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中国酿造 2012年第02期杂志 文档列表

中国酿造杂志创刊30周年

领导题词第1-8页

而立之年的《中国酿造》——写在《中国酿造》创刊30周年之际第9-9页

关键词: 酿造；  中国；  创刊；  

蒸腾向荣30年春华秋实第10-11页

关键词: 春华秋实；  蒸腾；  创刊发行；  酿造；  

我与《中国酿造》共成长第11-11页

关键词: 酿造；  中国；  发酵调味品；  科研工作；  毕业分配；  改革开放；  专业知识；  科技期刊；  

中国酿造杂志专论与综述

生物制备γ亚麻酸研究进展第12-16页

关键词: 代谢途径；  发酵调控；  分离纯化；  

地理标志产品．茶叶及其利用近红外光谱研究的进展第17-20页

关键词: 地理标志；  茶叶；  地理标志识别模型；  近红外光谱；  

牛羊乳蛋白组分比较研究第21-23页

关键词: 牛乳；  羊乳；  酪蛋白；  乳清蛋白；  酪蛋白胶束；  

明串珠菌的基因研究进展第24-28页

关键词: 明串珠菌；  基因；  转化；  基因组；  染色体改造；  

果酒中有机酸及其对果酒作用的研究第29-32页

关键词: 果酒；  有机酸；  分析；  检测；  风味；  

中国酿造杂志研究报告

海洋纤溶酶高产菌株的选育及产酶条件优化第33-37页

关键词: 海洋枯草芽孢杆菌；  优化；  

水井坊窖底泥微生物群落结构的DGGE分析第38-41页

关键词: 窖泥；  细菌；  古菌；  真菌；  dgge；  

宏基因组技术在鉴定酱油曲真菌优势菌株的应用第41-45页

关键词: 宏基因组；  18s；  rdna；  酱油曲；  质粒pentr3c；  

一株产几丁质酶渤海丝状真菌（Alternariatenuissima）的筛选及鉴定第45-48页

关键词: 渤海丝状真菌；  几丁质酶；  筛选；  鉴定；  18s；  

超声波预处理优化生高粱粉糖化工艺的研究第49-53页

关键词: 超声波；  生高粱粉；  糖化效率；  响应面；  

枯草芽孢杆菌淀粉酶高产菌株的复合诱变研究第53-56页

关键词: 复合诱变；  枯草芽孢杆菌；  淀粉酶；