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中国酿造 2008年第09期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

多菌种制曲与发酵在酿造酱油中的应用现状第1-4页

关键词: 酱油；  多菌种；  制曲；  发酵；  

β-葡聚糖酶的特性与应用研究第4-7页

关键词: 应用；  

中国酿造杂志研究报告

本土葡萄酒酿酒酵母发酵性能的比较第8-10页

关键词: 葡萄酒；  酿酒酵母；  发酵性能；  

细菌纤维素耐低温生产菌株的诱变选育第10-12页

关键词: 紫外诱变；  细菌纤维素；  低温；  木醋杆菌；  

耐酸耐氧双歧杆菌突变株的选育与冷冻浓缩发酵剂的制备第13-15页

关键词: 双歧杆菌；  耐酸；  耐氧；  冷冻浓缩；  发酵剂；  

湖南菌种站保藏根霉菌产糖化酶性能测评第16-18页

关键词: 糖化酶；  根霉；  湖南菌种站；  

重离子和紫外线诱变筛选透明质酸生产菌的研究第19-20页

关键词: 重离子；  诱变；  透明质酸；  

纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母混合固态发酵条件的研究第21-23页

关键词: 纳豆芽孢杆菌；  啤酒酵母；  固态发酵；  优化；  

啤酒酵母转化次黄嘌呤核苷酸生成三磷酸腺苷的研究第24-26页

关键词: 黄嘌呤核苷酸；  三磷酸腺苷；  啤酒酵母；  转化；  

黄姜提取皂素废液生产L-乳酸发酵工艺的研究第27-29页

关键词: 黄姜皂素；  废液；  

枯草芽孢杆菌Bx-4原生质体形成与再生条件优化第30-32页

关键词: 原生质体；  形成；  再生；  枯草芽孢杆菌；  

香菇多糖铁（Ⅲ）配合物的制备及性质研究第32-36页

关键词: 香菇多糖；  铁；  补铁剂；  

杏鲍菇深层发酵培养基的优化第36-38页

关键词: 杏鲍菇；  深层发酵；  培养基；  优化；  

白腐乳中蜡状芽孢杆菌的分离与鉴定第39-41页

关键词: 白腐乳；  蜡状芽孢杆菌；  分离鉴定；  肠毒素；  

太空搭载对酵母菌抗逆性的影响第42-44页

关键词: 酵母菌；  空间环境；  抗逆性；