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中国酿造 2011年第12期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

木霉菌株利用作物秸秆产油脂研究进展第1-4页

关键词: 木质纤维素；  纤维素酶；  木聚糖酶；  木质素酶；  

中国本土葡萄酒酵母种群多样性分布的研究进展第4-8页

关键词: 葡萄酒相关酵母；  多样性；  中国；  

葡萄酒酿造中高级醇的形成机制与调节第9-11页

关键词: 葡萄酒；  酿造；  调节；  

酵母菌利用木糖发酵生产乙醇的研究进展第12-16页

关键词: 木质纤维素；  燃料乙醇；  木糖；  酵母；  发酵；  

纤维素酶及其在酿造业中的应用第17-19页

关键词: 纤维素酶；  酿造工业；  应用；  

中国酿造杂志研究报告

液体悬浮培养发状念珠蓝细菌生物量测定方法的条件确定及比较第20-22页

关键词: 发状念珠蓝细菌；  生物量测定；  干重法；  比浊法；  叶绿素a含量换算法；  

木质纤维素原料的高沸点有机溶剂预处理第23-27页

关键词: 麦草；  汽爆；  有机溶剂预处理；  甘油；  酶解；  

纤溶酶的分离纯化及其胞外存在方式的初步探索第27-30页

关键词: 枯草杆菌；  纤溶酶；  酶原；  分离纯化；  

剁椒坯盐水酱油的发酵工艺研究第30-33页

关键词: 剁椒坯盐水；  米曲霉；  黑曲霉；  双菌种发酵；  

pH值反馈补糖策略在生物合成丁二酸过程中的应用第34-36页

关键词: 丁二酸；  

野蔷薇中齐墩果酸提取工艺的研究第37-39页

关键词: 野蔷薇；  齐墩果酸；  超声提取工艺；  hplc法；  

酒酒球菌中生物胺相关基因的检测第40-42页

关键词: 酒酒球菌；  组氨酸脱羧酶基因；  酪氨酸脱羧酶基因；  鸟氨酸脱羧酶；  聚合酶链反应；  

利用响应面法优化γ－氨基丁酸液体发酵第43-47页

关键词: 响应面方法；  优化；  

酱香大曲中产香细菌发酵产蛋白酶的条件优化第47-50页

关键词: 酱香大曲；  产香细菌；  蛋白酶；  发酵条件优化；  

河北省调味品协会举办调味品品评师资格认证培训的通告第50-50页

关键词: 调味品行业；  职业资格；  认证培训；  河北省；  品评；  协会；  食品安全；  安全食品；