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中国酿造 2015年第08期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

抗菌肽的功能及生产研究进展第1-4页

关键词: 抗菌肽；  功能；  生产；  

替代原料发酵产生物丁醇及其他高级醇的研究进展第5-10页

关键词: 生物燃料；  替代原料；  丁醇；  效率；  策略；  

中国酿造杂志研究报告

黄酒酵母的改良及对产物中尿素和氨基甲酸乙酯含量的影响第11-16页

关键词: 黄酒酵母；  紫外诱变；  基因过表达；  尿素；  氨基甲酸乙酯；  

拟青霉WPG-1的鉴定及固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶条件的优化第17-21页

关键词: 拟青霉属；  固体发酵；  条件优化；  

无花果内源酵母的筛选及鉴定第22-27页

关键词: 无花果；  筛选；  鉴定；  酿酒酵母；  

《中国酿造》杂志征稿启事第27-27页

关键词: 中国调味品；  食品科学研究；  乌利希期刊指南；  中国知网；  科学文摘；  生物科学研究；  综述论文；  中英文标题；  专论综述；  综述性论文；  

黑花生衣原花色素和花色苷的提取工艺研究第28-34页

关键词: 黑花生衣；  原花色素；  花色苷；  提取；  响应面法；  

《中国酿造》杂志征稿启事第34-34页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  科学研究院；  万方数据库；  

响应曲面优化菟丝子多糖提取工艺及抗氧化活性研究第35-38页

关键词: 菟丝子；  多糖；  响应面优化；  抗氧化活性；  

乙醇含量对广东黄酒香气成分的影响第39-43页

关键词: 乙醇含量；  广东黄酒；  香气成分；  

白酒酒糟中产纤维素酶菌株的筛选及其酶活力特性检测第44-48页

关键词: 纤维素酶；  筛选；  鉴定；  酶学性质；  

《中国酿造》杂志征稿启事第48-48页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  科学研究院；  

面筋中腐败微生物的分离和鉴定的研究第49-52页

关键词: 面筋；  腐败微生物；  分离；  鉴定；  

可食悬浮式魔芋载体培养虫草的研究第53-57页

关键词: 冬虫夏草；  魔芋；  悬浮培养；  改性载体；  

紫薯熟全粉变温压差膨化干燥技术研究第58-62页

关键词: 紫薯；  熟全粉；  变温压差膨化；  响应面法；