中国酿造杂志北大期刊统计源期刊

中国酿造 2016年第02期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

食品中金黄色葡萄球菌概况及新型检测技术研究进展第1-4页

关键词: 金黄色葡萄球菌；  检测方法；  研究进展；  

农药残留及瓶塞对葡萄酒品质的影响第5-8页

关键词: 农药残留；  瓶塞；  葡萄酒；  

《中国酿造》杂志征稿启事第8-8页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中国调味品协会；  杂志；  中文核心期刊；  科技核心期刊；  食品科学；  

中国酿造杂志研究报告

高浓高温对啤酒酵母发酵性能的影响第9-12页

关键词: 高浓发酵；  高温发酵；  高级醇；  

产吡嗪类细菌的麸曲制作工艺优化第13-17页

关键词: 吡嗪；  响应面法；  工艺优化；  

淡紫灰链霉菌H2产α-葡萄糖苷酶抑制剂发酵条件优化第18-23页

关键词: 淡紫灰链霉菌；  响应面法；  降血糖作用；  

开菲尔发酵剂发酵特性研究第24-28页

关键词: 开菲尔；  酸奶；  发酵剂；  发酵特性；  

《中国酿造》杂志征稿启事第28-28页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中国调味品协会；  杂志；  中文核心期刊；  科技核心期刊；  食品科学；  

小球藻Chlorella sp.的小分子有机酸/醇培养研究第29-33页

关键词: 小球藻；  生物量；  

大豆酸乳发酵菌种的驯化及营养因子的研究第34-38页

关键词: 大豆；  菌种驯化；  营养因子；  酸度；  菌落总数；  

马克斯克鲁维酵母木薯乙醇发酵工艺研究第39-42页

关键词: 马克斯克鲁维酵母；  木薯；  乙醇发酵；  

枯草芽孢杆菌液态发酵的研究第43-47页

关键词: 枯草芽孢杆菌；  液态发酵；  培养基配方；  培养条件；  优化；  

抗单增李斯特菌枯草芽孢杆菌C3增菌培养条件优化第48-52页

关键词: 枯草芽孢杆菌c3；  培养条件；  优化；  

鼠李糖乳杆菌及枯草芽孢杆菌发酵对饲料品质的影响第53-56页

关键词: 鼠李糖乳杆菌；  枯草芽孢杆菌；  发酵饲料；  乳酸；  中性蛋白酶；  有氧发酵；  

米糠复合酶解工艺条件研究第57-60页

关键词: 米糠；  糖化酶；  蛋白酶；