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食品与机械 2017年第08期杂志 文档列表

食品与机械杂志基础研究

阿魏酸与咖啡酸对丙烯酰胺形成及消减的影响第1-5页

关键词: 丙烯酰胺；  阿魏酸；  咖啡酸；  消减；  形成；  

紫薯粉对面包粉流变学及糊化特性的影响第6-9页

关键词: 紫薯粉；  面包粉；  流变学特性；  糊化特性；  

高压均质和胶体磨改性对油橄榄果渣水不溶性膳食纤维性能的影响第10-13页

关键词: 油橄榄果渣；  水不溶性膳食纤维；  高压均质；  胶体磨；  改性；  

RS3型籼米抗性淀粉制备方法对其结构和理化性质的影响第14-18页

关键词: rs3型籼米；  抗性淀粉；  红外光谱；  

清香型卷烟风格特征的修饰强化研究第19-22页

关键词: 清香型卷烟；  挥发性成分；  电子鼻；  

酿酒酵母低渗敏感性突变株的选育第23-26页

关键词: 酿酒酵母；  紫外诱变；  低渗敏感性突变株；  条件性自溶；  

产银杏内酯内生真菌的分离与鉴定第27-30页

关键词: 银杏；  内生真菌；  内酯类化合物；  鉴定；  

洋葱皮黄酮抑制脂肪细胞生成作用第31-33页

关键词: 洋葱皮；  黄酮；  抗肥胖；  基因表达；  

食品与机械杂志安全与检测

GC—TOF MS结合化学计量学用于安化黑茶的识别第34-37页

关键词: 顶空固相微萃取；  主成分分析；  偏最小二乘判别分析法；  安化黑茶；  识别；  

UPLC-Q-Orbitrap HRMS同时检测水产品中磺胺和喹诺酮类药物残留第38-43页

关键词: 高分辨质谱；  水产品；  磺胺类；  喹诺酮类；  

混菌发酵消减大米中镉的工艺优化第44-49页

关键词: 镉；  大米；  乳酸菌；  发酵；  

HGC和UV-HGC测定植物油中溶剂残留量的不确定度评定第50-54页

关键词: 顶空气相色谱；  超声振荡；  六号溶剂；  不确定度；  

食品与机械杂志机械与控制

果冻食品高速双面贴标机伺服系统主振频率研究第55-58页

关键词: 果冻；  全自动高速双面贴标机；  伺服系统；  综合刚度；  主振频率；  

小袋山核桃仁包装机袋膜纠偏模糊控制系统设计第59-65页

关键词: 小袋包装机；  山核桃仁；  袋膜；  纠偏；  模糊控制；  

基于人工蜂群算法的高速变螺距分件供送螺杆优化设计第66-70页

关键词: 变螺距；  分件供送螺杆；  人工蜂群算法；  优化；