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食品研究与开发 2017年第22期杂志 文档列表

柠檬苦素的抗氧化与抑菌效果研究第1-5页

关键词: 柠檬；  柠檬苦素；  抗氧化；  抑菌；  

芒果核多酚纯化物成分分析及其抗氧化研究第6-13页

关键词: 芒果核；  多酚纯化物；  成分分析；  抗氧化活性；  

哈蟆油蛋白酶解物氨基酸组成和安全性研究第14-19页

关键词: 哈蟆油蛋白酶解物；  氨基酸；  急毒试验；  30d喂养试验；  安全性评价；  

竹豆淀粉理化性质的研究第20-24页

关键词: 竹豆；  淀粉；  理化性质；  应用；  

绿茶醇提物对番茄红素抗紫外线保护作用的研究第25-29页

关键词: 绿茶；  紫外线吸收剂；  番茄红素；  正交试验；  拉曼光谱；  

橡子粉低聚异麦芽糖功能性实验分析第30-34页

关键词: 橡子粉低聚异麦芽糖；  双歧杆菌；  促增殖作用；  润肠通便；  

质构分析在葱油米饼品质评价中的应用研究第35-37页

关键词: 葱油米饼；  质构分析；  感官分析；  

响应面法对核桃粕中蛋白质提取工艺的优化第38-43页

关键词: 响应面；  核桃；  超声波；  蛋白质；  

“凤丹”牡丹果皮多糖提取研究第44-47页

关键词: 多糖；  提取工艺；  正交试验；  

内部沸腾法提取葡萄皮花色苷研究第48-51页

关键词: 葡萄皮；  花色苷；  内部沸腾法；  提取；  

雄蚕蛾养生酒睾丸酮活性物质提取工艺研究第51-55页

关键词: 雄蚕蛾；  养生酒；  睾丸酮；  活性物质；  

响应面优化超临界法萃取绿豆皮黄酮工艺第56-60页

关键词: 绿豆皮；  黄酮；  超临界法；  萃取；  响应面试验；  

诺丽果中黄酮类成分的提取工艺研究第61-64页

关键词: 诺丽果；  正交试验；  黄酮；  含量测定；  

响应面优化超声提取狗枣猕猴桃叶粗多糖研究第65-69页

关键词: 狗枣猕猴桃；  多糖；  超声辅助提取；  响应面法；  

响应面法优化超声波辅助提取燕麦麸皮多糖工艺的研究第70-75页

关键词: 燕麦麸皮多糖；  超声波辅助提取；  响应面法；