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中国酿造 2016年第05期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

白酒大曲微生物研究进展第1-5页

关键词: 大曲；  微生物类群；  功能；  

《中国酿造》杂志征稿启事第5-5页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中国调味品协会；  杂志；  中文核心期刊；  科技核心期刊；  食品科学；  

提高微生物谷胱甘肽产率措施的探讨第6-9页

关键词: 谷胱甘肽；  微生物；  产率；  措施；  

漆酶的结构及其应用研究进展第10-15页

关键词: 漆酶；  晶体结构；  活性中心；  工业应用；  

模糊数学评价法在食品感官评价中的应用第16-19页

关键词: 食品感官评价；  模糊数学；  评定域；  隶属函数；  

《中国酿造》杂志征稿启事第19-19页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中国调味品协会；  杂志；  中文核心期刊；  科技核心期刊；  食品科学；  

中国酿造杂志研究报告

新疆哈族奶酪中产蛋白酶非发酵剂乳酸菌的筛选及其系统发育分析第20-24页

关键词: 哈萨克族奶酪；  非发酵剂乳酸菌；  蛋白酶；  鉴定；  

一株褐藻酸裂解酶高产菌的筛选及其酶学性质研究第25-30页

关键词: 交替假单胞菌属；  褐藻酸裂解酶；  酶学性质；  

2016’第八届中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛的通知第30-30页

关键词: 调味品产业；  高峰论坛；  新技术；  世界园艺博览会；  中国；  工艺；  唐山；  地市级；  

氮源对酿酒酵母GJ2008不同糖浓度甘蔗汁酒精分批发酵的影响第31-36页

关键词: 氮源；  酿酒酵母gj2008；  甘蔗汁酒精发酵；  无氧呼吸途径；  

《中国酿造》杂志征稿启事第36-36页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中国调味品协会；  杂志；  中文核心期刊；  科技核心期刊；  食品科学；  

动态发酵合成球形细菌纤维素条件研究第37-42页

关键词: 球形细菌纤维素；  球粒细菌纤维素形貌；  动态发酵；  

窖泥高产己酸菌分离鉴定及培养条件优化的研究第43-46页

关键词: 窖泥；  己酸菌；  分离；  鉴定；  培养条件；  

优化陈米糖化液提高细菌纤维素产量的研究第47-51页

关键词: 陈米；  糖化液；  细菌纤维素；  木醋杆菌；  

《中国酿造》杂志征稿启事第51-51页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中国调味品协会；  杂志；  中文核心期刊；  科技核心期刊；  食品科学；