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中国酿造 2005年第09期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

预测微生物学与食品质量安全第1-3页

关键词: 预测模型；  货架期；  食品安全；  腐败菌；  

酶的固定化技术研究进展第4-6页

关键词: 酶；  固定化；  材料和方法；  研究进展；  

中国酿造杂志研究报告

耐盐噬热产酯酵母的选育第7-11页

关键词: 产酯酵母；  耐渗透压；  嗜热；  诱变；  生理性能鉴定；  酱油酿造；  

对酵母细胞酶法破壁的研究第11-13页

关键词: 重组酵母测评系统；  酵母细胞破壁；  蜗牛酶；  溶菌酶；  

β-葡萄糖苷酶高产菌的筛选第14-16页

关键词: 分离；  筛选；  

钠离子与大麦发芽相关性的初步研究第17-20页

关键词: 钠离子；  大麦麦芽；  相关性；  

中国酿造杂志会讯

2005’中国国际调味品博览会 众“星”云集抢占商机第20-20页

关键词: 中国调味品协会；  国际会议中心；  博览会；  商机；  有限公司；  北京；  主办；  

中国酿造杂志研究报告

低桔霉素红曲色素液态发酵工艺的研究第21-24页

关键词: 红曲霉；  液态发酵；  红曲色素；  桔霉素；  

液体深层发酵法生产L-苹果酸的研究第25-28页

关键词: 液体深层发酵；  延胡索酸；  

中国酿造杂志其它信息

7月1日起10类食品无质量安全标志不得销售第28-28页

关键词: 冷冻食品；  质量安全；  安全标志；  销售；  膨化食品；  产品包装；  产品质量；  乳制品；  肉制品；  

国家质检总局采取六项措施对食品小作坊实施区域监管责任制第28-28页

关键词: 食品生产企业；  国家质检总局；  小作坊；  监管；  责任制；  卫生许可证；  生产许可证；  城乡结合；  动态管理；  

中国酿造杂志创新与借鉴

生物防腐剂在大豆酱再发酵中的应用研究第29-30页

关键词: 大豆酱；  nisin；  天然生物防腐剂；  抑菌效力；  

酱油酿造中鲜啤酒糟利用的研究第31-33页

关键词: 鲜啤酒糟；  辅料取代率；  孢子发芽率；  孢子数；  蛋白质利用率；  

中国酿造杂志其它信息

酱腌菜——大肠杆菌超标、净含量不合格第33-33页

关键词: 产品抽样合格率；  酱腌菜；  北京市质量技术监督局；  大肠杆菌；  净含量；  超标；  质量监督抽查；  企业生产；  新鲜蔬菜；  

中国酿造杂志创新与借鉴

薯类酒精糟液处理及综合利用技术研究第34-37页

关键词: 薯类酒精糟液；  崮液分离；  曲相厌氧；  高速好氧制肥；