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中国食品学报 2007年第06期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

功能性饮料的市场发展趋势与管理对策第1-5页

关键词: 功能食品；  功能性饮料；  保健食品；  

中国食品学报杂志研究报告

耐热β-木糖苷酶的构建及在木糖制备中的应用第6-12页

关键词: 海栖热袍菌；  表达；  木聚糖水解；  木糖；  

中国食品学报杂志信息窗

上半年中国向欧盟出口食品不合格率仅为0．2％第12-12页

关键词: 中国政府；  不合格率；  出口食品；  欧盟；  食品安全；  舆论监督；  外交部；  

中国食品学报杂志研究报告

假单胞菌SP-6胞外弹性蛋白酶基因的克隆与表达第13-20页

关键词: 胞外弹性蛋白酶；  基因克隆；  表达；  

肌纤维在燕皮形成过程中的聚集过程及ATP酶生化特性研究第21-26页

关键词: 燕皮；  肌纤维；  atp酶；  

中国食品学报杂志科技动态

日本开发冷冻金枪鱼新技术第26-26页

关键词: 金枪鱼；  技术；  冷冻；  开发；  日本；  水产；  鲜味；  肉；  

中国食品学报杂志研究报告

纳豆杆菌营养体及其芽孢的生物学特性比较研究第27-32页

关键词: 纳豆杆菌；  营养体；  芽孢；  生物学特性；  

茶树菇多糖的制备及其对活性氧自由基的清除作用第33-38页

关键词: 茶树菇；  多糖；  提取；  活性氧自由基；  清除率；  

酶解牛乳酪蛋白制备ACE抑制肽的研究第39-43页

关键词: 酪蛋白；  血管紧张素转化酶；  水解；  ace抑制肽；  

中国食品学报杂志科技动态

日本成功育出冬虫夏草变异体第43-43页

关键词: 冬虫夏草；  变异体；  日本；  离子束照射；  分泌量；  虫草素；  

中国食品学报杂志研究报告

响应面分析法优化超声波提取大果沙棘总黄酮工艺第44-51页

关键词: 总黄酮；  大果沙棘；  超声波；  响应面；  提取；  

中国食品学报杂志信息窗

洛杉矶餐饮业再掀取消反式脂肪食品高潮第51-51页

关键词: 洛杉矶；  食品；  脂肪；  反式；  餐饮业；  新华社；  

中国食品学报杂志研究报告

大豆抗氧化活性肽固态发酵工艺优化第52-57页

关键词: 大豆抗氧化肽；  固态发酵；  水解度；  总抗氧化活性；  响应面分析法；  

糙米发酵最佳条件及在乳酸发酵中的应用研究第58-63页

关键词: 糙米发酵；  蛋白酶活性；  氨基酸；  乳酸发酵；  

中国食品学报杂志政策法规

味精国家标准12月1日正式实施第63-63页

关键词: 国家标准；  味精；  谷氨酸钠；  理化要求；  gb；  增鲜；