花科蔬菜；  保护作用；  癌症患者；  分子生物学；  西兰花；  花椰菜；  

特色鲜奶酪加工工艺研究第15-20页

关键词: 牛乳；  大豆；  鲜奶酪；  感官评定；  加工工艺；  

新研究发现：常吃坚果可护胰腺第20-20页

关键词: 胰腺癌；  坚果；  哈佛大学；  研究人员；  医学院；  开心果；  

响应面法优化灵芝枣饮料工艺及其抗氧化性研究第21-27页

关键词: 灵芝；  枣；  饮料；  响应面法；  体外抗氧化活性；  

英国呼吁药品应标注钠含量 提示可能的健康风险第27-27页

关键词: 健康风险；  钠含量；  药品；  标注；  英国；  解热镇痛药；  心血管疾病；  补充剂；  

响应曲面法优化酵母微胶囊化核桃油工艺第28-34页

关键词: 酵母；  微胶囊；  核桃油；  响应面法；  

曲酸产生菌米曲霉Co-26型分批发酵动力学研究第43-47页

关键词: 分批发酵；  非线性拟合；  动力学模型；  

中国食品学报杂志应用技术

响应面法优化金黄色葡萄球菌生物被膜的培养条件第48-54页

关键词: 金黄色葡萄球菌；  生物被膜；  培养条件；  

美科学家研发纤维素生产直链淀粉技术第54-54页

关键词: 直链淀粉；  纤维素；  生产；  科学家；  技术；  研发；  植物材料；  弗吉尼亚；  

微波辅助提取花生壳总黄酮工艺参数的优化第55-60页

关键词: 花生壳；  总黄酮；  微波；  响应面法；  模型；  优化；  

响应面法优化香辛料调控发酵芥菜亚硝酸盐含量的工艺第61-70页

关键词: 发酵芥菜；  香辛料；  亚硝酸盐；  调控；  

直接酸凝新鲜干酪加工条件及其对质构的影响第71-76页

关键词: 干酪；  有机酸；  加工条件；  质构；  

RBF神经网络与遗传算法相结合预测木薯淀粉酯最佳制备条件第77-82页

关键词: 辛烯基琥珀酸酐；  木薯淀粉；  酯化反应；  rbf神经网络；  遗传算法；