中国酿造杂志北大期刊统计源期刊

中国酿造 2009年第03期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

膜分离技术在发酵及食品工业中的应用第1-4页

关键词: 生物转化；  膜分离；  膜生物反应器；  发酵；  

中国酿造杂志其他信息

食品安全法明确要统一制定食品安全的国家标准第4-4页

关键词: 食品安全法；  国家标准；  全国人大常委会；  法制工作；  委员会；  

中国酿造杂志专论与综述

发酵液中提取透明质酸的研究进展第5-7页

关键词: 透明质酸；  发酵液；  分离提纯；  

中国酿造杂志其他信息

中国将提升食品安全水平下半年出台乳品国标第7-7页

关键词: 食品安全工作；  安全水平；  中国政府；  安全风险评估；  国标；  乳品；  专家委员会；  

中国酿造杂志专论与综述

大豆肽研究概况第8-11页

关键词: 大豆肽；  理化性质；  加工工艺；  苦味；  

中国酿造杂志研究报告

耐盐乳酸菌与酵母菌在酱醪汁中协同作用的研究第12-15页

关键词: 耐盐乳酸菌；  酵母菌；  高盐稀态酱醪；  透析培养；  

不同还原性碳源对重组大肠杆菌厌氧发酵生产丁二酸的影响第16-19页

关键词: 大肠杆菌；  还原性碳源；  发酵；  丁二酸；  

Cre／loxP系统介导删除酿酒酵母ALD4基因研究第20-24页

关键词: 酿酒酵母；  乙醛脱氢酶；  ald4；  基因删除；  

天然抗氧化剂在大豆油脂中抗氧化活性的研究第24-26页

关键词: 抗氧化剂；  茶多酚；  迷迭香；  番茄红素；  

中国酿造杂志其他信息

婴幼儿辅食营养补充品有了国家标准第26-26页

关键词: 中国国家标准化管理委员会；  营养补充品；  婴幼儿；  通用标准；  卫生部；  月龄；  

中国酿造杂志研究报告

固态发酵麻疯树饼粕产蛋白酶的研究第27-30页

关键词: 麻疯树饼粕；  固态发酵；  蛋白酶；  

超临界CO2萃取苦荞麦麸油β-环糊精包合工艺研究第30-33页

关键词: 苦荞麦麸油；  超临界co2萃取；  包合物；  

中国酿造杂志其他信息

葡萄酒制造业清洁生产四大标准今起正式实施第33-33页

关键词: 制造业；  葡萄酒；  标准；  环境保护法；  保护环境；  技术支持；  

中国酿造杂志研究报告

巴氏醋酸杆菌醋酸发酵工艺的优化第34-37页

关键词: 巴氏醋酸杆菌；  恶臭醋酸杆菌；  醋酸；  发酵；  响应面分析法；  

富马酸淀粉乙酯的合成及在调味品中的防腐作用研究第37-39页

关键词: 富马酸淀粉乙酯；  合成；  抑菌效果；  调味品；