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中国食品学报 2011年第02期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

运动营养食品与国民体质和健康第1-7页

关键词: 运动营养；  食品；  健身；  健康；  体质；  

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新分子能阻止脑细胞程序性死亡第7-7页

关键词: 细胞程序性死亡；  脑细胞；  分子能；  程序性细胞死亡；  神经细胞；  细胞存活率；  退行性病变；  老年痴呆症；  

中国食品学报杂志研究报告

利用组成型表达载体pMG36e电转化德式乳杆菌保加利亚亚种的研究第8-16页

关键词: 德式乳杆菌保加利亚亚种；  组成型表达载体；  质粒pmg36e；  电转化；  电转化效率；  

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微生物也会“耕种”第16-16页

关键词: 耕种；  微生物；  盘基网柄菌；  美国赖斯大学；  研究成果；  真核生物；  细胞形态；  

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表面活性剂与氧载体对地衣芽孢杆菌ZJUEL31410发酵产弹性蛋白酶的影响第17-23页

关键词: 弹性蛋白酶；  地衣芽孢杆菌zjuel31410；  表面活性剂；  氧载体；  

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Ⅱ型糖尿病或可提前10年发现第23-23页

关键词: 测试方法；  生活模式；  科学家；  代谢物；  并发症；  英国；  患者；  

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链霉菌L2001利用农业废弃物产木聚糖酶条件及酶解产物第24-33页

关键词: 链霉菌；  木聚糖酶；  发酵；  农业废弃物；  响应面分析；  

海藻酸钠/明胶协同固定化假单胞菌B-3酶法合成L-半胱氨酸第34-41页

关键词: 细胞固定化；  

庚酸-3,4-二羟基苯酯和3,4-二羟基苯甲酸己酯对蘑菇酪氨酸酶抑制效应第42-46页

关键词: 蘑菇酪氨酸酶；  3；  抑制作用；  

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缺乏维生素D易致动脉硬化第46-46页

关键词: 维生素d；  动脉硬化；  心血管疾病；  研究人员；  平均年龄；  医学院；  中年人；  

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蛋白酶A缺失对啤酒酵母抗逆性能的影响研究第47-52页

关键词: 蛋白酶a；  啤酒酵母；  逆境胁迫；  耐受力；  

根霉凝乳酶的分离纯化及其酶学特性研究第53-59页

关键词: 根霉；  凝乳酶；  分离纯化；  酶学性质；  

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美非酒精性脂肪肝呈流行趋势第59-59页

关键词: 脂肪肝病；  酒精性；  流行趋势；  美国人；  生活方式；  流行病；  糖尿病；  肥胖症；  

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火麻仁蛋白质粉对生长期大鼠营养生理功能的影响研究第60-69页

关键词: 火麻蛋白质；  大鼠；  营养生理；  

毛蚶糖胺聚糖降血脂作用及其机制的初步研究第70-76页

关键词: 降血脂作用；  脂肪肝；  胆固醇生物合成抑制；