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中国食品学报 2009年第02期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

食品微生物学的快速检测方法和自动化操作：25年回顾和预测第1-4页

关键词: 食品微生物学；  快速检测方法；  自动化操作；  应用微生物学；  预测；  早期检测；  环境样品；  食品腐败；  

中国食品学报杂志研究报告

高通量筛选辣椒素与辣椒素酯生物活性的初步研究第5-10页

关键词: 辣椒素；  辣椒素酯；  hepg2高通量筛选；  

米根霉L-乳酸发酵动力学第18-22页

关键词: 米根霉；  培养基组成；  发酵动力学；  

产纤溶酶菌株的分离和鉴定及纤溶酶基因在酿酒酵母中的表达第23-28页

关键词: 枯草芽孢杆菌；  16s；  rdna；  豆豉纤溶酶；  序列分析；  酿酒酵母表达；  

L-亮氨酸高产菌TGL8207的定向选育及其发酵过程研究第29-33页

关键词: 谷氨酸棒杆菌；  定向选育；  发酵；  

中国食品学报杂志科技动态

研究发现绿茶和蘑菇可降低患乳腺癌风险第40-40页

关键词: 乳腺癌；  风险；  蘑菇；  绿茶；  研究人员；  澳大利亚；  研究成果；  

中国食品学报杂志研究报告

鹿蹄草素对苹果轮纹病菌的抑制作用及其超微结构的研究第41-46页

关键词: 鹿蹄草素；  苹果轮纹病菌；  抑制作用；  超微结构；  

中国食品学报杂志信息窗

乳品质量安全标准进入制修订阶段第46-46页

关键词: 质量安全标准；  标准制修订；  乳品；  标准工作；  标准名称；  国家标准；  标准审查；  

中国食品学报杂志研究报告

灵芝菌发酵豆奶的研究第61-65页

关键词: 灵芝菌；  豆奶；  发酵；  

中国食品学报杂志市场动态

我国将用两年左右时间集中开展流通环节食品安全整顿第65-65页

关键词: 食品安全；  流通环节；  时间；  国务院办公厅；  国家工商总局；  食品市场；  食品添加剂；  整顿工作；  

中国食品学报杂志科技动态

美国研究发现：葡萄籽提取物能杀死白血病细胞第71-71页

关键词: 葡萄籽提取物；  白血病细胞；  美国；  脂肪细胞；  实验环境；  类似物；  葡萄酒；  科学家；  

中国食品学报杂志应用技术

响应面法优化水晶梨果醋发酵工艺条件第92-98页

关键词: 水晶梨果醋；  中心组合设计；  工艺优化；  

中国食品学报杂志政策法规

《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》出台第98-98页

关键词: 标准化管理；  管理技术；  收购；  鲜乳；  国家发展和改革委员会；  管理条例；  安全监督；  乳品质量；  

中国食品学报杂志应用技术

响应面分析法优化醋蛋浸泡工艺第99-103页

关键词: 醋蛋；  优化；  响应面分析法；  

中国食品学报杂志科技动态

美研究人员发现负责脂肪转化基因第103-103页

关键词: 研究人员；  基因；  转化；  脂肪；  美国加州大学；  碳水化合物；  控制体重；  dna；