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中国酿造 2008年第07期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

豆酱生理功能性物质研究进展及其现存质量问题第1-5页

关键词: 豆酱；  异黄酮；  多酚；  类黑精；  生物胺；  腐败菌；  酪氨酸结晶体；  

茜草组织培养生产蒽醌的研究进展第5-8页

关键词: 茜草；  蒽醌；  组织培养；  

中国酿造杂志研究报告

新书推荐第12-12页

低温α-淀粉酶产生菌GS230发酵条件与酶学性质研究第13-18页

关键词: 产酶条件；  酶学性质；  

黑曲霉菊粉酶的分离纯化与酶学特性第18-20页

关键词: 菊粉酶；  黑曲霉；  纯化；  性质；  

孝感凤窝酒曲中根霉的分离及特性研究第21-24页

关键词: 孝感凤窝酒曲；  根霉；  分离；  特性；  

绿色木霉产特定纤维素酶条件优化研究第25-27页

关键词: 绿色木霉；  膳食纤维；  品质；  纤维素酶；  培养条件；  

罗非鱼皮胶原蛋白肽酶解液的制备及其抗氧化特性研究第27-30页

关键词: 罗非鱼皮；  胶原蛋白肽；  制备；  抗氧化特性；  

康宁木霉菌株的诱变选育及固态发酵条件的优化第30-33页

关键词: 酶活；  康宁木霉；  固态发酵；  

腐乳中产γ-氨基丁酸红曲菌株的筛选及其生物学特性研究第34-36页

关键词: 红曲霉；  筛选；  

复合诱变选育新霉素高产菌株的研究第37-39页

关键词: 新霉素；  复合诱变；  筛选因子；  

野生酵母的耐性研究和菌种鉴定第39-41页

关键词: 耐性；  间型假丝酵母；  热带假丝酵母；  

热-紫外灭活双亲原生质体融合选育米曲霉新菌株的研究第42-44页

关键词: 米曲霉；  原生质体；  复合灭活；  融合；  

纳滤浓缩古龙酸提取液的研究第44-47页

关键词: 纳滤膜；  古龙酸；  浓缩；  

促进提取啤酒废酵母内溶物的研究第48-50页

关键词: 啤酒废酵母；  酵母抽提物；  实验研究；