食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2019年第11期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

温度对铜绿假单胞菌生长的影响及其预测研究第1-10页

关键词: 铜绿假单胞菌；  gompertz模型；  ratkowsky模型；  hyperbola模型；  预测；  

贯筋藤多糖的提取及其单糖组分分析第11-15页

关键词: 贯筋藤；  多糖提取；  单糖组分；  乙酰化；  

响应面优化超临界CO2萃取陈皮多甲氧基黄酮研究第16-20页

关键词: 陈皮；  超临界co2流体；  萃取；  多甲氧基黄酮；  响应面；  

金属有机框架(MOF-5)材料对苏丹红Ⅰ吸附能研究第21-24页

关键词: 金属有机框架材料；  吸附；  富集；  鸭蛋；  

北五味子中总木脂素类成分的抗氧化及抗炎活性研究第25-30页

关键词: 北五味子；  总木脂素；  纯化；  抗氧化；  抗炎；  

睡菜提取物对小鼠急性毒性及镇静催眠活性研究第31-35页

关键词: 睡菜；  急性毒性；  最大耐受量；  镇静；  催眠；  

鲜切苹果不同温阶货架品质调控规律第36-41页

关键词: 鲜切苹果；  不同温阶；  货架保鲜；  自发气调；  褐变；  

不同干制方法对川佛手片的影响研究第42-46页

关键词: 佛手片；  黄酮；  抗氧化活性；  干燥方式；  抗氧化能力；  

长柄扁桃不同提取物降血脂作用有效部位的筛选第47-52页

关键词: 长柄扁桃；  提取物；  降血脂作用；  有效部位；  筛选；  

苹果醋冷冻浓缩过程有机酸含量变化及抗氧化能力研究第53-60页

关键词: 苹果醋；  冷冻浓缩；  有机酸含量；  抗氧化能力；  

不同预冻方式结合冷冻贮藏对天麻品质的影响第60-66页

关键词: 鲜天麻；  预冻；  冷冻贮藏；  保鲜；  品质；  

新型加热处理对小麦淀粉性质的影响研究第67-71页

关键词: 小麦淀粉；  高压；  微波；  超声；  回生；  

植物乳杆菌对猕猴桃果酒品质影响的评价第71-75页

关键词: 猕猴桃果酒；  电子鼻；  电子舌；  植物乳杆菌；  品质评价；  

茶叶膳食纤维作为益生元对肠道菌群的影响第76-82页

关键词: 茶膳食纤维；  益生元；  肠道菌群；  体外发酵；  短链脂肪酸；  

利用TDS法研究保藏时间对辣白菜感官品质的影响第83-88页

关键词: 辣白菜；  保藏时间；  理化性质；  菌落总数；