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中国食品学报 2012年第03期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

黄酒的生理功效及其生理活性物质研究进展第1-7页

关键词: 黄酒；  生理功效；  活性组分；  

中国食品学报杂志研究报告

Green－ripe（Gr）基因植物表达载体的构建及在Micro-Tom番茄中的遗传转化第8-12页

关键词: 遗传转化；  

大豆球蛋白A3酸性多肽的原核表达及B细胞表位分析第13-20页

关键词: 大豆球蛋白；  a3酸性多肽；  原核表达；  b细胞表位；  

中国食品学报杂志科技动态

澳大利亚科学家发明花生过敏最新检验方法第20-20页

关键词: 检验方法；  澳大利亚；  科学家；  过敏；  花生；  发明；  墨尔本大学；  研究所；  

中国食品学报杂志研究报告

河蚬糖蛋白体外免疫功能研究第21-27页

关键词: 河蚬；  糖蛋白；  吞噬指数；  刺激指数；  

鲨鱼皮明胶水解肽的制备、分离纯化与抗氧化活性研究第28-33页

关键词: 鲨鱼皮；  明胶水解物；  抗氧化；  分离纯化；  多肽；  

竹叶；黄酮；提取工艺；抗氧化；响应面法第39-44页

关键词: 竹叶；  黄酮；  提取工艺；  抗氧化；  响应面法；  

响应面优化酶法提取莲子心中黄酮类化合物第45-51页

关键词: 莲子心；  总黄酮；  酶提取；  

响应面法优化紫苏挥发油的水蒸气提取工艺及其成分研究第52-60页

关键词: 紫苏挥发油；  水蒸气蒸馏；  响应面；  细胞结构；  

中国食品学报杂志政策法规

国家粮食局：进一步完善粮油国标研究及制修订第60-60页

关键词: 国家粮食局；  修订；  粮油；  国标；  国家标准；  中期检查；  质量中心；  标准项目；  

中国食品学报杂志信息窗

日本研究：过多补充维生素E可能会增大骨质疏松症的几率第68-68页

关键词: 骨质疏松症；  日本科学家；  维生素e；  几率；  服用；  

越橘提取物可抑制大肠癌细胞第75-75页

关键词: 癌细胞；  提取物；  越橘；  大肠；  哈尔滨医科大学；  研究人员；  原花青素；  有效成分；  

中国食品学报杂志应用技术

不同前期储藏条件对鲢鱼烹饪特性的影响第76-83页

关键词: 鲢鱼；  烹饪；  挥发性盐基氮；  三甲胺；  非蛋白氮；  

中国食品学报杂志科技动态

水稻分蘖分子机制研究获进展第83-83页

关键词: 水稻所；  分子机制；  分蘖；  发育生物学；  蛋白复合物；  水稻基因；  互相作用；  mocl；  

中国食品学报杂志应用技术

淡水鱼鱼糕加工适性和微冻特性的研究第84-95页

关键词: 淡水鱼；  鱼糕；  品质；  微冻；  贮藏；