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中国食品学报 2012年第12期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

从国家自然科学基金的申请和资助情况分析我国食品安全领域基础研究的现状和发展趋势第1-9页

关键词: 国家自然科学基金；  食品检验学；  食品安全；  基金项目；  基础研究；  

中国食品学报杂志研究报告

酶法和化学法制备α-亚麻酸甾醇酯的降脂活性研究第10-18页

关键词: 品质特性；  金黄地鼠；  降脂活性；  

短乳杆菌BS6 GlnR介导的氮代谢调控研究第19-24页

关键词: 短乳杆菌；  glnr；  细菌单杂交；  氮代谢调控；  

中国食品学报杂志信息窗

荷兰研究称感觉孤独老痴翻倍第31-31页

关键词: 孤独感；  荷兰；  老年痴呆症；  风险因素；  神经病；  精神病；  外科学；  患者；  

中国食品学报杂志研究报告

杨梅果实采后抗氧化能力与内源激素关系研究第32-39页

关键词: 杨梅果实；  抗氧化能力；  内源激素；  花色苷；  

甲壳素碱煮废水耐碱纳滤膜纳滤传质机理研究第40-49页

关键词: 碱性废水；  纳滤膜；  传质机理；  通量；  截留率；  

中国食品学报杂志信息窗

影响人类大脑容量的新基因现身第49-49页

关键词: 脑容量；  新基因；  人类；  精神疾病；  非人灵长类；  精神分裂症；  神经系统；  科技人员；  

中国食品学报杂志研究报告

低场NMR研究KGM的溶胀过程第50-54页

关键词: 魔芋葡甘露聚糖；  低场核磁共振；  溶胀；  

中国食品学报杂志信息窗

榴莲的味道,50种化合物的混合？第54-54页

关键词: 榴莲；  味道；  混合；  化合物；  亚热带水果；  美食家；  气味；  松节油；  

中国食品学报杂志研究报告

纤溶活性化合物GDG对溶菌酶结晶特性的影响第55-60页

关键词: 溶菌酶；  gdg；  蛋白质结晶；  晶体结构；  

中国食品学报杂志信息窗

吃低脂食品可使人逐渐变瘦第65-65页

关键词: 低脂食品；  低脂肪食品；  世界卫生组织；  高脂肪食物；  胆固醇水平；  研究人员；  医学院；  新西兰；  

中国食品学报杂志应用技术

不同干燥方法对金银花叶成分和抑菌效果的影响第78-83页

关键词: 金银花叶；  干燥方法；  有效成分；  抑菌效果；  

干燥方法对竹叶抗氧化物质含量及性能的影响第84-90页

关键词: 地被竹叶；  干燥方法；  总黄酮；  总酚；  总萜；  抗氧化；  

浸提时间对绿茶茶汤沉淀形成的影响第98-102页

关键词: 浸提时间；  不可逆沉淀；  可逆沉淀；  绿茶茶汤；  

中国食品学报杂志市场动态

饮料行业增速放缓 凉茶逆势上涨第102-102页

关键词: 饮料行业；  运行状况分析；  凉茶；  产品结构；  国家统计局；  工业行业；  盈利状况；