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中国酿造 2010年第10期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

醋糟的利用现状及前景第1-4页

关键词: 醋糟；  饲料；  直接燃烧；  生物质能；  发酵；  

果胶酶在食品工业中应用的研究进展第4-6页

关键词: 果胶酶；  食品工业；  果汁澄清；  应用；  

分子生物学技术在酒类酒球菌分类鉴定方面的应用第7-11页

关键词: 酒类酒球菌；  分子生物学技术；  分类；  鉴定；  

α－L－鼠李糖苷酶的研究进展第11-15页

关键词: 仅一l一鼠李糖苷酶；  应用；  

中国酿造杂志研究报告

腐乳中蜡样芽孢杆菌污染情况的调查分析第15-18页

关键词: 腐乳；  蜡样芽孢杆菌；  污染；  

重组微小毛霉凝乳酶的分离与纯化第19-22页

关键词: 重组微小毛霉凝乳酶；  分离；  纯化；  

植物乳杆菌LB－B1产细菌素发酵条件的优化第22-25页

关键词: 细菌素；  发酵条件；  优化；  

食用香精行业立新规 保护消费者知情权第25-25页

关键词: 食用香精；  行业标准；  知情权；  消费者；  保护；  产品名称；  产品标签；  产品标准号；  

啤酒废酵母抽提物促进啤酒酵母发酵的研究第29-32页

关键词: 酵母抽提物；  啤酒废酵母；  啤酒发酵；  促进；  

新农抗702产生菌固体斜面培养基及培养条件优化第32-35页

关键词: 新农抗702；  链霉菌702；  孢子；  优化；  

UV处理筛选耐高浓度乙醇酿酒酵母菌株第35-38页

关键词: 紫外诱变；  酿酒酵母；  酒精耐性；  发酵；  

细菌纤维素生产过程中Acetobacter xylinum NUST4.2的细胞浓度测定方法研究第39-41页

关键词: acetobacter；  xylinum；  细胞浓度测定；  mtt比色法；  比浊法；  

黑麦草纤维发酵产乙醇菌种的筛选及特性研究第41-44页

关键词: 木糖；  乙醇；  酵母菌；  耐受性；  

微波条件下蕉藕粉酸水解制备葡萄糖的研究第44-47页

关键词: 蕉藕粉；  微波；  酸水解；  葡萄糖；  

放线菌327＃的发酵培养基筛选及培养条件优化第47-50页

关键词: 发酵培养基；  发酵条件；  拮抗物质；