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食品研究与开发 2005年第06期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

香蕉皮单宁的提取工艺及其与褐变关系的研究第3-6页

关键词: 香蕉皮；  单宁；  提取；  褐变；  

黄伞菌丝体多糖提取及其抗疲劳活性的研究第6-9页

关键词: 黄伞菌丝体多糖；  提取；  离体腓肠肌；  延缓疲劳；  

温度对海洋微藻生长及脂肪酸组成的影响第9-12页

关键词: 温度；  三角褐指藻；  等鞭金藻；  脂肪酸；  epa；  dha；  

改性植物蛋白的研究及应用第13-15页

关键词: 改性；  植物蛋白；  功能性质；  应用；  

短梗霉多糖的研究第16-21页

关键词: 出芽短梗霉；  短梗霉多糖；  

微波条件下十二烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究第21-24页

关键词: 小麦淀粉；  微波；  十二烯基琥珀酸淀粉酯；  取代度；  

不同加热温度和时间对食用调和油品质的影响第24-26页

关键词: 食用调和油；  温度；  时间；  品质；  

基于MATLAB的白酒勾兑辅助软件第26-30页

关键词: matlab；  白酒；  计算机辅助勾兑；  

接骨木果油的超临界CO2流体萃取技术研究第30-32页

关键词: 超临界co2萃取；  接骨木果油；  

关于金莲花中提取黄酮类化合物的研究第33-37页

关键词: 金莲花；  黄酮类化合物；  微波；  提取；  

微波提取山楂果中原花青素工艺的研究第37-40页

关键词: 微波；  山楂；  原花青素；  提取；  

葡萄籽原花青素降低小鼠血清中胆固醇作用的研究第40-45页

关键词: 葡萄籽；  原花青素；  高脂血；  胆固醇；  

碧螺春茶在贮藏过程中的品质劣变及生化成分与感观品质的相关性研究第45-49页

关键词: 品质劣变；  生化成分；  感官品质；  相关性；  多元线性回归分析；  

乳酸菌混合菌株基础培养基及增殖因子的筛选第49-52页

关键词: 嗜热链球菌；  保加利亚乳杆菌；  混合培养；  基础培养基；  增殖因子；  

酸奶保藏中水份流失的研究第52-54页

关键词: 蒸发率；  酸奶；  橙汁；