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中国酿造 2007年第09期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

混合发酵生产功能性饮料的开发与研究进展第1-3页

关键词: 混合发酵；  功能性饮料；  开发与研究；  

中国酿造杂志研究报告

毛霉固态发酵豆渣条件的研究第4-8页

关键词: 毛霉；  豆渣；  固态发酵；  营养价值；  

从热带假丝酵母中提取核酸的研究第8-11页

关键词: 热带假丝酵母；  核酸；  抽提；  正交试验；  

香辛料提取物抑菌作用的研究第12-14页

关键词: 香辛料；  提取物；  抑菌；  

阿根廷有关调味品的决议草案第14-14页

关键词: 阿根廷；  调味品；  食品法典；  质量参数；  无污染物；  总灰分；  调味料；  植物；  

基于径向基函数神经网络探索风味物质对啤酒风味的预测第15-17页

关键词: 风味物质；  啤酒风味；  径向基函数；  神经网络；  风味预测；  

固定化酵母细胞发酵啤酒的初步研究第18-21页

关键词: 固定化细胞；  啤酒酵母；  发酵；  

设备信息第21-21页

桑黄黄酮高产菌株深层发酵条件的优化第22-25页

关键词: 桑黄；  类黄酮；  深层发酵；  

黑根霉固态发酵产木聚糖酶的研究第26-28页

关键词: 黑根霉；  甘蔗渣；  木聚糖酶；  固态发酵；  

全液态法生产玉米保健黄酒的研究第29-32页

关键词: 玉米黄酒；  液化；  糖化；  酒精发酵；  

耐氧两歧双歧杆菌高密度培养的研究第32-35页

关键词: 耐氧；  两歧双歧杆菌；  高密度培养；  流加培养；  

WL培养基在酿酒酵母筛选中的应用第36-39页

关键词: 酿酒酵母；  分离；  鉴定；  

中国酿造杂志创新与借鉴

有机果醋的开发与设计第40-43页

关键词: 有机食品；  有机果醋；  认证；  设计；  生产；  

米曲霉高产蛋白酶的工艺探索第44-46页

关键词: 米曲霉；  蛋白酶；  酶活力；  培养基；