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食品与机械 2004年第03期杂志 文档列表

食品与机械杂志发展论坛

中国方便面产业的进步与发展第1-3页

关键词: 中国；  方便面产业；  发展趋势；  配套行业；  面机设备行业；  调味料行业；  战略伙伴关系；  经济指标；  

食品与机械杂志科研开发

利用一次高压喷射液化法生产系列大米麦芽糖浆第4-5页

关键词: 一次高压喷射液化法；  大米；  麦芽糖浆；  酶法生产；  淀粉糖浆；  复合酶；  

一株绿色木霉液体深层发酵产纤维素酶工艺研究第6-8页

关键词: 绿色木霉；  液体深层发酵生产；  纤维素酶；  ph值；  温度；  溶解氧；  

纤维素酶水解玉米芯的研究第9-10页

关键词: 纤维素酶；  水解；  玉米芯；  葡萄糖；  发酵生产；  

喷雾干燥对双歧杆菌存活影响的研究第11-12页

关键词: 喷雾干燥；  双歧杆菌；  存活率；  微生物；  食品工业；  

溪黄草中黄酮类物质提取及对羟自由基清除作用第13-14页

关键词: 溪黄草；  黄酮类物质；  羟自由基；  清除作用；  提取工艺；  醇提法；  中草药；  

羊肉发酵香肠的理化性质初探第15-16页

关键词: 羊肉发酵香肠；  理化性质；  脂肪酸总量；  氨基酸；  亚硝酸盐；  混合发酵；  

芦荟凝胶汁脱色工艺研究第17-19页

关键词: 芦荟凝胶汁；  脱色工艺；  正交设计法；  脱色率；  工艺条件；  

切片马铃薯护色及涂膜保鲜第20-22页

关键词: 切片马铃薯；  涂膜保鲜；  护色处理；  可食性膜；  

馒头蒸制过程中pH值、微生物、还原糖含量的变化第23-24页

关键词: 馒头；  蒸制过程；  ph值；  微生物；  还原糖；  生化反应；  

食品与机械杂志软饮料

袋装可吸果冻的生产工艺和质量控制第25-27页

关键词: 袋装可吸果冻；  生产工艺；  质量控制；  产品标准；  配方；  

枸杞菊花胡萝卜复合饮料的研制第28-29页

关键词: 枸杞；  菊花；  胡萝卜；  保健饮料；  生产工艺；  配方；  保健作用；  

芦荟金银花复合饮料第30-32页

关键词: 芦荟金；  银花；  复合饮料；  配方；  保健饮料；  生产工艺；  

桦树汁饮料的研制第33-34页

关键词: 桦树汁饮料；  生产工艺；  配方；  产品质量标准；  

食品与机械杂志信息窗

来函照登第34-34页