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中国酿造 2006年第04期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

天然多糖在酶固定化载体材料中的应用第1-4页

关键词: 天然聚多糖；  酶固定化；  载体；  应用；  

中国酿造杂志其它信息

日本发现大酱中的细菌能够有效抵御敏感症第4-4页

关键词: 敏感；  大酱；  细菌；  日本；  man公司；  发酵食品；  乳酸菌；  

甜酸汁的配制第4-4页

关键词: 配制；  科学处理；  调味料；  食用；  甜酸汁；  

中国酿造杂志专论与综述

绍兴黄酒的酿造特点第5-8页

关键词: 绍兴黄酒；  酿造；  发酵；  特点；  微生物；  酵母；  乳酸杆菌；  

中国酿造杂志研究报告

基于近红外光谱检测腐乳盐坯中盐分含量的研究第9-13页

关键词: 近红外光谱；  腐乳盐坯盐分；  异常值；  波段优化；  

盐胁迫对大麦发芽时植酸酶活性和无机磷代谢的影响第14-17页

关键词: 盐胁迫；  大麦；  植酸酶；  无机磷；  

中国酿造杂志其它信息

我要采购第17-17页

我要供应第17-17页

中国酿造杂志研究报告

淀粉液化芽孢杆菌产β-葡聚糖酶培养基优化以及酶稳定剂的研究第18-22页

关键词: 淀粉液化芽孢杆菌；  培养基优化；  稳定剂；  

粘红酵母胞内L-苯丙氨酸解氨酶释放的研究第23-27页

关键词: 粘红酵母；  苯丙氨酸解氨酶；  酶释放；  超声破碎；  

中国食品产业网获“最具投资价值奖”上千家网站中脱颖而出食品网站仅此一家第27-27页

关键词: 食品产业；  投资价值；  网站；  中国；  商务应用；  中小企业；  第一届；  

酵母属间融合构建直接转化淀粉生产燃料酒精的新型菌株第28-32页

关键词: 原生质体融合；  融合子；  酿酒酵母；  糖化酵母；  单倍体；  

中国酿造杂志其它信息

专利4则第32-32页

关键词: 专利名称；  制造方法；  制备方法；  香辣酱；  火锅；  食蟹；  酱油；  风味；  低脂；  

中国酿造杂志研究报告

乳清多肽的制备及乳清多肽酒的研制第33-38页

关键词: 乳清多肽；  发酵；  乳清多肽酒；  

中国酿造杂志其它信息

打造行业著名品牌展会——2006中国国际调味品及食品配料博览会再创辉煌2006中国国际调味品及食品配料博览会新闻会新闻稿第38-38页