食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2018年第02期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

取样半径对碗形海蜇皮质构和剪切力的影响第1-5页

关键词: 碗形海蜇皮；  质构；  tpa测试；  剪切力测试；  

不同贮藏温度下养殖大黄鱼生物胺等品质变化规律研究第5-12页

关键词: 大黄鱼；  温度；  生物胺；  品质；  

大孔树脂纯化酸浆果实多酚及其生物活性研究第13-20页

关键词: 酸浆果实；  多酚；  大孔吸附树脂；  抑制作用；  

热处理及贮藏温度对紫甘蓝花色苷稳定性和抗氧化能力的影响第21-27页

关键词: 紫甘蓝花色苷；  热处理；  贮藏；  稳定性；  抗氧化能力；  

食品研究与开发杂志分离提取

纯碱法制备鸡皮明胶的工艺优化研究第28-33页

关键词: 鸡皮；  碱法；  明胶；  提取率；  

蕨麻原汁两种提取方法的最佳工艺比较第34-40页

关键词: 蕨麻；  蕨麻原汁；  浸提法；  磨浆离心法；  

沙棘果油中棕榈油酸分离方法的研究第40-45页

关键词: 棕榈油酸；  沙棘果油；  co2超临界萃取法；  尿素包埋法；  分子蒸馏法；  

超临界萃取海参脑苷脂及HPLC检测分析第46-50页

关键词: 超临界萃取；  高效液相色谱；  脑苷脂；  

响应面法优化刺梨总黄酮提取工艺第51-55页

关键词: 刺梨；  总黄酮；  响应面法；  

响应面优化超声辅助提取豌豆总黄酮工艺研究第56-61页

关键词: 豌豆；  黄酮；  超声波辅助提取；  响应面优化；  抗氧化活性；  

水热法提取金银花中绿原酸的工艺研究第62-67页

关键词: 金银花；  绿原酸；  水热法；  提取；  响应面；  

响应曲面法优化茶树总黄酮提取工艺的研究第67-71页

关键词: 茶树；  总黄酮；  响应曲面法；  

菠萝皮总黄酮和多糖双水相同时提取的研究第72-76页

关键词: 双水相；  菠萝皮；  黄酮；  多糖；  提取工艺；  

响应面法优化白茅根总黄酮超声辅助提取工艺第77-81页

关键词: 白茅根；  总黄酮；  超声波辅助提取；  响应面法；  

葛仙米藻胆蛋白的提取工艺优化及其纯化研究第82-89页

关键词: 葛仙米；  藻胆蛋白；  微波辅助；  提取率；  藻蓝蛋白；  藻红蛋白；