中国粮油学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国粮油学报 2019年第06期杂志 文档列表

中国粮油学报杂志稻谷研究

大米谷蛋白对大米淀粉凝胶化及凝胶特性的影响第1-5页

关键词: 米谷蛋白；  大米淀粉；  凝胶特性；  

水分对低温储藏优质稻品质的影响第6-11页

关键词: 优质稻；  水分；  加工蒸煮品质；  温度；  

中国粮油学报杂志小麦研究

三个优质小麦品种品质稳定性分析第12-17页

关键词: 小麦；  品质指标；  差异分析；  

中国粮油学报杂志大豆研究

焙炒对小粒黑大豆及其种皮抗氧化活性的影响第18-23页

关键词: 小粒黑大豆；  黑豆皮；  焙炒；  抗氧化性；  

中国粮油学报杂志杂粮研究

不同脱皮设备对青稞米加工碎米率的影响第24-29页

关键词: 青稞米；  柔性脱皮；  碎米率；  

短期储藏对不同大小甘薯理化特性的影响第30-36页

关键词: 甘薯；  质构；  储藏；  色差；  食味；  食味品质；  

青稞低GI挤压面条制作工艺优化及营养与抗氧化活性分析第37-44页

关键词: 青稞；  低gi；  挤压面条；  制作工艺；  抗氧化活性；  

7种杂粮抗氧化活性及其挤压杂粮粉体外消化特性研究第45-52页

关键词: 杂粮；  抗氧化活性；  消化特性；  体外模拟；  

中国粮油学报杂志淀粉研究

大豆肽和豌豆肽对大米淀粉理化性质的影响第53-58页

关键词: 大豆肽；  豌豆肽；  大米淀粉；  理化性质；  

中国粮油学报杂志油脂研究

甘蓝型油菜籽水分解吸等温线及热力学性质第59-67页

关键词: 油菜籽；  解吸；  等温线；  热力学性质；  

怒江地区漆树籽油和蜡的脂肪酸成分分析第68-74页

关键词: 漆树；  漆油；  漆蜡；  脂肪酸；  

生物柴油酯基结构优化及其对低温性能研究第75-80页

关键词: 催化制备；  直链酯；  支链酯；  ir表征；  低温性能；  

不同制取工艺下油茶籽与油茶籽油中重金属迁移关系的研究第81-85页

关键词: 油茶籽；  油茶籽油；  压榨法；  浸提法；  重金属；  相关性分析；  

预处理方式对牡丹籽毛油出油率及品质影响第86-91页

关键词: 牡丹籽毛油；  预处理；  压榨；  脂肪酸；  

油桐籽不同年份和含油率差异对其含油率NIR检测模型影响的研究第92-96页

关键词: 油桐籽；  年份；  含油率；  近红外光谱；