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中国酿造 2014年第10期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

功能性牛乳成分研究及产品标准探讨第1-5页

关键词: 乳制品；  牛乳成分；  功能性食品；  标准；  

果酒成分研究进展第6-9页

关键词: 果酒；  非挥发性基质成分；  香气成分；  研究进展；  

啤酒酵母及其衍生品的应用研究进展第10-13页

关键词: 啤酒酵母；  衍生品；  食品；  发酵；  饲料；  应用进展；  

中国酿造杂志研究报告

骆驼刺源产乳酸的地衣芽孢杆菌分离鉴定和菌株特性研究第14-17页

关键词: 地衣芽孢杆菌；  分离鉴定；  生理生化特性；  16srdna；  

米酒酿造的糖化条件优化第18-21页

关键词: 米酒；  酿造；  糖化；  条件优化；  

Box-Behnken法优化玉米秸秆预处理工艺对酶解糖化的影响第22-27页

关键词: 玉米秸秆；  酸催化；  酶水解；  

微波辅助从羊肺中提取肝素钠的工艺研究第28-31页

关键词: 羊肺；  肝素钠；  提取；  微波；  工艺优化；  

利用葡萄枯枝蔓发酵生产木霉菌剂的初步研究第32-35页

关键词: 葡萄枝蔓；  糖蜜酒精发酵液；  绿色木霉；  固态发酵；  

川藏高原冰葡萄中五种酵母菌的鉴定及耐受性研究第36-39页

关键词: 冰葡萄；  耐受性；  分离鉴定；  

橡木桶对葡萄酒陈酿中花色苷的影响第40-44页

关键词: 花色苷；  橡木桶；  陈酿；  高效液相色谱；  

固定化改性酿酒废酵母吸附Pb^2＋特性研究第45-48页

关键词: 酿酒废酵母；  固定化；  生物吸附；  铅离子；  

宁夏产区酿酒葡萄酵母菌初步分类鉴定及多样性研究第49-54页

关键词: 葡萄酒；  酵母菌；  分类鉴定；  多样性；  

浓香型酒窖泥理化特性的研究第55-57页

关键词: 浓香型酒；  窖泥；  理化特性；  

不同菌种发酵制备蚕豆酱的研究第58-62页

关键词: 霉菌；  蚕豆酱；  发酵；  品质；  

CFE2014传统嫁接移动互联网 调味品营销论剑意“味”深长第62-62页

关键词: 调味品产业；  移动互联网；  营销；  上海光大会展中心；  嫁接；  传统；  高峰论坛；  中国；