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中国酿造 2014年第04期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

微生物絮凝剂在食品工业中的应用进展第1-4页

关键词: 微生物絮凝剂；  絮凝机理；  应用进展；  废水处理；  

食品安全现代检测技术综述第5-8页

关键词: 食品安全；  近红外光谱；  高光谱图像；  计算机视觉；  

《中国酿造》杂志征稿启事第8-8页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  杂志；  科技核心期刊；  

麦角甾醇的研究进展第9-12页

关键词: 麦角甾醇；  生物合成；  菌株选育；  萃取；  

产凝乳酶微生物的研究概况第13-18页

关键词: 凝乳酶；  微生物；  选育；  

《中国酿造》杂志征稿启事第18-18页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  杂志；  科技核心期刊；  

野生草莓果实品质性状的研究进展第19-22页

关键词: 野生草莓；  品质性状；  贮藏保鲜；  营养；  功效；  

魔芋飞粉的研究进展第23-26页

关键词: 魔芋飞粉；  成分；  研究；  进展；  

甜米酒加工技术与品质特征研究进展第27-30页

关键词: 甜米酒；  发酵；  加工技术；  品质；  风味；  

中国酿造杂志研究报告

以糖蜜为碳源的酿酒酵母培养基的优化第35-38页

关键词: 甜菜糖蜜；  酿酒酵母；  培养基；  优化；  

不同条件对炭黑曲霉产赭曲霉毒素A能力的影响第39-43页

关键词: 赭曲霉毒素a；  炭黑曲霉cxt11；  产毒条件；  响应面；  

毕赤酵母工程菌表达猪β-干扰素第44-46页

关键词: 分泌表达；  毕赤酵母；  

玉米须总黄酮微胶囊化及稳定性的研究第47-51页

关键词: 玉米须；  黄酮；  微胶囊化；  稳定性；  

响应面法优化超声波提取山荆子抗氧化物质工艺第52-55页

关键词: 山荆子；  frap法；  抗氧化能力；  响应面法；  提取条件；  

芽孢杆菌混合发酵工艺条件的优化第56-60页

关键词: 芽孢杆菌；  混合发酵；  蛋白酶；  中心组合设计；