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食品与机械 2012年第05期杂志 文档列表

食品与机械杂志特别报道

食品科技界的“北国风光”将首次集中亮相CIFST年会第1-1页

关键词: 食品科技；  中国食品科学技术学会；  年会；  交流平台；  东北地区；  会议安排；  哈尔滨；  莫斯科；  

食品与机械杂志权威论坛

发展糙米全谷物食品 改善国民健康状况第2-5页

关键词: 全谷物；  糙米食品；  营养特性；  挑战；  方向；  

关注健康,回归自然,中美殊途同归——2012年中美健康论坛之干豆在食品工业中的应用研讨会成功召开第6-7页

关键词: 食品工业；  营养健康；  回归自然；  应用；  论坛；  中国食品科学技术学会；  美国农业部；  内布拉斯加州；  

食品与机械杂志基础研究

介质参数对脉冲磁场杀灭枯草芽孢杆菌的影响第8-11页

关键词: 脉冲磁场；  枯草芽孢杆菌；  杀菌；  温度；  ph；  水分活度；  透射电镜；  

不同共混状态下柚皮苷的结晶形貌研究第12-14页

关键词: 柚皮苷；  共混状态；  结晶形貌；  sem；  

陶瓷膜渗透蒸发性能研究第15-17页

关键词: 陶瓷膜；  渗透蒸发；  桃汁；  渗透压力；  膜通量；  酶法澄清；  

烟色红曲霉Lig4基因克隆鉴定与蛋白序列分析第18-21页

关键词: 烟色红曲霉；  lig4；  非同源重组；  序列分析；  

阳江豆豉Aspergillus oryzae分离鉴定及其中性蛋白酶分析第22-25页

关键词: 阳江豆豉；  18s；  rrna基因序列；  dna；  star；  蛋白质二级结构；  

肽酶高产菌株生长特性及安全性评价第26-29页

关键词: 肽酶；  细菌；  生长特性；  安全性；  

酶法制备丙二醇单酯的研究第42-45页

关键词: 酶法；  丙二醇单酯；  脂肪酶；  橄榄油；  酯交换；  叔丁醇体系；  

基于层次分析法的晚熟品种苹果脆片品质评价第46-50页

关键词: 苹果脆片；  层次分析法；  品质评价；  

不同产地苹果脆片品质的灰色关联度分析第51-54页

关键词: 苹果；  脆片；  品质评价；  灰色关联度；  

食品与机械杂志信息窗

澳大利亚提议禁止倍硫磷应用于部分蔬果第54-54页

关键词: 澳大利亚；  倍硫磷；  应用；  蔬果；  健康风险；  管理局；  

科学家利用食用涂层延长水果的货架期第54-54页

关键词: 延长货架期；  新鲜水果；  可食用；  科学家；  涂层；  利用；  巴基斯坦；  科研项目；  

食品与机械杂志基础研究

接菌发酵泡菜品质分析第55-58页

关键词: 泡菜；  乳酸菌；  自然发酵；  接种发酵；  亚硝酸盐；  拮抗试验；