中国食品学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国食品学报 2005年第01期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

微生物木聚糖酶的生产及其在食品工业中应用的研究进展第1-9页

关键词: 微生物；  木聚糖酶；  食品工业；  应用；  焙烤；  诱导；  

中国食品学报杂志研究报告

脂肽生物表面活性剂摇瓶发酵条件的研究第10-15页

关键词: 脂肽；  生物表面活性剂；  摇瓶发酵；  微生物；  

山茱萸中马钱素的提取工艺研究第16-23页

关键词: 山茱萸；  马钱素；  超声波提取；  溶剂回流法；  

世界卫生组织（WHO）丙烯酰胺警告第23-23页

关键词: 世界卫生组织；  丙烯酰胺；  癌症；  食品；  

苹果中的化合物有可能降低乳腺癌的发生几率第23-23页

关键词: 苹果；  化合物；  乳腺癌；  发生几率；  

白地酶脂肪酶选择性酯化分离CLA异构体的研究第24-30页

关键词: 共轭亚油酸；  异构体分离；  白地酶脂肪酶；  选择性酯化分离；  cla；  

美国对“牛源性原料”管理的新规定第30-30页

关键词: 牛源性原料；  美国；  食品；  化妆品；  

高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象的影响效果第31-36页

关键词: 高压脉冲电场；  辣根过氧化物酶；  活性；  构象；  圆二色谱；  荧光分光光谱；  

我国将分三阶段建立技术性贸易壁垒预警系统第36-36页

关键词: 中国；  技术性贸易壁垒；  预警系统；  国际贸易；  wto；  

酶法制备马铃薯高麦芽糖浆的研究第37-42页

关键词: 酶法制备；  马铃薯；  高麦芽糖浆；  液化；  

美国食品与药品监督管理局公布“食品生物恐怖主义法规”的修订案第42-42页

关键词: 美国食品与药品监督管理局；  修订案；  食品安全；  

耐热乳糖酶的纯化及理化性质研究第43-46页

关键词: 耐热乳糖酶；  分子质量；  等电点；  纯化；  理化性质；  

美国疾病预防与控制中心基金会启动“最佳营养及长期健康工程”计划第46-46页

关键词: 美国疾病预防与控制中心基金会；  膳食补充剂；  特殊营养；  

鱼油制剂改善小鼠记忆作用的研究第47-51页

关键词: 鱼油制剂；  小鼠记忆；  二十二碳六烯酸；  二十碳五烯酸；  

美研究人员对“高蛋白食物对人体骨骼都有益”提出质疑第51-51页

关键词: 美国农业研究局；  高蛋白食物；  人体骨骼；  身体健康；