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中国食品学报 2012年第07期杂志 文档列表

中国食品学报杂志政策法规

卫生部重点建议办理工作领导小组成立第16-16页

关键词: 卫生部；  食品安全；  组成；  评估中心；  安全风险；  评估体系；  风险监测；  副部长；  

中国食品学报杂志研究报告

鲨鱼肉酶解物清除自由基能力的研究第17-23页

关键词: 鲨鱼肉；  酶解；  响应面；  氨基酸；  抗氧化；  

金枪鱼胰脏酶解液对糖尿病大鼠血糖和血脂的作用第24-28页

关键词: 黄鳍金枪鱼；  胰脏酶解液；  糖尿病；  血糖和血脂；  

中国食品学报杂志科技动态

英国探索控制弯曲杆菌的新方法第28-28页

关键词: 弯曲杆菌；  控制；  英国；  微量元素硒；  营养物质转化；  研究人员；  呼吸作用；  生命；  

中国食品学报杂志研究报告

猕猴桃果肉叶绿素的提取及抗氧化活性研究第29-35页

关键词: 猕猴桃；  叶绿素；  提取；  自由基；  抗氧化；  

中国食品学报杂志信息窗

英国科学家发现海藻有助防止蛀牙第41-41页

关键词: 英国科学家；  海藻；  地衣芽孢杆菌；  bbc；  细菌；  酶；  

中国食品学报杂志研究报告

干酪乳杆菌KW3产胞外多糖的研究第42-48页

关键词: 干酪乳杆菌；  胞外多糖；  

薏米难糊化的机理研究第55-60页

关键词: 薏米；  糊化；  淀粉；  机理；  

微波加热提高鲢鱼低盐鱼糜凝胶强度的机理研究第61-66页

关键词: 鲢鱼；  微波加热；  低盐凝胶；  超微结构；  凝胶机理；  

中国食品学报杂志政策法规

卫生部：禁止销售、食用织纹螺第66-66页

关键词: 织纹螺；  禁止销售；  卫生部；  食用；  中毒事件；  广东沿海；  河豚毒素；  新华网；  

中国食品学报杂志应用技术

超临界二氧化碳萃取金柑中柠檬苦素工艺条件优化及数学模型研究第80-87页

关键词: 金柑；  柠檬苦素；  超临界co2；  响应面；  

鸡腿菇子实体蛋白提取工艺优化及其特性研究第88-96页

关键词: 鸡腿菇子实体蛋白；  碱溶酸沉法；  功能性质；  

中国食品学报杂志信息窗

先吃菜后吃饭有助降低血糖值第96-96页

关键词: 血糖值；  大阪府立大学；  动脉硬化；  心肌梗塞；  糖尿病；  脑梗塞；  健康人；  就餐；  

中国食品学报杂志应用技术

响应面分析法优选灵芝超声波提取工艺的研究第97-104页

关键词: 灵芝；  超声波；  提取；  响应面分析法；  

中国食品学报杂志信息窗

乳酸菌酱腌菜用盐可减三成第104-104页

关键词: 乳酸菌发酵剂；  酱腌菜；  用盐量；  菜用；  新技术；  制造周期；  成都市；  科技局；